Тауықты қалай және қанша дайындау керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Бүкіл тауық еті де, оның бөліктері де ерекше шырынды және дәмді болады.

Тауықты қалай дұрыс дайындау керек

1. Мұздатылған тауық етін алдын ала жібіткен дұрыс. Бұл етті біркелкі және тезірек пісіреді.
2. Жібітуге уақыт болмаса, мұздатылған етті тек суық суға салыңыз. Қайнаған судан кейін пісіру уақытын тауықтың мөлшеріне байланысты 10-20 минутқа арттыру керек болады.
3. Пісіру алдында етті салқын ағынды сумен жақсылап шаю керек.
4. Егер сіз бай тауық сорпасын алғыңыз келсе, етті суық суға салыңыз. Бұл оның дәмі мен хош иісін береді. Ал егер тауықтың шырынды және дәмді болуын қаласаңыз, оны қайнаған суға салыңыз.
5. Дәмді сорпа үшін қайнатудың соңында тұзды, ал дәмді ет үшін басында қосыңыз.
6. Су тауықты толығымен жабуы керек. Егер сіз оны толығымен қайнатып жатсаңыз, үлкенірек кастрюльді пайдаланыңыз.
7. Тауық етін қақпақсыз қалыпты отта пісіріңіз. Пісіру процесінде пайда болған көбікті алып тастау керек.
8. Суға пияз, лавр жапырағы, ұнтақталған қара бұрыш немесе басқа дәмдеуіштерді қосу арқылы ет дәмдірек болады. Тауықтың суы қайнаған кезде оларды қосу керек.
9. Ескі етті пісіру төмендегі ұсыныстарда көрсетілгеннен ұзағырақ болады. Процесті жылдамдату үшін ескі тауықты тұтас емес, тек бөліктерде пісіріңіз. Ал етті жұмсақ ету үшін оны лимон шырынында бір сағаттай алдын ала маринадтаңыз.

Тауықты тұтас және бөліктерге бөлуге қанша пісіру керек

Пісіру уақыты тауық етін қайнаған судан кейін есептеледі.

Тауықтың дайын болғанына көз жеткізу үшін оны пышақпен немесе шанышқымен тесіңіз. Ас құралдары етке оңай сырғып кетуі керек, өйткені ол жұмсақ болады.

Тұтас тауықты пісіру қанша тұрады

Тұтас орташа ұшаны шамамен 1 сағат пісіреді. Егер тауық үлкен болса, уақытты 20-30 минутқа көбейту керек.

"Қарғыс атсын, қандай дәмді!" →

Тауықтың кеудесін қанша пісіру керек

Сүйексіз және терісіз кеуделер шамамен 15-20 минутта дайын болады. Бұл жағдайда филе екіге немесе үлкен кесектерге кесу жақсы. Сүйектегі және терідегі кеуделер сәл ұзағырақ пісіріледі - шамамен 30 минут.

Тауықтың аяқтарын қанша пісіру керек

Бүкіл аяқтарды шамамен 40 минут пісіріңіз. Сүйектегі және тері жамбастары шамамен 40 минут, ал аяқтар шамамен 30 минут қайнатылады. Филе - 10-15 минут аз.

Тауық қанаттарын қанша пісіру керек

Қанаттар пісіруге 30-35 минут кетеді.

Тауық қанаттарын пеште және табада пісірудің 10 тамаша тәсілі →

Тауық етін пісіру қанша тұрады

Тауық бауыры тез піседі - шамамен 15 минут. Жүректерді шамамен 40 минут қайнату керек, бірақ оған дейін оларды сүтке немесе тұзды суық суға 40-60 минут қалдыру керек.

Асқазандар 1-1,5 сағат бойы қайнатылады. Тауықтың қалған бөлігінен айырмашылығы, асқазанды суық суға салу керек екенін ескеріңіз. Егер сіз оларды қайнаған суға салсаңыз, олар қатты болады.