Дәмді әуесқойлар үшін: чили қосылған қарапайым және дәмді рецепттер

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Чили қосылған қарапайым және дәмді рецепттер, бірақ азиялық емес, мексикалық стильде. Олар сіздің мәзіріңізге аздап әртүрлілік қосады.

Өткен жолы біз ащы бұрыштың жүгірушілерге пайдасы туралы айтқан болатынбыз. Бүгін, уәде етілгендей, біз азиялық емес, мексикандық және сіздің ас мәзіріңізге аздап әртүрлілік қосатын өте қарапайым және дәмді рецепттерді дайындадық.

№1 рецепт. Ақ чили

Ингредиенттер (4 порция үшін):

• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 400 г тартылған тауық еті;
• 1 ақ пияз, туралған
• 2 түйір сарымсақ, ұсақталған;
• 2 туралған тәтті бұрыш
• 400 г туралған қызанақ (консервіленген);
• 2 шай қасық чили ұнтағы
• 1 шай қасық зире;
• 400 г консервіленген немесе қайнатылған ақ бұршақ;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Пісіру. Табада майды қыздырып, туралған тауық етін қосыңыз. Ол ұсақталған кезде, туралған пиязды және туралған сарымсақты табаға жіберіп, тағы 2 минут қуырыңыз. Содан кейін қызанақты қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Бірнеше минуттан кейін дәміне қарай зире, чили ұнтағы, тұз және бұрыш қосыңыз. Қақпақты жауып, шамамен 30 минут немесе жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Кептірілген шелпекпен бірге беруге болады.

Рецепт нөмірі 2. Бұршақ, кориандр және чили тағамдары

Құрамы:

• 400 г консервіленген немесе пісірілген бұршақ;
• 1 ас қасық қызыл шарап сірке суы
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 1 кішкентай сарымсақ қалампыры
• 1/2 шай қасық ұнтақталған кориандр
• 1/2 шай қасық паприка
• 1/8 шай қасық кайен бұрышы
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• шелпек немесе кез келген басқа нан.

Пісіру. Бұршақтарды, майды, сірке суын, сарымсақ пен дәмдеуіштерді тағамдық процессордың ыдысына салып, тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Тым қою болса, 1-2 ас қасық су қосуға болады. Дайындалған макарон өнімдерін дәміне қарай тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, үстіне аздап зәйтүн майын құйып, безендіру ретінде аздап паприка себіңіз.

Тортилья немесе нанмен бірге қызмет етіңіз.

№3 рецепт. Көкөніс чили

Ингредиенттер (4 порция үшін):

• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 1 қызыл пияз, туралған
• 1 сәбіз, туралған
• 1 болгар бұрышы, туралған
• 1 ащы бұрыш, себілген, кесілген
• 800 г туралған қызанақ өз шырынында;
• 1 ас қасық чили ұнтағы
• 800 г пісірілген немесе консервіленген бұршақ;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Пісіру. Майды терең қуыруға арналған табада қыздырып, оған сәбіз, пияз, ащы және тәтті бұрыш қосыңыз, көкөністер сәл жұмсақ болғанша шамамен 4 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін, сол жерде аз мөлшерде қызанақ шырыны бар консервіленген қызанақтарды қосып, жақсылап араластырыңыз, дәміне қарай тұз және бұрыш және бұршақтарды өсімдік қоспасына ақырын құйыңыз. Барлығын қайтадан араластырыңыз, қайнатыңыз, отты азайтыңыз және кейде араластыра отырып, шамамен 30 минут қайнатыңыз.

Рецепт нөмірі 4. Дәмді прованс картоптары

Құрамы:

• 1 кг кішкентай картоп;
• 1 орташа пияз, ұсақ қауырсындарға туралған;
• 6 түйір сарымсақ қабығымен (алдымен жуып, кептіру керек);
• Кішкене текшелерге кесілген 2-3 орташа қызанақ;
• 10 ірі жасыл немесе қара түйіршіктелген зәйтүн;
• 1/2 шай қасық чили үлпектері
• 1/4 шай қасық құрғақ сарымсақ
• 1 ас қасық Прованс шөптері (сөмкелердегі қоспасы);
• 1/2 кесе зәйтүн майы
• 2 шай қасық қызыл шарап сірке суы
• 2 шай қасық тұз
• дәміне қарай жаңадан ұнтақталған қара бұрыш;
• безендіру үшін жасыл пияз.

Пісіру. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Сарымсақты қабығында қалдырыңыз және оны пышақпен ұсақтаңыз. Қажет болса, картопты жартысына немесе төртке бөліңіз (көлеміне байланысты). Жасыл пияздан басқа барлық ингредиенттерді терең пісіру парағына салыңыз, тұз, қара бұрыш, ащы бұрыш үлпектерін және құрғақ шөптердің қоспасын қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз. Содан кейін зәйтүн майын қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Қоспадан картопты таңдап, пешке шамамен 15 минут қойыңыз. Содан кейін пісіру парағына көкөністердің қалған бөлігін қосып, шпательмен араластырыңыз, температураны 190 градусқа дейін төмендетіңіз және барлық ингредиенттер жұмсақ болғанша және қызанақ карамельденгенше 30-40 минут пісіріңіз. Біркелкі пісіру үшін қоспаны мезгіл-мезгіл шығарып, араластырыңыз.

Дайын картопты қалған көкөністермен бірге пештен алып тастаңыз, оларды бөлме температурасына дейін суытыңыз және қызмет ету алдында жаңа жасыл пияз себіңіз.