Брокколиді қалай және қанша дайындау керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Кәстрөлде, микротолқынды пеште немесе баяу пеште көкөністі таңдау, кесу және пісіру туралы бәрі.

Брокколиді қалай таңдауға болады

Жаңа піскен және мұздатылған қырыққабат бай жасыл түсті болуы керек. Егер гүлшоғырлар сары болса, онда көкөніс піскен немесе нашарлаған. Артық піскен брокколи дәмді болмайды, ал бұзылған брокколиді жеуге болмайды.

Тым үлкен емес жаңа қырыққабаттың бастарын таңдаңыз. Соцветиялардың бір-біріне тығыз орналасқанына және серпімді екеніне көз жеткізіңіз. Есіңізде болсын, брокколи ашық ауада тез қурап қалады. Сондықтан, ең жаңа піскен көкөністерді алғыңыз келсе, целлофансыз көшірмелерді алыңыз.

Мұздатылған брокколиде мұз бен қар көп болмауы керек.

Брокколиді қалай дайындау керек

Мұздатылған брокколи дайындауды қажет етпейді. Оны алдымен жібіту және жуу қажет емес. Егер сіз осылай жасасаңыз, қырыққабат жұмсарып, ұсқынсыз болады. Соцветиялар, егер бар болса, тек қар түйіршіктерінен тазартылуы керек.

Жаңа брокколиді ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Алдымен сабақтың түбін және басынан жапырақтарды алыңыз. Содан кейін гүл шоқтарын кесіңіз. Егер олар үлкен болса, оларды кішірек етіп бөлшектеуге болады.

Сабағы да жеуге жарамды. Одан кесектерді кесіп, көкөніс тазалағышпен аршыңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз немесе жолақтарға кесіңіз.

Жаңа піскен және мұздатылған брокколиді қанша пісіру керек

Жаңа піскен және мұздатылған брокколи бір мезгілде қайнатылады. Бірақ гүл шоғырында мұз көп болса, оларды сәл ұзағырақ пісіруге тура келеді.

Минут саны таңдалған пісіру әдісіне байланысты. Бұл жағдайда ұсыныстарды орындау ғана емес, сонымен қатар көкөністі бақылау маңызды.

Дайын брокколиді пышақпен немесе шанышқымен оңай тесуге болады, бірақ сонымен бірге ол пішінін сақтайды және құлап кетпейді. Егер сіз қырыққабатты сіңірсеңіз, ол тым жұмсақ және тәбетсіз болады, түсі ашық жасылдан зәйтүнге айналады.

Брокколиді кастрюльде қалай дайындау керек

Суда

Брокколиді қайнаған суға салыңыз. Қаласаңыз, суды дәміне қарай тұздауға болады. Жылуды ортаға дейін азайтыңыз.

Пісіру уақыты қандай қырыққабат алғыңыз келетініне байланысты:

• қытырлақ брокколи - 1, 5-2 минут пісіру;
• сәл қытырлақ брокколи - 3-4 минут;
• жұмсақ брокколи, 6-8 минут.

Дайын қырыққабатты бір минутқа мұзды суға батырыңыз. Бұл пісіру процесін тоқтатады және көкөністі жарқын етеді.

Жұпқа

Кәстрөлде суды қайнатыңыз. Үстіне дуршлаг немесе бумен пісіру сөресін қойыңыз. Ол суға тиіп кетпеуі керек.

дуршлагқа немесе брокколи тұғырына салып, жабыңыз. Қырыққабатты орташа отта 5-10 минут пісіріңіз. Неғұрлым ол бу үстінде болса, соғұрлым жұмсақ болады.

Брокколиді баяу пеште қалай дайындау керек

Суда

Брокколиді ыдысқа салып, су қосыңыз. Ол көкөністі толығымен жаппауы керек. Мультипісіргіштің қақпағын жабыңыз. Multi Cook режимін және температураны 100 ° C-қа орнатыңыз.

Қырыққабатты 5-7 минут қайнатыңыз.

Жұпқа

Ыдысқа аздап су құйыңыз, үстіне бумен пісіру контейнерін қойып, қырыққабатты сол жерге қойыңыз.

Мультипісіргіштің қақпағын жабыңыз. Брокколиді 5-10 минут бумен пісіріңіз.

Брокколиді микротолқынды пеште қалай дайындау керек

Брокколиді терең микротолқынды пешке қауіпсіз контейнерге салыңыз. 1-2 ас қасық су құйыңыз.

Қырыққабатты табақпен және микротолқынды пешпен жабыңыз. Толық қуатта 2-4 минут пісіріңіз. Естеріңізге сала кетейік, брокколи неғұрлым ұзақ пісірілсе, соғұрлым жұмсақ болады.