Қоюландырылған сүт, балмұздақ немесе шоколад қосылған қытырлақ вафли орамдарын қалай жасауға болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Вафельді үтік жоқ болса, пеште немесе табада пісіріңіз.

Вафельді орамдарға арналған қамыр неден жасалады?

Классикалық қамыр

• 5 жұмыртқа;
• 180 г қант;
• 200 г сары май;
• 180 г ұн;
• 1 ас қасық күнбағыс майы;
• 1 қап ванилин;
• 1 шай қасық қопсытқыш.

Шоколадты қамыр

• 5 жұмыртқа;
• 160 г қант;
• 200 г сары май;
• 130 г ұн;
• 30 г какао ұнтағы;
• 1 ас қасық күнбағыс майы;
• 1 қап ванилин;
• 1 шай қасық қопсытқыш.

Бал қамыры

• 5 жұмыртқа;
• 130 г қант;
• 200 г сары май;
• 180 г ұн;
• 2 ас қасық бал;
• 1 ас қасық күнбағыс майы;
• 1 шай қасық қопсытқыш.

Жаңғақ қамыры

• 5 жұмыртқа;
• 160 г қант;
• 180 г сары май;
• 180 г ұн;
• 150 г туралған жаңғақтар;
• 1 ас қасық күнбағыс майы;
• 1 шай қасық қопсытқыш
• 1 қап ванилин.

Вафли қамырын қалай жасауға болады

Вафли жасамас бұрын тоңазытқыштан қажет тағамды алып тастап, бөлме температурасына жеткенше күтіңіз. Бұл жақсы араласады және қамыр тегіс болады.

Терең ыдыста жұмыртқа мен қантты миксермен шайқаңыз. Сары майды қосып, қоспаны қайтадан шайқаңыз. Содан кейін ұнды қосыңыз, мұқият араластырыңыз.

Егер ингредиенттер тізімінде какао, бал немесе жаңғақтар болса, оларды да қосыңыз. 1 ас қасық күнбағыс майын құйып, ванилинді (рецептте бар болса) және қопсытқышты араластырыңыз.

Қамырдың консистенциясы айранға ұқсас болуы керек.

Вафли үтікте қытырлақ вафлиді қалай пісіруге болады

Вафли жасаушыны аздап күнбағыс майымен майлап, құрылғыны алдын ала жақсылап қыздырыңыз. Оның жұмысқа дайын екендігі жарық индикаторымен көрсетіледі. Ол жасыл түспен жанады.

Егер сізде кеңестік вафельді үтік болса, онда сіз қыздыру дәрежесін өзіңіз тексеруіңіз керек. Қақпаққа күнбағыс майын тамызыңыз. Егер ол ысылдаса, вафельді үтік жақсы қызады.

Вафли үтікке 1-2 ас қасық қамырды құйыңыз. Қақпақты жапқанда, қамыр табақтың бетіне біркелкі таралады, ал вафли шынымен қытырлақ және жұқа болып шығады.

Қақпақты мықтап жауып, вафли жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қамыр піскен кезде жасыл шам сөнеді. Егер индикатор болмаса, уақыт бойынша шарлаңыз. Орташа алғанда, вафли 2-3 минут пісіріледі.

Вафлиді үтіксіз қалай пісіруге болады

Егер сізде вафли жасаушы болмаса, табада немесе пеште жұқа вафли пісіріңіз. Бұл дәмге әсер етпейді. Бірақ вафли қалың болып шығуы мүмкін және қытырлақ болуы екіталай.

Қуыруға арналған табада

Құймақ табасын аздап күнбағыс майымен майлап, жақсылап қыздырыңыз. Қамырдың бір қасық құйып, оны бүкіл бетіне мұқият жағыңыз.

Вафлиді әр жағынан 15-20 секунд қуырыңыз.

Пеште

Мұнда вафли пісіруге біраз уақыт кетеді. Ыңғайлы болу үшін пісіру парағын пергамент қағазымен сызыңыз және оған шеңберлер сызыңыз. Әр шеңберге бір ас қасық қамырды құйыңыз, шпательмен тегістеңіз. Вафлиді 200 ° C дейін қыздырылған пеште 5 минут пісіріңіз.

Вафельді орамдарды қалай орауға болады

Вафли пісірілгеннен кейін орамдарды орап алыңыз. Олар ыстық кезде кез келген пішінді оңай алады. Салқындатылған вафли ыдырап, сынды.

Түтіктерді қолыңызбен бұрауға болады.

Немесе диаметрі саусақтың кез келген таяқшасын пайдалану.

Вафельді орамдарды қалай толтыруға болады

Балмұздақ

Протеинді крем

Ингредиенттер

• 3 жұмыртқаның ақтығы;
• 1 кесе қант ұнтағы
• бір тамшы лимон шырыны;
• бір шымшым кокос жаңғағы міндетті емес.

Дайындық

Миксерді пайдаланып, ақтарды күшті көбікке дейін шайқаңыз, қант ұнтағын, лимон шырынын және кокос жаңғағын қосыңыз. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Кремді сабанға қоспас бұрын суытыңыз.

Қайнатылған қоюландырылған сүт кремі

Ингредиенттер

• 1 банка қайнатылған қоюландырылған сүт;
• 1 пакет сары май;
• 1 шай қасық бренди және жаңғақтар міндетті емес.

Дайындық

Қоюландырылған сүтке сары майды қосып, түйіршіксіз біртекті консистенцияға дейін миксермен мұқият араластырыңыз. Қажет болса, жаңғақтар мен коньяк қосыңыз.

Қоюландырылған сүтті қалай дайындауға және онымен дәмді десерттерді қалай дайындауға болады →

Ганач

Ингредиенттер

• 175 мл кілегей, 35% май;
• 250 г шоколад.

Дайындық

Кремді баяу отта баяу қайнатыңыз, туралған шоколадты қосыңыз және ол толығымен ерігенше күтіңіз. Дайын ганашты бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Бір сағаттан кейін кремді тоңазытқыштан алып, 3-5 минут миксермен шайқаңыз.

Сүзбе кремі

Ингредиенттер

• ½ пакет сары май;
• 50 г қант;
• 1 шай қасық қоюландырылған сүт;
• 5 мл бренди;
• 100 г сүзбе.

Дайындық

Жұмсартылған сары майды ақ түске дейін миксермен шайқаңыз. Қант қосып, қайтадан шайқаңыз. Миксер ретінде жұмыс істеуді тоқтатпай, қоюландырылған сүт пен коньяк қасық қосыңыз. Кесектерді кетіру үшін сүзбені електен өткізіңіз. Оны бірте-бірте май массасына енгізіңіз. Кремді миксермен тегіс болғанша шайқаңыз.

Әр дәмге арналған сүзбе қосылған 10 рецепт →

Жеміс-жидек салмасы

Ингредиенттер

• 120 г таңқурай;
• ½ кесе қант;
• 450 г банан;
• 140 г киви.

Дайындық

Таңқурайды жуып, құрғатыңыз. Оны қантпен жауып, 20-25 минутқа қалдырыңыз. Жуылған және аршылған банандар мен кивиді миксермен шайқаңыз. Алынған массаға таңқурай қосыңыз, алынған шырынды құйыңыз. Массаны шайқаңыз. Түтіктерді алынған толтырумен толтырыңыз. Жоғарғы бөлігін тұтас жидектер мен жеміс бөліктерімен безендіруге болады.

Вафельді орамдарды тағы қалай ұсынуға болады

Түтіктерді толтырудың қажеті жоқ, жай ғана қант ұнтағын себіңіз, шоколад, бал немесе үстіңгі жағын құйыңыз, жаңғақтар, жемістер мен жидектерді қосыңыз.

Қарамель кремі

Ингредиенттер

• 2 ас қасық ұн;
• 30 г сары май;
• 250 г қант;
• 100 мл сүт.

Дайындық

Қалың түбі бар табада ұнды қызарғанша қуырыңыз, сары май мен қант қосыңыз. Қант ерігенше және алтын қоңырға айналғанша қоспаны қайнатыңыз. Сүтті жұқа ағынмен құйыңыз, мұқият араластырыңыз. Сондай-ақ, баяу отта массаны кесексіз біртекті консистенцияға келтіріңіз.