Қызылшадан жасалған 10 қарапайым және дәмді тағам

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Жақындарыңызды қызылшаға толтырылған жарқын фалафельмен, Джейми Оливердің шоколадты тортымен, сүзбе орамдарымен немесе зімбір кремді сорпасымен таң қалдырыңыз.

1. Қызылша қосылған пісірілген фалафель

Ингредиенттер

• 1 қызылша;
• 170-200 г пісірілген немесе консервіленген ноқат;
• 1 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық тахини (тахини рецепті біздің мақалада);
• 1-2 ас қасық ұн;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;
• 1 шай қасық зире
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық

Туралған қызылша, ноқат, сарымсақ, тахини, ұн, туралған ақжелкен, зире және блендер ыдысына тураңыз. Қоспа паста болмауы керек.

Қоспаны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Одан кішкене шарлар жасап, пергаментпен қапталған пісірме табаққа салыңыз. 200 ° C температурада 30 минут пісіріңіз.

2. Марта Стюарттың қызылша зімбір сорпасы

Ингредиенттер

• 2 ас қасық зәйтүн майы + қызмет ету үшін біраз
• ½ пияз;
• 2 ас қасық майдалап туралған зімбір + қызмет ету үшін майда үгітілген имбирь
• 3 түйір сарымсақ;
• дәміне қарай тұз;
• 2 қызылша;
• 2 картоп;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 литр су;
• 120 г табиғи йогурт;
• тимьянның бірнеше бұтақтары.

Дайындық

Майды табада қыздырыңыз. Үстіне майдалап туралған пияз, имбирь, сарымсақ және тұз себіңіз. Тендерге дейін 4-5 минут қуырыңыз.

Қызылша мен картоптың кішкене бөліктерін, тұзды, бұрышты және суды қосыңыз. Қайнатыңыз, жабыңыз және 25-30 минут пісіріңіз. Көкөністер жұмсақ болуы керек.

Сорпаны аздап суытып, блендермен тегіс болғанша пюре жасаңыз. Егер ол қалың болса, тағы біраз су қосыңыз. Йогурт пен үгітілген зімбірді біріктіріп, қызмет етер алдында қоспамен безендіріңіз. Маймен себіңіз және тимьян жапырақтарын себіңіз.

3. Сиыр еті мен қызылша қосылған котлеттер

Ингредиенттер

• ½ пияз;
• бірнеше ас қасық зәйтүн майы;
• 1 қызылша;
• 500 г сиыр еті;
• 2 түйір сарымсақ;
• розмариннің 2 бұтағы;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық

Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табада майдың біразын қыздырыңыз, пиязды қосып, 2-3 минут қуырыңыз. Қызылшаны майда үккішпен сүртіңіз.

Фаршқа пияз мен қызылшаны, туралған сарымсақ пен розмаринді, тұз бен бұрышты қосыңыз. Тартылған етті қолыңызбен жақсылап илеңіз. Сізге құрғақ болып көрінсе, аздап май қосыңыз.

Массадан пирожныйлар жасаңыз. Оларды орташа отта әр жағынан шамамен 6 минут бойы ыстық майға қуырыңыз.

4. Ащы сүзбе салмасы бар қызылша орамдары

Ингредиенттер

• 1 қызылша;
• аздап өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз;
• бірнеше ас қасық сүзбе;
• ұнтақталған зире - дәміне қарай;
• кинзаның бірнеше бұтақтары;
• ¼ – ½ жасыл ащы бұрыш.

Дайындық

Қызылшаны бірдей жұқа тілімдерге кесіңіз. Оларды ыстық майға шамамен 40 секунд қуырыңыз. Тұзбен дәмдеңіз.

Сүзбеге зире, тұз, туралған кинза жапырақтары және майдалап туралған ащы бұрыш қосып, араластырыңыз. Сүзбе массасын қызылша шеңберлеріне жайып, әрқайсысын орамға айналдырыңыз.

5. Тауық еті, күріш және болгар бұрышымен толтырылған қызылша

Ингредиенттер

• 4-6 қызылша;
• дәміне қарай тұз;
• 1 пияз;
• 1 болгар бұрышы;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 200 г пісірілген күріш;
• 250 г пісірілген тауық еті;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• аскөктің бірнеше бұтақтары;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары.

Дайындық

Қызылшаны тұздалған қайнаған суға пісіріңіз. Пияз бен бұрышты кішкене текшелерге кесіп, қызған майға қызарғанша қуырыңыз.

Күрішті, туралған тауық етін, тұзды, бұрышты және туралған шөптерді табаға салыңыз. Араластырыңыз және оттан алыңыз. Қызылшадан етді тазалап, дайындалған қоспамен толтырыңыз.

6. Джейми Оливердің шоколадты қызылша торты

Ингредиенттер

• 300 г қара шоколад (70% какао);
• 250 г қызылша;
• 4 жұмыртқа;
• 150 г қант;
• 120 г туралған бадам;
• 1 шай қасық қопсытқыш
• 1 ас қасық какао ұнтағы
• аздап зәйтүн майы;
• біраз ұн.

Дайындық

200 г шоколадты кішкене бөліктерге бөліп, мезгіл-мезгіл араластырып, бу ваннасында ерітіңіз. Қызылшаны орташа үккішпен үккіштен өткізіңіз. Оған жұмыртқаның сарысы, қант, бадам, разрыхлитель, какао, ерітілген шоколад қосып, жақсылап араластырыңыз.

Жұмыртқаның ағын кілегей болғанша миксермен шайқаңыз. Ақуыздарды бөліктерде қызылша массасына ақырын қосыңыз.

Пісіру табағын майлаңыз. Диаметрі 20 см болатын пішін ең жақсы. Төменгі жағын пергаментпен жабыңыз және қабырғаларды ұнмен сүртіңіз.

Қамырды пішінге құйып, тегістеңіз. 180 ° C дейін қыздырылған пешке шамамен 50 минут қойыңыз. Дайындығын тексеру үшін, торттың ортасына тіс шұқығышын салыңыз. Ол құрғақ шығуы керек. Қалған шоколадты ерітіп, онымен салқындатылған тортты безендіріңіз.

Эксперимент?

Сәбіз тортын және басқа да ерекше, бірақ дәмді десерттерді қалай жасауға болады

7. Қырыққабат, алма және анар қосылған қызылша салаты

Ингредиенттер

• 3 алма;
• 650 г қызыл қырыққабат;
• 1 қызылша;
• 2 ас қасық алма сірке суы
• ½ лимон;
• 5 ас қасық зәйтүн майы
• дәміне қарай тұз;
• 50 г анар тұқымы;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары.

Дайындық

Алма қабығын аршып, жұқа тілімдерге немесе жолақтарға кесіңіз. Қырыққабат пен қызылшаны жұқалап тураңыз.

Сірке суын, лимон шырынын, май мен тұзды біріктіріңіз. Салатты қоспамен дәмдеңіз. Қызмет көрсетер алдында оған гранат пен туралған ақжелкенді қосыңыз.

Мәзірді әртараптандыру керек пе?

Тері мен винегреттен шаршағандар үшін қызылшадан жасалған 10 қызықты салат

8. Қызылша, балдыркөк, алма және қияр қосылған смути

Ингредиенттер

• 1 қызылша;
• дәміне қарай су;
• 1 балдыркөк сабағы;
• 2 жасыл алма;
• 1 қияр;
• ұсақ үгітілген имбирь.

Дайындық

Аздап су құйып, блендермен қызылша пюресі. Балдыркөк, аршылған алма мен қияр, имбирь қосыңыз. Суға құйып, тегіс болғанша шайқаңыз.

Өзіңізді және жақындарыңызды еркелетесіз бе?

5 оңай таңғы ас смузи

9. Қызылша соусы

Ингредиенттер

• 2 қызылша;
• 1 пияз;
• 1-2 ас қасық өсімдік майы;
• 1-3 түйір сарымсақ;
• 150 г классикалық йогурт;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық

Қызылшаны фольгаға орап, алдын ала қыздырылған пешке 180 ° C дейін 45-60 минутқа қойыңыз. Қызылша жұмсақ болуы керек. Салқындаған кезде оны кесектерге кесіңіз.

Пиязды да тураңыз. Оны жұмсақ және салқындағанша ыстық майға қуырыңыз. Блендермен қызылшаны, пиязды және сарымсақты езіңіз. Йогурт, тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз. Сіздің дәміңізге басқа дәмдеуіштерді қосуға болады.

Тұздықты аласың ба?

Кез келген дәм үшін 10 ыстық соус

10. Қызылша даршын чипсы

Ингредиенттер

• 4 қызылша;
• 3 ас қасық қант;
• 2 ас қасық тұз;
• 950 мл су;
• 2 ас қасық даршын
• өсімдік майы - қуыру үшін.

Дайындық

Қызылшаны өте жұқа тілімдерге кесіңіз. Қант пен тұзды терең ыдысқа құйып, сумен жабыңыз және толығымен ерігенше араластырыңыз.

Қызылшаны 40 минут бойы осы сұйықтыққа салып қойыңыз. Содан кейін дуршлагқа салып, қағаз сүлгіге салып, мұқият құрғатыңыз.

Шеңберлерді ыдысқа аударыңыз, даршын қосып, қолыңызбен араластырыңыз. Майды терең контейнерде 160 ° C дейін қыздырыңыз. Егер сізде термометр болмаса, сары майға нанның кішкене бөлігін салыңыз. Егер оның айналасында май көпіршігі пайда болса, ол қуыруға дайын.

Сары майдағы қызылша шеңберлерін бөліктерге таратыңыз. Екі жағында көпіршіктер пайда болғанша 5-8 минут қуырыңыз. Чиптерді қағаз сүлгіге салыңыз. Толық салқындаған кезде олар қытырлақ болады.

Сондай-ақ оқыңыз ??? ? ??? ?

• Еш қиындықсыз дайындауға болатын 11 түпнұсқа көкөніс тағамдары
• Қызылшаны қалай дұрыс сақтау керек
• Канапаға арналған 10 түпнұсқа рецепт
• Ерекше комбинацияларды ұнататындарға арналған қара өріктен жасалған 10 салат
• Таңқалдыруды ұнататындар үшін тон астындағы майшабақ үшін 9 ең жақсы рецепт