Қуырылған сүтті қалай жасауға болады

Мазмұны:

Саған не қажет
Қуырылған сүтті қалай жасауға болады

Қуырылған сүтті қалай жасауға болады - қарапайым тағамдары бар испан десерті

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Қытырлақ даршын қыртысының астында цитрус-ваниль хош иісі бар нәзік сүт кремі бар.

Саған не қажет

Қуырылған сүт үшін:

1 литр сүт;
Апельсин қабығының 2 ұзын жолағы (ақ тамырлар жоқ);
Лимон қабығының 3 ұзын жолағы (ақ тамырларсыз)
1 даршын таяқшасы;
3 жұмыртқаның сарысы;
100 г қант;
100 г жүгері крахмалы;
20 г сары май + майлау үшін;
біраз ваниль эссенциясы.

Нан пісіру және қуыру үшін:

бірнеше ас қасық ұн;
1-2 жұмыртқа;
өсімдік майы - қуыру үшін;
80 г қант;
1 шай қасық ұнтақталған даршын

Кәстрөлде 750 мл сүтті қайнатпай, орташа отта қыздырыңыз. Апельсин және лимон дәмі мен даршын таяқшасының жолақтарын қосыңыз. Қоспаны оттан шығарып, қақпағын жауып, 30 минут қайнатыңыз.

Сарысын ыдысқа салып, қант қосып, қоспасы аздап жеңілдегенше 2 минуттай шайқаңыз. Қалған 250 мл суық сүтте крахмалды ерітіңіз. Жұмыртқа қоспасына құйып, тегіс болғанша мұқият шайқаңыз.

Сүттен дәм мен даршын таяқшасын алыңыз. Жұмыртқа массасын құйып, табаны қайтадан орташа отқа салыңыз. Қоюланғанша үнемі шайқағышпен араластырыңыз.

Өртті өшіріңіз. Сары май мен ваниль эссенциясын қосып, жақсылап араластырыңыз. Кең пісірме табаққа сары май жағып, сүт массасын қосып, тегістеңіз. Қабаттың қалыңдығы шамамен 1 сантиметр болуы керек.

Массаның бетін фольгамен жауып, 30 минут бойы салқындатыңыз. Содан кейін пішінді тоңазытқышта кем дегенде 4 сағатқа, ал жақсырақ түнге қойыңыз.

Тұндырылған массаны шығарып, орташа кесектерге кесіңіз. Оларды ұнға, сосын ұрған жұмыртқаға ақырын батырыңыз.

Майды терең кастрюльде немесе табада орташа жоғары температурада жақсылап қыздырыңыз. Бөлшектердің еркін жүзуі үшін жеткілікті май болуы керек. Үш-төрт бөлікті жайып, алтын қоңырға дейін 1 минут қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін қағаз сүлгіге салыңыз.

Қант пен даршынды біріктіріңіз. Қуырылған сүт әлі ыстық болған кезде, барлық жағынан даршын қант қоспасын айналдырыңыз.

Десерт жылы да, салқын да дәмді болады.