Үйде мінсіз қоюландырылған сүтті қалай жасауға болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Үйде дайындалған қоюландырылған сүт өте дәмді және пайдалы. Оның құрамында кальций, фосфор, витаминдер көп және жасанды қоспалар мен дәмдеуіштер мүлдем жоқ. Өзіңізді еркелетіңіз!

Қоюландырылған сүтті дайындау кезінде сүт өзінің пайдалы қасиеттерін сақтайтындықтан, әр адамның сүйікті тәттілігі 35% ақуыздан және 8,5% қаныққан май қышқылдарынан тұрады. Қоюландырылған сүт толығымен сіңеді және біздің денемізді пайдалы заттармен байытады. Мысалы, А1, В1, В2, В12, С, В3 дәрумендері.

100 г қоюландырылған сүтте 323 ккал бар. Тәулігіне 25-50 г-нан артық емес тәттілерді тұтынған дұрыс.

Нені есте сақтау керек

1. Үйде дайындалған қоюландырылған сүт үшін қоспасыз жаңа піскен сүт қолайлы. Бұл рустикалық шикізат немесе майдың мөлшері 2% -дан асатын дүкен өнімі болуы мүмкін. Ұнтақталған сүтті де қолдануға болады. Бірақ содан кейін нәзіктікте пайдалы қасиеттер әлдеқайда аз болады.
2. Түбі қалың кең ыдыста пісірген дұрыс.
3. Сүтке сүзбе болмас үшін бір шымшым ас содасын қосыңыз. Бұл дәмге әсер етпейді.
4. Дайын қоюландырылған сүтті жұмсақ және біртекті ету үшін оны блендермен немесе көпірткішпен шайқаңыз.
5. Емдеуді қалыңдату үшін оны бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
6. Дайын қоюландырылған сүт стерильденген банкаларға құйылады және тоңазытқышта сақталады.

Классикалық үйдегі қоюландырылған сүт

Құрамы:

• 5 стакан жоғары майлы сүт;
• 2,5 кесе қант.

Дайындық

Түбі қалыңдатылған эмаль ыдысқа сүтті құйып, баяу отқа қойыңыз. Сұйықтық аздап жылығаннан кейін қантты қосып, ерігенше араластырыңыз.

Сүт 3-4 стакан қант қоссаңыз тезірек қоюланады, бірақ ол әлдеқайда тәтті болады.

Отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, үнемі араластыра отырып, сүт қоюланып, қоспаның көлемі үштен екіге азайғанша қоспаны 2-3 сағат бойы пісіріңіз. Дайын өнімнің кремді сары реңктері бар.

Нан пісіргіштегі үйдегі қоюландырылған сүт

Құрамы:

• 5 стакан жоғары майлы сүт;
• 1, 5 кесе қант;
• 1 қап ванилин.

Дайындық

Сүтті кастрюльге құйып, пеште қайнатыңыз, содан кейін пісірме табаққа құйыңыз. Қант пен ванилин қосыңыз.

«Кептелу» режимін таңдап, қоспаны нан пісіргішке 1 сағатқа жіберіңіз. Содан кейін шелекті алып, сүтті 5-10 минут суытыңыз. Бұл процедураны тағы екі рет қайталау қажет болады. Егер сіз қоюландырылған сүтті жеңілірек алғыңыз келсе, нан пісіргішті үшінші рет жарты сағатқа қосуға болады.

Баяу пеште үйдегі қоюландырылған сүт

Құрамы:

• 2 стакан сүт;
• 1,5 кесе толық сүт ұнтағы;
• 2 кесе түйіршіктелген қант.

Дайындық

Шұңғыл кастрюльді орташа отқа қойып, оған сүт ұнтағы мен қантты құйып, сүт қосып, қоспаны тегіс болғанша шайқаңыз.

Содан кейін қант қосылған сүтті мультиварк ыдысына құйып, қақпақты жаппастан және сүт қоспасын үнемі араластырмай, Сорпа режимін 25 минут бойы іске қосыңыз. Қоспа қайнағаннан кейін «Пісіру» режимін 20 минутқа қосыңыз.

Құрғақ сүттен үйдегі қоюландырылған сүт

Құрамы:

• 4 ас қасық ұнтақталған сүт;
• 4 ас қасық құрғақ кілегей;
• 2 ас қасық қант;
• 50 г сары май;
• 1 ас қасық су немесе сүт.

Дайындық

Кәстрөлге су немесе сүт құйып, орташа отта қайнатыңыз. Сары май мен қантты қосып, қоспаны блендермен, миксермен немесе көпірткішпен шайқаңыз, аздап сүт ұнтағын қосыңыз. Алынған массаны су моншасында сүт қоюланғанша пісіріңіз.

Аэрофритерде үйдегі қоюландырылған сүт

Құрамы:

• 3 кесе қант;
• 1, 5 стакан сүт.

Дайындық

Бөлек кастрюльде қант пен сүтті тегіс болғанша біріктіріңіз. Алынған қоспаны ауа қуырғышқа салып, екі кезеңде пісіріңіз. Алдымен ең жоғары температура мен жылдамдықта 30 минут пісіріңіз. Содан кейін сүт орташа жылдамдықта және 205 ° C температурада 1-1,5 сағатқа жетсін.

Бу моншасында үйдегі қоюландырылған сүт

Құрамы:

• 2, 5 стакан майы жоғары сүт немесе кілегей;
• 3 кесе сүт ұнтағы;
• ванилин немесе ванильді қант.

Дайындық

Әртүрлі диаметрдегі екі кастрюльді алдын ала дайындаңыз. Үлкен ыдысқа су құйып, орташа отқа қойыңыз. Кішкентайында ванильден басқа барлық ингредиенттерді араластырыңыз, оны пісірудің соңында қосу керек.

Қайнаған судан кейін, оған дайындалған қоспасы бар кастрюльді салып, кейде араластыра отырып, бір сағат бойы пісіріңіз.

15 минут ішінде үйдегі қоюландырылған сүт

Құрамы:

• 1 стакан толық сүт
• 1, 3 кесе қант ұнтағы;
• 20 г сары май.

Кәстрөлде сүт, ұнтақ және сары майды біріктіріңіз. Төмен отқа қойып, үнемі араластыра отырып, тегіс болғанша қыздырыңыз. Қоспа қайнай бастағанда және үстінде көбік пайда болған кезде, жалынды орташа деңгейге дейін арттырып, араластыруды жалғастырыңыз. 10 минуттан кейін қоюландырылған сүт дайын болады.

Ас болсын!