Нағыз гурмандарға арналған ірімшік шарының 13 рецепті

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Қуырылған, пісірілген немесе салқындатылған, тұзды, ащы немесе тәтті, бірақ үнемі ірімшік.

1. Қытырлақ қыртысы бар ірімшік шарлары

Ингредиенттер

• 120 г чеддар;
• тимьянның 1-2 бұтағы;
• 240 мл су;
• 8 ас қасық сары май;
• ½ шай қасық тұз;
• 120 г ұн;
• 2 жұмыртқа;
• 1 шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
• 1 шай қасық май.

Дайындық

Орташа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Тимьянды майдалап тураңыз. Кәстрөлде жоғары отта суды, май мен тұзды қайнатыңыз. Ұнды қосып, тез араластырыңыз. Қызуды орташа деңгейге дейін азайтып, тағы бірнеше минут пісіріңіз.

Ыстықтан шығарып, суығанша қалдырыңыз. Кейде араластырыңыз. Қамыр сәл жылы, бірақ ыстық болмаса, жұмыртқаны бір-бірден қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін ірімшік, тимьян және бұрыш қосыңыз. Барлығын қайтадан мұқият араластырыңыз.

Пісіру парағын фольгамен немесе пісіруге арналған пергаментпен жабыңыз, маймен майлаңыз. Ас қасықпен шарларды бір-бірінен бірнеше сантиметр қашықтықта орналастырыңыз.

Пешті 220 ° C дейін қыздырыңыз. Ірімшік шарларын 10 минут пісіріңіз. Содан кейін температураны 175 ° C дейін төмендетіп, тағы 15-20 минут пісіріңіз.

2. Картоп, бекон және жасыл пияз қосылған ірімшік шарлары

Ингредиенттер

• 3-4 картоп;
• 100 г чеддар;
• Беконның 2-3 тілімдері;
• жасыл пияздың 5-6 қауырсыны;
• 1 жұмыртқа;
• дәміне қарай тұз;
• 200 г нан үгіндісі;
• қуыру майы.

Дайындық

Картопты тазалап, жұмсақ болғанша қайнатыңыз - шамамен 20-25 минут. Ағызып, езіңіз. Орташа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Бекон мен пиязды майдалап тураңыз.

Картоп салқындаған кезде картопқа ірімшікті, жұмыртқаны және пиязды және беконды қосыңыз. Тұз себіңіз және жақсылап араластырыңыз. Пюре ірімшік пен картоптан кішкене шарлар жасаңыз. Оларды нан үгіндісіне батырып, жалпақ табаққа салып, бөлме температурасында 10-15 минутқа қалдырыңыз.

Табаға май құйыңыз - ол шамамен 2-3 см толтырылуы керек. Орташа отта қыздырыңыз және ондағы шарларды алтын қоңырға дейін қуырыңыз, әр жағынан 2-3 минут.

3. Тауықтың төс еті қосылған ірімшік шарлары

Ингредиенттер

• 100 г моцарелла;
• ½ ащы бұрыш;
• 1 түйір сарымсақ;
• 3 сүйексіз, терісі жоқ тауықтың төс еті;
• ½ шай қасық тұз;
• 1 шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
• 3-4 ас қасық майонез
• 2 ас қасық тәтті чили соусы
• 2 жұмыртқа;
• 1 шай қасық өсімдік майы;
• 220 г ұн;
• 300 г нан үгіндісі.

Дайындық

Орташа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Ащы бұрыш пен сарымсақты майдалап тураңыз. Кеуделерді сарымсақ, тұз және бұрыш қосылған суда шамамен 20-30 минут қайнатыңыз. Салқындату үшін табаққа салыңыз. Содан кейін оны пышақпен немесе тағамдық процессормен кесіңіз.

Тауық етін ірімшік, майонез, чили соусы және бір жұмыртқамен біріктіріңіз. Кішкентай шарларды жасаңыз. Пісіру науасын фольгамен сызып, май жағып қойыңыз.

Ұнды, крекерді және шанышқымен шайқалған жұмыртқаны үш түрлі ыдысқа салыңыз. Әрбір шарды алдымен ұнға, содан кейін жұмыртқаға, содан кейін крекерге батырып, пісіру парағына салыңыз. 200 ° C дейін қыздырылған пеште 15-20 минут пісіріңіз.

4. Жүгері мен кинза қосылған ірімшік шарлары

Ингредиенттер

• 100 г жартылай қатты ірімшік;
• 1-2 кинза бұтақтары;
• 100 г жүгері дәндері;
• 2 ас қасық сары май;
• 200 г ұн;
• 120 мл сүт;
• дәміне қарай тұз;
• 180 мл су;
• 200 г нан үгіндісі;
• қуыру майы.

Дайындық

Орташа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Цилантро майдалап тураңыз. Жүгері жұмсақ болғанша, шамамен 7-10 минут қайнатыңыз және суытыңыз.

Сары майды кәстрөлде ерітіңіз. 75 г ұн (2 ½ ас қасық) қосып, араластырып, тағы 30 секунд пісіріңіз. Сүтті құйып, қайтадан араластырыңыз және табаның мазмұны қалыңдатылғанша қайнатыңыз. Үнемі араластырыңыз.

Ыстықтан шығарып, қоспаны ыдысқа құйыңыз. Аздап суытып, жүгері, ірімшік, кинза және тұз қосыңыз. Араластырыңыз және толығымен суығанша күтіңіз.

Дайын қамырдан кішкене шарлар жасаңыз. Қалған ұн мен суды ыдысқа араластырып, нан үгіндісін басқа ыдысқа салыңыз. Шарларды бір-бірден ұн қосылған суға батырыңыз, содан кейін нан үгіндісіне айналдырыңыз.

Өсімдік майын шамамен 2 см қабаттағы терең қуыруға арналған табаға құйыңыз. Оны орташа температурада қыздырыңыз. Ірімшік шарларын алтын қоңырға дейін қуырыңыз, әр жағынан шамамен 3-4 минут.

5. Бекон және маринадталған қияр қосылған ірімшік шары

Ингредиенттер

• 100 г моцарелла;
• 150 г чеддар;
• 1-2 маринадталған қияр;
• 1 кішкене шоғыр аскөк;
• 8 тілім бекон;
• 450 г жұмсақ кілегейлі ірімшік;
• 1 ас қасық маринадталған қияр маринадталған қияр;
• ½ шай қасық сарымсақ ұнтағы;
• ½ шай қасық паприка;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Дайындық

Моцарелла мен чеддарды орташа үккіште үккіштен өткізіңіз. Қияр мен аскөкті тураңыз. Беконды кішкене бөліктерге кесіп, қуырғыш табада қызартыңыз.

Кілегейлі ірімшік, моцарелла, ⅔ чеддар, жарты аскөк, маринадталған қияр, сарымсақ ұнтағы және паприка араластырыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Бір үлкен доп жасаңыз.

Бөлек ыдыста беконды, қалған чеддарды және аскөкті араластырыңыз. Алынған қоспаға ірімшік шарын батырыңыз.

6. Краб таяқшалары бар ірімшік шарлары

Ингредиенттер

• 3 жұмыртқа;
• 6 краб таяқшалары;
• 75 г жартылай қатты ірімшік;
• 1 түйір сарымсақ;
• 2-3 ас қасық консервіленген жүгері;
• 2 ас қасық майонез;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық

Қатты пісірілген жұмыртқа және салқын. Оларды краб таяқшалары мен ірімшікпен орташа үккіште сүртіңіз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Барлығын жүгері мен майонезбен араластырыңыз. Тұз.

Кішкентай шарларды жасап, оларды бір-бірден табаққа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында тағамды 15-20 минут суытыңыз.

Жаңа комбинацияларды қолданып көру керек пе?

10 шынымен дәмді краб таяқшалары салаттары

7. Түрлі-түсті күнжіт қосылған ірімшік шарлары

Ингредиенттер

• 100 г чеддар;
• 50 г пармезан;
• жасыл пияздың 2-3 сабағы;
• 240 г жұмсақ кілегейлі ірімшік;
• 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
• 50 г қара күнжіт;
• 50 г ақ күнжіт тұқымы.

Дайындық

Чеддар мен пармезанды майда үккіштен өткізіңіз. Пиязды тураңыз. Чеддар, пармезан және кілегейлі ірімшікті пияз және сарымсақ ұнтағымен біріктіріңіз.

Кішкентай шарларды жасап, әрқайсысын күнжіт қоспасына айналдырыңыз. Қызмет көрсетер алдында тоңазытқышта 1-1,5 сағат қалдырыңыз.

Эксперимент?

8 дәмді ірімшік соусының рецепті

8. Сарымсақ пен жаңғақ қосылған ірімшік шарлары

Ингредиенттер

• 50 г пармезан;
• 50 г моцарелла;
• 1-2 түйір сарымсақ;
• 100 г жаңғақтар, мысалы, жаңғақ немесе пекан;
• 240 г жұмсақ кілегейлі ірімшік;
• 3 ас қасық қаймақ;
• 1 шай қасық итальяндық шөп немесе қайсысын қаласаңыз.

Дайындық

Пармезан мен моцарелланы орташа үккіште үккіштен өткізіңіз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Жаңғақтарды тураңыз.

Ірімшіктің барлық түрлерін қаймақ, сарымсақ және дәмдеуіштермен біріктіріңіз. Кішкентай шарларды жасап, әрқайсысын жаңғақтарға айналдырыңыз. Қызмет көрсетер алдында тоңазытқышта 1-1,5 сағат ұстаңыз.

Рецепттерді жазып жіберіңізші?

Сарымсақ әуесқойлары үшін 8 рецепт

9. Бадам және ащы бұрыш қосылған ірімшік шары

Ингредиенттер

• 240 г чеддар;
• ½ болгар бұрышы;
• 1 ащы бұрыш, мысалы, жалапенос
• 2 түйір сарымсақ;
• жасыл пияздың 3-4 сабағы;
• 75 г бадам;
• 75 г жаңғақ;
• 450 г жұмсақ кілегейлі ірімшік.

Дайындық

Чеддерді орташа үккіште үккіштен өткізіңіз. Бұрыштарды кішкене кесектерге кесіңіз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Пиязды және жаңғақтарды тураңыз.

Ірімшіктерді, бұрыштарды, сарымсақ пен пиязды біріктіріңіз. Допты қалыптастырыңыз, оны полиэтилен пленкасымен орап, 3-4 сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында жаңғақтарды айналдырыңыз.

Бірге қызмет етесіз бе?

Кез келген дәм үшін 10 ыстық соус

10. Мүкжидек пен розмарин қосылған ірімшік шарлары

Ингредиенттер

• 70 г чеддар;
• 50 г пармезан;
• 6 розмарин бұтақтары;
• 200 г кептірілген мүкжидек;
• 350 г жұмсақ кілегейлі ірімшік;
• 1 ас қасық Вустер соусы - міндетті емес
• 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Дайындық

Чеддар мен пармезанды орташа үккіште үккіштен өткізіңіз. Розмариннің әрбір бұтағын үш тең бөлікке бөліңіз, әрқайсысынан төменгі жапырақтарды алып тастаңыз. Мүкжидектерді орташа кесектерге кесіңіз.

Ірімшіктерді тұздық, сарымсақ ұнтағы, тұз және бұрышпен біріктіріңіз. 18 кішкентай шарлар жасап, бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Содан кейін шығарып, мүкжидектерге орап, әрқайсысына розмарин бұтағын салыңыз.

Шабыт аласыз ба?

Рецептсіз ірімшік фондусын қалай жасауға болады

11. Түрлі-түсті себілген тәтті ірімшік шары

Ингредиенттер

• 100 г сары май;
• 500 г жұмсақ кілегейлі ірімшік;
• 2 ас қасық қоңыр қант
• 100 г ванильді қант;
• 70 г түсті кондитерлік шашыратқыштар.

Дайындық

Майды бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Кілегейлі ірімшік блендерімен шайқаңыз. Қант ұнтағын қосып, жақсылап араластырыңыз.

Допты қалыптастырыңыз, оны полиэтилен пленкасымен орап, қатайту үшін оны 1-1,5 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін алып, кондитерлік спринттерге айналдырыңыз.

Десерт жасау керек пе?

Торттардан да дәмді 12 жеміс-жидек салаты

12. Асқабақ пирогының дәмі бар ірімшік шары

Ингредиенттер

• 6-7 пряник печенье;
• 500 г жұмсақ кілегейлі ірімшік;
• 60 г сары май;
• 100 г қант ұнтағы;
• 3 ас қасық қоңыр қант
• 5 ас қасық асқабақ пюресі;
• 1 1/2 шай қасық даршын
• ½ шай қасық мускат жаңғағы;
• ½ шай қасық зімбір;
• ¼ шай қасық иісті бұрыш.

Дайындық

Печеньелерді майдалап тураңыз. Кілегейлі ірімшік пен сары майды блендермен шайқаңыз. Қоспаны қант ұнтағы мен қантпен себіңіз және жақсылап араластырыңыз. Асқабақ пюресі мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Барлығын қайтадан араластырыңыз.

Допты қалыптастырыңыз және полиэтиленді орамамен ораңыз. 3-4 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Қызмет көрсетуден 30 минут бұрын допты алыңыз. Ұнтақталған печеньелерге орап, қызмет еткенге дейін бөлме температурасында қалдырыңыз.

Мәзіріңізге қосу керек пе?

10 дәмді асқабақ пирогы, соның ішінде Джейми Оливерден

13. Карамель мен сникерс қосылған ірімшік шары

Ингредиенттер

• 75 г қуырылған жержаңғақ;
• 1 күлкі;
• 350 г жұмсақ кілегейлі ірімшік;
• 100 г ванильді қант;
• 8 ас қасық карамель соусы;
• 5 ас қасық шоколад соусы.

Дайындық

Жержаңғақтарды майдалап тураңыз. Сникерсті ұсақтаңыз. Миксермен ірімшікті, қант ұнтағын және алты ас қасық карамельді шайқаңыз. Жержаңғақ пен үш ас қасық шоколад соусын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.

Допты қалыптастырыңыз, полиэтилен пленкасымен орап, бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Тарелкеге салып, шоколадты себіңіз, үстіне карамель және шоколад соустарын салыңыз.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Мерекелік дастарханға 17 тісбасар
• Ірімшік әуесқойлары үшін 4 оңай рецепт
• Үйдегі ірімшікті қалай жасауға болады
• Кез келген жағдайда көмектесетін 12 қарапайым жеңіл тағамдар
• Ірімшік пен кофе: әртүрлі елдердің ең дәмді комбинациялары + 3 керемет рецепт