Дұрыс жемістер мен жидектерді қалай таңдауға болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Ең піскен, хош иісті және дәмді жемістерді сатып алу үшін не нәрсеге назар аудару керек.

Шабдалы және нектарин

Жаз жеміс бола алса, ол шабдалы болар еді. Оларды базардан сатып алған дұрыс. Оны бетіңізге жақындатып, иіскеңіз. Ашық қабықтары бар шабдалыларды таңдаңыз. Ол қызыл, қызғылт сары, қызғылт болуы керек. Ал целлюлоза күнбағыс жапырақтары сияқты ашық сары. Шабдалыға аздап басыңыз, ол қатты және тым жұмсақ емес болуы керек.

Нектариндерде сары нүктелері бар қызыл тері болуы керек. Бұл жемістерді қатты жеген дұрыс, сондықтан сіз оларды тістеген кезде қытырлақ болады. Жұмсартылған тағамды басқалар болмаған кезде немесе олар туралы ұмытып, тоңазытқыштың алыс бұрышынан тапқан кезде ғана жеңіз.

Сары еті бар жемістер хош иісті, ал ақ түсті жемістер тәтті. Ақ шабдалы мен нектариндердің қышқылдығы аз, сондықтан олар жұмсақтығына қарамастан тәтті болады. Олардың хош иісі нәзік, гүлді, бірақ сарылар сияқты қарқынды емес. Өз талғамыңызға қарай таңдаңыз.

Манго

Мангоны піскен кезде, одан шырын ағып жатқанда жеу керек. Мұндай жемістің дәмі тәтті, аздап тартылған, хош иісі қанық. Мангоның жалғыз кемшілігі - оның қабығын тазалау қиын. Сізге пышақпен өңдеуге тура келеді, сонымен қатар айналада шырын дақтарын қалдырмас үшін табақ пен майлықтарды жинау керек.

Піскен манго қатты, тым жұмсақ емес. Тері мыжылған болса, жемістер піскен немесе ішінде шіріп кете бастайды. Ол тегіс, біркелкі ашық түсті, дақтарсыз болуы керек. Егер оның үстінде кішкентай қара дақтар болса, жақсы. Бұл жемістің піскенін көрсетеді.

Иісіне назар аударыңыз. Ол тәтті және шайырлы болуы керек. Қышқыл иісі бар мангода ашыту процесі басталды, мұндай жемістерді сатып алуға болмайды. Жеміс мүлде иіссіз болса, ол піспеген жерден алынған. Бұл жай ғана дәмсіз болады.

Жүзім

Жидектердің түсіне қараңызшы. Піскен жасыл жүзімнің сарғыш реңктері бар. Қызыл жүзім теріде жасыл дақтарсыз, терең шарап түсі болуы керек. Піскен күлгін жүзім өте қараңғы, дерлік қара.

Піскен жидектер қатты және тегіс, сабақтарға тығыз бекітілген. Егер сабақтардың өзі жасыл және икемді болса, жүзім міндетті түрде жаңа. Шөгілген немесе дымқыл жидектер - жүзімнің нашарлағанының белгісі.

Егер жидектердің ақшыл күңгірт жабыны болса, бұл жақсы. Бұл ыдыраудан және ылғалды жоғалтудан табиғи қорғаныс. Бляшка толығымен жуылмаған болса да, мұндай жидектерді жеуге болады.

Өрік

Кез келген түсті қара өрік - қызыл, сары, күлгін - тым жұмсақ болмауы керек. Жеңіл басылған кезде, жидек көктемгі болуы керек. Шөгілген немесе салбыраған жидектерді сатып алмаңыз. Бірақ өте қиын нәрселерден аулақ болыңыз. Олар қараңғы жерде бірнеше күн тұрса да піспейді.

Барлық жидектерде тәтті, тән қара өрік хош иісі болуы керек. Жүзімдегі сияқты қара өріктегі сұр түсті жабын жидектерді қорғайды.

Інжір

Ол жұмсақ болуы керек, бірақ тым жұмсақ емес. Жемістер мыжылған болып көрінсе немесе шырын ағып кететін жарықтар болса, сатып алмаңыз. Бірақ өте тегіс жылтыр тері де опция емес. Мұндай жемістер әлі піспеген.

Інжір өте тез бұзылады, оларды ұзақ уақыт сақтауға болмайды. Сатып алғаннан кейін бір-екі күн ішінде тұтыныңыз.

Қарбыз

Қарбыздың еті тәтті және қытырлақ, қатты және тым сулы болмауы керек. Піскен қарбызды тықылдатқанда күңгірт дыбыс шығады, сыққанда сықырлайды.

Қарбыздың қабығына қараңызшы. Ол жарқыраған, кесілген немесе жарықтарсыз, жақсы анықталған жолақтары болуы керек. Бүйірінде кішкентай сары дақ болуы мүмкін. Осы кезде қарбыз өсіп келе жатқанда жерге тиді.

шие

Қара қызыл жидектерді таңдаңыз. Олар піскен болады. Жидектердің өзі қатты және жылтыр болуы керек. Сабақтары жасыл және икемді. Егер олар құрғап, қараңғыланса, онда жидектер дүкенде ұзақ уақыт болды.

Сабағының қосылатын жеріне қараңыз. Тері сол жерде мыжылған болса, жидектер бөлме температурасында ұзақ уақыт сақталады. Олар тәтті болуы мүмкін, бірақ енді жаңа емес.

Мандариндер

Мандариндер ең алдымен иісі үшін таңдалады. Егер ол бай және тәтті болса, жеміс сөзсіз піскен. Мұны тексеру үшін саусағыңызбен қабығын аздап сүртіңіз.

Піскен мандариндердегі қабық целлюлозаға тым тығыз жабыспайды. Ол жұқа және тазалау оңай. Ал басқан кезде серіппелер шығады. Тек қатты баспаңыз, мандариндер оңай мыжылады.

Жемістердің салмағын тексеріңіз. Егер олар ауыр болса, онда оларда шырын көп. Дақтар немесе ойықтары бар тым жұмсақ мандариндерді сатып алмаңыз. Олар тым ұзақ жатып, нашарлай бастады.

Апельсиндер

Жемістердің салмағына назар аударыңыз. Апельсин неғұрлым ауыр болса, соғұрлым ол піскен және шырынды болады. Тегіс, жұқа қабығы бар қатты апельсиндерді таңдаңыз.

Бірақ түске әрқашан сенуге болмайды. Кейбір сорттар, мысалы, Валенсия, піскеннен кейін жасыл реңкке оралады. Қабықтағы қара дақтар жемістің нашарлағанын білдірмейді. Жай ғана мұндай апельсин ыстық, ылғалды климатта өсті.

Банандар

Егер сіз оларды бірден қолданатын болсаңыз, піскендерін сатып алыңыз - сары, кішкентай қоңыр дақтары бар. Жемістерді бірнеше күн сақтағыңыз келсе, жасылдауларды таңдаңыз. Бұл банандар бірте-бірте піседі. Тағамға өте ыңғайлы - жасыл түсті ұштары бар ашық сары.

Тым жұмсақ қызарған банандарды сатып алмаңыз. Олар іштей шіри бастады. Ал терінің сұр түсі жемістің дұрыс емес температурада сақталғанын көрсетеді. Олардың дәмді болуы екіталай.

құлпынай

Сіз байқаған бірінші нәрсе - бай, тәтті хош иіс. Бұл құлпынай піскен және дәмді болады. Жидектердің иісі мүлде болмаса, олар бос дәм болады.

Түсіне де назар аударыңыз. Ақ немесе жасыл дақтары бар жидектер енді піспейді. Ең жақсысы, жидектер ашық қызыл. Тым қою түс құлпынайдың артық піскенін көрсетеді.

Жидектер қатты, шұңқырлар мен зақымдануларсыз болуы керек. Егер олар ұзақ уақыт бойы қалса және тым жұмсақ болса, оларды пісіруге немесе компот пісіруге пайдаланыңыз.

Таңқурай

Басқа жемістер мен жидектердің көпшілігі сияқты, дәмге назар аударыңыз. Піскен тәтті таңқурайда ол толық денелі. Зақымданбаған және көгермейтін қатты, құрғақ жидектерді таңдаңыз. Таңқурайдың әртүрлі сорттары әртүрлі түсті қарқындылыққа ие. Ең бастысы, ол біркелкі, жасыл дақтары жоқ.

Таңқурай өте аз сақталады. Сатып алғаннан кейін оны бірнеше күн ішінде қолдануға тырысыңыз. Немесе болашақта пайдалану үшін мұздатыңыз. Жидектер тым жұмсақ болса, оларды блендермен ұнтақтаңыз немесе кептелісті қайнатыңыз.

Қаражидек

Біркелкі түсті, қызарусыз піскен көкжидек. Оның үстінде сұр түсті жабын болуы мүмкін. Бұл табиғи қорғаныс қабаты.

Қатты жидектерді таңдаңыз. Жұмсақ, сулы көкжидек тым ұзақ қалдырылған және дәмін жоғалтқан. Барлық қышқыл жидектер сияқты, ол ұзақ уақыт сақталмайды, оны бірден жеген дұрыс.

Гранат

Ашық түсті қабығы бар үлкен жемістерді таңдаңыз. Анарды қолыңызбен ұстаңыз, ол ауыр болуы керек - бұл оның құрамында шырынның көп екенін білдіреді. Теріде дақтар, сызаттар және басқа да зақымдар болмауы керек. Ол әжімдерсіз тегіс болуы керек.

Егер тұқымдар қызыл болса, бірақ терісі ішінен қарайып кетсе, бұл жақсы. Сіз бұл анарды жеуге болады. Бірақ егер тұқымдар өздері қоңырланып, жұмсарған болса, оларды тастаған дұрыс.

Анарды тазалаудың бірнеше жолы бар. Мысалы, сіз оны екіге бөліп, әрбір жартысын сыртқа бұра аласыз. Енді асыл тұқымдарды бір-бірден шығарыңыз. Немесе оларды ақ қабығымен бірге ыдысқа су құйыңыз. Тері пайда болады.

Личи

Личи неғұрлым үлкен болса, соғұрлым жақсы. Басқан кезде аздап өсетін, бірақ шырын шықпайтын қатты жемістерді таңдаңыз. Тері дымқыл және жарылған болса, жемістің іші шіри бастады.

Әртүрлі сорттардың тері түсі әртүрлі. Піскен личи қызыл, сарғыш, сарғыш түсті. Бірақ егер жеміс қоңырға айналса, бұл олардың қазірдің өзінде нашарлағанын білдіреді. Піскен личиден теріні қолмен алып тастайды. Шамадан тыс піскен кезде ол тығызырақ, оны пышақпен бөлуге тура келеді.

Личи целлюлозасы шырынды, ақ, мөлдір. Дәмі жүзім сияқты. Егер ол толығымен мөлдір болса, қараңғыланған немесе дақтармен жабылған болса, жеміс нашарлады. Мұндай личиді жеуге болмайды.