Жидектерді, көкөністерді және жемістерді қалай мұздатуға болады: егжей-тегжейлі нұсқаулар

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Жазда жемістер мен көкөністер дәмді және арзан болған кезде дәрумендерді жинаңыз. Мақаланың соңында конкурс бар - шырын сыққышты ұтып алуға болады!

Жалпы ережелер

1. Тек жаңа піскен көкөністерді, жемістер мен жидектерді мұздатыңыз. Олар тым жұмсақ немесе зақымданбауы керек.

2. Мұздату алдында мұқият жуып, құрғатыңыз. Егер сіз оны жақсы кептірмесеңіз, мұздатқыштағы бәрі мұз шарында бір-біріне жабысып қалады.

3. Көкөністер мен жемістерді қолданатын пішінде мұздатып қойыңыз. Көптеген тағамдар жібіткеннен кейін жаңа тағамға қарағанда жұмсақ болады. Сондықтан, алдымен қажет нәрсені тазалап, ұнтақтаңыз, содан кейін оны мұздатқышқа жіберіңіз.

4. Пластикалық ыдыстарды немесе мұздатқышқа арналған арнайы қаптарды пайдаланыңыз. Ішінде не қызғылт сары екенін және оның қанша уақыт болғанын есте сақтауға тырысып, кейінірек миыңызды тартпау үшін контейнерлерге қол қоюды ұмытпаңыз.

5. Кішкене бөліктерде мұздатыңыз. Сондықтан мұздатылған бөліктен өнімнің дұрыс мөлшерін кесіп алудан зардап шекпеуіңіз керек. Лайфхак бар: көкөністерді қаптарға салыңыз, әр қапты ауа шығатындай етіп тегістеңіз, содан кейін пышақтың өткір жағымен мазмұнын тілімдерге бөліңіз. Барлығын бірден жібітпей-ақ, оларды үзу оңай болады. Жеміс, көкөніс және жидек пюресі силиконды мұз текшелеріне құйылады.

6. Температураны –18 ° C орнатыңыз. Мұндай жағдайларда көкөністер мен жемістерді 12 айға дейін сақтауға болады. Мұздатқышты барлығына бірден толтырмай, кішкене бөліктерде жаңа тағамдарды қосқан дұрыс. Көкөністер, шөптер мен жемістер үшін бөлек бөліктерді таңдай алсаңыз жақсы: мұздатылған тағамдар иістерді жақсы сіңіреді.

7. Маусымдық тағамдарды мұздатыңыз. Мысалы, баклажан мен қызанақ қыста-көктемде қымбат бағамен сатылады, дәмі пенополитенге ұқсайды. Бірақ картоп пен қырыққабатты мұздатқышқа жіберудің мағынасы жоқ: олар жыл бойына дүкендерде бар, сондықтан орынды үнемдеңіз.

Көкөністерді қалай мұздатуға болады

Алдымен, мұздату қажет емес көкөністер туралы сөйлесейік - бұл қияр, шалғам және жасыл салат … Жібіткеннен кейін олар суспензияға айналады, оны пайдалану қиын.

Томаттар олар да пішінін жоғалтады, бірақ бұл пісіру үшін маңызды емес. Сорпалар, бұқтырылған тағамдар мен соустар үшін қызанақтарды текшелерде, кастрюльдер мен пиццалар үшін кесектерде мұздатыңыз. Шөптік қызанақтарды блендерде ұнтақтап, қоспаны силикон қалыптарында мұздатуға болады.

Асқабақ және баялды Дайын өнімді мұздатқан дұрыс: оларды шыныаяқтарға немесе текшелерге кесіп, қайнаған суға молынан құйыңыз немесе өсімдік майына қуырыңыз. Содан кейін бөліктерге бөліп, әрқайсысын бөлек контейнерде мұздатыңыз.

Кімге түрлі-түсті орамжапырақ және брокколи еріген кезде қатты болмады, оларды гүлшоғырларға бөліңіз, жақсылап шайыңыз және оларды бірнеше минут қайнаған суға салыңыз. Ағартуға тұрарлық жасыл бадана және жасыл бұршақ - оны алдымен шұңқырдан алып тастау керек. Дән қайнатыңыз және пышақпен дәндерді түйіршіктен бөліңіз.

Болгар бұрышы бөліктерге немесе тұтастай мұздатуға болады. Егер сіз сабақтың айналасында дөңгелек кесіп тастасаңыз және тұқымдарды мұқият алып тастасаңыз, сіз толтырылған бұрышқа арналған дайындаманы аласыз. Бірнеше осындай бланкілерді жасаңыз, құрғатыңыз және бір-біріне салыңыз - бұл орынды үнемдейді. Бұрыш «матрешка» сөмкеге салып, мұздатқышқа жіберіңіз.

Сәбіз мұздату алдында мұқият жуып, қабығын аршып, кесіп немесе үккіштен өткізіп алу керек. Қызылша - қайнатыңыз және үгітіңіз. Сіз салатқа дайын негіз аласыз.

Сіз әртүрлі нұсқаларда көкөністерден сорпалар мен бұқтырылған тағамдарға дайын қоспаны жасай аласыз:

• қызанақ, болгар бұрышы, цуккини;
• гүлді қырыққабат, сәбіз, жасыл бұршақ, жасыл бұршақ;
• жүгері, жасыл бұршақ және болгар бұрышы;
• баклажан, қызанақ, болгар бұрышы;
• брокколи, болгар бұрышы, жүгері, жасыл бұршақ.

Жемістерді қалай мұздату керек

Салыстырмалы түрде қатты және шамадан тыс піспеген жемістерді таңдаңыз, сондықтан олар еріген кезде саңырауқұлаққа айналмайды. Жеміс қазірдің өзінде жеткілікті жұмсақ болса, оны пюре ретінде мұздатыңыз - оны құймақ пен құймақпен ұсынуға болады немесе пирогты толтыру ретінде пайдалануға болады.

Банандар қабығын аршып, 3-4 бөлікке кесіңіз (жемістердің мөлшеріне байланысты), қағаз сүлгімен құрғатыңыз және қатты контейнерде сақтаңыз. Оларды теріде мұздатуға кеңес беретіндерге сенбеңіз. Немесе көңіл көтеру үшін бананның мұздатылған қабығын аршып көріңіз.

Алма және алмұрт кесектерге кесіңіз де, қараңғыланбауы үшін лимон шырынын себіңіз. Өрік және шабдалы Жартыға бөлініп, шұңқырларды алып тастап, пластикалық контейнерге салыңыз.

Апельсиндер мұздатуға болмайды: жібіткеннен кейін олардың дәмі ащы болады. Бірақ сіз мұздатқышқа шырыны бар контейнерлерді немесе үгітілген қабықшаларды қоюға болады.

Жидектерді қалай мұздатуға болады

Жібітуден кейін жидектер жұмсартылады, оларды өңдеу ыңғайсыз болады. Сондықтан, мұздатудан бұрын сабақтарды алып тастаңыз құлпынай және қарлыған, сүйектерді алып тастаңыз қара өрік, шие және шие, а жүзім және қарақат шоқтардан бөлек. Таңқурай кездейсоқ құрттар қалқып кетуі үшін суға батырыңыз. Жидектерді кішкене бөліктерге бөлудің қажеті жоқ: егер олар жақсы кептірілген болса, олар бір-біріне жабыспайды.

Құлпынай, құлпынай, таңқурай және қаражидек пішінін сақтау үшін контейнерлерде мұздату жақсы. шие, алхоры, қара қарақат, мүкжидек, қаражидек және қарлыған пакеттерде сақтауға болады.

Десерттер үшін жидек пюресі пайдалы, мысалы құлпынай, таңқурай, қара қарақат немесе шие … Жидектерді блендермен ұнтақтаңыз және пластикалық контейнерлерде кішкене бөліктерде мұздатыңыз.

Лайфхакер мен Скарлетт рецепт бойынша сыйлықтар береді

Жеміс, жидек және көкөніс шырыны немесе шербет рецептімен бөлісіңіз және алты Scarlett шырын сыққышының бірін ұтып алыңыз. Төмендегі пішінді басыңыз, ВКонтакте немесе Facebook профиліңізді пайдаланып жүйеге кіріп, рецептті жіберіңіз.

Дайындық процесін егжей-тегжейлі сипаттаңыз - осылайша сіздің жүлде алу мүмкіндігіңіз жоғары болады. Әр номинацияда Скарлетт қазылар алқасы Скарлетт шырын сыққыштарын алу үшін үш жеңімпазды таңдайды.

Біз барлық рецепттерді арнайы бетте жинаймыз, онда сіз сыйлықтар туралы толық ақпаратты таба аласыз.