Қоюландырылған сүт қосылған 7 дәмді торт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Тәтті әуесқойларға арналған қарапайым десерттер.

1. Қайнатылған қоюландырылған сүт пен кілегейлі ірімшік кремі қосылған шоколадты торт

Ингредиенттер

• 3 жұмыртқа;
• 90 г қант;
• 45 г ұн;
• 18 г какао ұнтағы;
• 380 г қайнатылған қоюландырылған сүт;
• 170 г кілегейлі ірімшік;
• шоколад - дәміне қарай, безендіру үшін.

Дайындық

Ақтарды сарысынан абайлап бөліңіз. Олар араласпауы керек. Ақтарды аздап қант қосып, араластырғышпен бірнеше минут шайқаңыз. Сізде кремді ақ масса болуы керек.

Соғуды жалғастыра отырып, сарысын бір-бірден қосыңыз. Ұн мен какаоды біріктіріңіз, електен өткізіңіз. Бірнеше тәсілмен ұн қоспасын жұмыртқа қоспасына қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.

Диаметрі 18 см пішіннің түбін пергаментпен сызып, қамырды сол жерге салып, 170 ° C дейін қыздырылған пешке 30-40 минутқа қойыңыз. Дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз: ол печеньеден құрғақ шығуы керек.

Содан кейін пішінді төңкеріп, оны суық торға қойып, 5 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін бисквит алыңыз. Оны үш бірдей тортқа мұқият кесіңіз.

Қоюландырылған сүт пен кілегейлі ірімшікті миксермен тегіс болғанша шайқаңыз. Десерттің әр қыртысы мен жағына крем жағу арқылы тортты жинаңыз. Тоңазытқышта бірнеше сағатқа немесе түні бойы жақсырақ. Тортқа үгітілген шоколадты себіңіз.

2. Қоюландырылған сүт пен банан қосылған печенье торты

Ингредиенттер

• 2 шай қасық желатин;
• 3 ас қасық су;
• 250 г қоюландырылған сүт;
• 250 г қаймақ, 20-25% май;
• 2-3 банан;
• 400 г қысқа печенье.

Дайындық

Желатинді суық сумен құйып, араластырыңыз. Контейнерді массасы бар су ваннасына салыңыз. Желатинді қайнатпай, 2-3 минут бойы үздіксіз араластыра отырып сұйылтыңыз. Ыстықтан массаны алыңыз.

Қоюландырылған сүтті қаймақпен араластырғышпен шайқаңыз. Желатинді қосып, мұқият араластырыңыз және кремді мұздатқышқа 20 минутқа қойыңыз. Бананды тілімдерге кесіңіз.

Мұндай тортты пішінде жинау ең ыңғайлы. Төменгі жағына печеньенің бір бөлігін салыңыз, кілегей қабатын жағып, үстіне банандардың бір бөлігін жағыңыз. Ингредиенттер таусылғанша қабаттарды қайталаңыз. Біраз печенье қалдырып, ұсақтап, соңғы кремді қабатқа себіңіз.

Тортты бірнеше сағатқа немесе түнде тоңазытқышқа салыңыз. Осы уақыт ішінде печенье сіңіп, десерт жұмсақ болады.

3. Қайнатылған қоюландырылған сүт пен қаймақ қосылған шоколадты торт

Ингредиенттер

• 400 г қоюландырылған сүт;
• 3 жұмыртқа;
• 160 г ұн;
• 3 ас қасық какао ұнтағы;
• 1 шай қасық сода;
• 1 ас қасық сірке суы 9%;
• сары майдың бір бөлігі;
• 100 г қант;
• 100 мл су;
• 400 г қайнатылған қоюландырылған сүт;
• 400 г қаймақ, 20-25% май;
• дәміне қарай грек жаңғағы.

Дайындық

Қоюландырылған сүт пен жұмыртқаны жақсылап шайқаңыз. Ұн мен какао қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Сірке суы сөндірілген сода қосып, мұқият араластырыңыз.

22 см қалыптың түбін пергаментпен сызыңыз. Қағаз бен қабырғаларды сары маймен майлап, оған қамырды құйыңыз. 180 ° C температурада 35-40 минут пісіріңіз.

Қабықты толығымен суытыңыз. Егер ол ортасында дөңес болса, үстіңгі жағын кесіңіз. Сізге кейінірек қажет болады. Қалғанын ұзындығы бойынша үш бірдей бөлікке бөліңіз.

Кәстрөлге қантты құйып, сумен жабыңыз. Құм ерігенше араластыра отырып, қалыпты отта ұстаңыз. Содан кейін сиропты суытыңыз.

Пісірілген қоюландырылған сүт пен қаймақты миксермен шайқаңыз. Бірінші қыртыстың үстіне сиропты аздап құйып, үстіне кремнің біразын жағыңыз. Қалған торттармен де солай жасаңыз. Торттың шеттерін креммен жабыңыз.

Егер үстіңгі жағы кесілген болса, оны ұсақтап, тортқа себіңіз. Сондай-ақ, туралған жаңғақтарды немесе олардың үгінділері бар қоспасын пайдалануға болады. Десертті тоңазытқышта 2-3 сағатқа қойыңыз.

4. Қайнатылған қоюландырылған сүт пен қаймақ қосылған құймақ торты

Ингредиенттер

• 250 мл су;
• 500 мл сүт;
• 2 жұмыртқа;
• 3 ас қасық қант;
• ½ шай қасық тұз;
• 320-350 г ұн;
• 2 ас қасық өсімдік майы + майлау үшін;
• 500 г қаймақ, 20-25% май;
• 350 г қайнатылған қоюландырылған сүт;
• 2 ас қасық коньяк - міндетті емес;
• жидектер немесе жемістер - безендіру үшін.

Дайындық

Суды, сүтті, жұмыртқаны, қантты және тұзды шайқаңыз. Еленген ұнды қосып, мұқият араластырыңыз. Қамыр тегіс, кесектерсіз болуы керек. Майды құйыңыз, араластырыңыз және жарты сағатқа қалдырыңыз.

Табаны қыздырып, маймен щеткамен майлаңыз. Төменгі жағын қамырдың жұқа қабатымен жабыңыз және екі жағынан алтын қоңыр түске дейін орташа отта қуырыңыз. Қалған құймақтарды дәл осылай пісіріңіз. Оларды суытыңыз.

Қаймақ үлпілдек болғанша миксермен шайқаңыз. Кремді шайқау кезінде қоюландырылған сүтті біртіндеп қосыңыз. Қажет болса, коньяк қосыңыз.

Тортты жинап, әрбір құймаққа кілегей жағып, тоңазытқышта кем дегенде 30 минутқа қалдырыңыз. Дайын десертті жидектермен немесе жеміс бөліктерімен безендіріңіз.

5. Қаймақ қосылған қоюландырылған сүтке екі түсті торт

Ингредиенттер

• 100 г сары май;
• 380 г қоюландырылған сүт;
• 2 жұмыртқа;
• 140 г ұн;
• ½ шай қасық сода;
• 2 шай қасық лимон шырыны
• 4 шай қасық какао ұнтағы;
• 400 г қаймақ, 20-25% май;
• 200 г қант;
• шоколад - қосымша, безендіру үшін.

Дайындық

Ерітілген сары май мен қоюландырылған сүтті шайқағышпен біріктіріңіз. Жұмыртқаларды массаға қосыңыз. Еленген ұнды қосып, жақсылап араластырыңыз. Лимон шырыны қосылған сода қосып, қайтадан шайқаңыз.

Қамырдың үштен бір бөлігін бөліңіз. Қалғанына какао ұнтағын қосыңыз. Пісіру парағын пергаментпен сызыңыз, бос орындардың ⅔ бөлігін шоколадты қамырмен толтырыңыз, ал қалған бөлігін қатарлаңыз. Оларды араластырмауға тырысыңыз.

Пісіру парағын 180 ° C дейін қыздырылған пешке 10-15 минутқа қойыңыз. Содан кейін тортты шығарып, гүлдер арасындағы өтпелі сызық бойымен кесіңіз. Шоколадтың үлкен бөлігін екі қыртысқа бөліңіз. Кішкентай ақ бөлікті олардың өлшеміне сәйкестендіріңіз. Барлығы үш торт болуы керек. Оларды суытыңыз.

Қаймақ пен қантты біріктіріңіз. Соңғысы еруі керек. Тортты жинаңыз, креммен және ауыспалы түстермен молынан сүртіңіз. Торттардың кесілген бөліктерін кесіп, десертті осы үгіндімен себіңіз. Сіз оны үгітілген шоколадпен қосымша безендіре аласыз. Тортты 1-2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

6. Қоюландырылған сүт кремі қосылған жұмыртқасыз «Наполеон» торты

Ингредиенттер

• 200 г маргарин;
• 600 г ұн + себуге арналған;
• 100 мл су;
• 1 шай қасық тұз
• 1 шай қасық сода;
• 380 г қоюландырылған сүт;
• 760 г қайнатылған қоюландырылған сүт.

Дайындық

Маргаринді кесектерге кесіңіз. Оларды ұнға салып, шанышқымен ұсақтаңыз. Суда тұз бен сода ерітіңіз. Құрғақ қоспаны құйып, кесек етіп жинауға болатын қатты қамыр илеңіз. Егер ол шықпаса, тағы біраз сұйықтық қосыңыз.

Қамырды 18-20 бірдей шарға бөліңіз. Оларды бір қабатта тегіс табаққа салыңыз, полиэтилен пленкасымен жабыңыз және мұздатқышқа 20 минутқа қойыңыз. Осы уақытта қоюландырылған сүттің екі түрін араластырыңыз.

Үстелге ұн себіңіз. Қамырдың бір шарын алып, қалғанын мұздатқышқа қайтарыңыз. Оны қолыңызбен тегістеп, қалыңдығы шамамен 1 мм болатын өте жұқа қабатқа жайыңыз. Пластинаны немесе қақпақты пайдаланып қамырдан шеңберді кесіңіз. Торттың бүкіл бетіне көптеген бөліктер жасау үшін шанышқыны пайдаланыңыз.

Пісіру парағына ұн себіңіз де, дайын қамырды қосыңыз. Олардың қасына сынықтарды қойыңыз - олар безендіру кезінде пайдалы болады. Қабықты 220 ° C температурада тура 1 минут пісіріңіз. Ол қызаруы керек. Қамырдың қалған бөлігінен пирожныйларды дәл осылай жайып, пісіріңіз.

Торт табағын креммен жеңіл жағыңыз. Салқындатылған торттардан десертті жинап, олардың әрқайсысын соңғысынан басқа креммен жабыңыз. Үстіне тақтаны қойып, тортты ақырын басыңыз. Содан кейін кремді үстіңгі жағына және жағына жағыңыз.

Торттарды турап, тортқа себіңіз. Оны қақпақпен жабыңыз және оны бөлме температурасында бірнеше сағатқа немесе түнде жақсырақ қалдырыңыз.

Пісіру?

Қаймақ, айран, сүт және т.б. қосылған әдемі Зебра пирогының 7 рецепті

7. Қоюландырылған сүт қосылған қатпарлы қамырдан жасалған «Бөрене» торты

Ингредиенттер

• 500 г ашытқысыз ашытқысыз қамыр;
• ұн - шаңды тазарту үшін;
• 1 шай қасық өсімдік майы;
• 350 г сары май;
• 250 г қоюландырылған сүт;
• 1 ас қасық бренди - міндетті емес;
• жаңғақтар - қосымша, безендіру үшін.

Дайындық

Қамырды ұнтақталған бетке шамамен 5 мм қалың қабатқа жайыңыз. Оны ені шамамен 1 см ұзын жолақтарға кесіңіз.

Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз және оған жолақтарды бір-бірінен қысқа қашықтықта қойыңыз. Егер бәрі сәйкес келмесе, бірнеше тәсілмен пісіріңіз. Қамырды 220 ° C температурада бірнеше минут пісіріңіз. Жолақтар қызаруы керек. Оларды суытыңыз.

Жұмсартылған сары майды миксермен жұмсақ болғанша шайқаңыз. Қоюландырылған сүтті және қажет болса, коньякты қосыңыз, тегіс болғанша қайтадан шайқаңыз.

Кремнің бір бөлігін тамақ пленкасының үлкен бөлігіне салып, тегістеңіз. Үстіне 5-6 жолақ қамырды салып, оларды креммен майлаңыз. Ингредиенттер таусылғанша қабаттарды қайталаңыз. Сәндеу үшін бірнеше жолақ қалдырыңыз.

Бөренеге пішін беру үшін тортты полиэтилен орамына ораңыз. 12 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Қалған жолақтарды кесіп, тортқа себіңіз. Оның орнына жаңғақтарды қолдануға болады.

Сондай-ақ оқыңыз? ☕️

• Сәбіз тортын және басқа да ерекше, бірақ дәмді десерттерді қалай жасауға болады
• Тортты жұмсақ әрі дәмді ететін 15 крем
• Панна-коттаға арналған 6 рецепт - ең нәзік итальяндық десерт
• Балалық шақты еске түсіретін «Құмырсқа илеуі» тортының 4 рецепті
• Пісірілгеннен айырмашылығы жоқ 10 пирожныйлар