Артық тамақтанудың 6 себебі және олармен қалай күресуге болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Чипсы бар үлкен қапшықты ашқаннан кейін уақытында тоқтау өте қиын. Кейінірек артық тамақтандық деп өзімізді кінәламау үшін, дәмді нәрселерге деген құмарлығымызды қалай басқаруға болатынын анықтаған жөн.

Сіз хош иісті ыстық шай құйып, екі-үш нәрсені жеймін деп печенье пакетін ашасыз және … тоқтай алмайсыз. Сіз соңғы печеньені шайнап, өзіңізді кінәлі сезінесіз: «Неге тоқтамадың? Маған не болған?»

Сізге бір құпияны айтайын. Белгілі бір өнімдерге «жоқ» деп айта алмайтыныңыз қалыпты, қисынды және болжауға болатын нәрсе. Олардың алдында бәріміз қауқарсызбыз. Біз бақылауды жоғалтып жатырмыз, біз көп нәрсені қалаймыз.

«Ой, мен буға пісірілген брокколи жедім. Мен тоқтай алмадым! » - мұндай сөздерді соңғы рет қашан айттыңыз? Жалпы, сіз қарақұмық, балдыркөк сабақтары немесе лосось филесін қаншалықты жиі жедіңіз?

Эпизодтардың 90% -ында өңделген тағамдар артық тамақтану объектісі болып табылады: бұл чиптер, барлар, жүгері таяқшалары, печенье немесе т.б. болсын, барлық жеңіл тағамдарды қамтиды. Олар дәмі, иісі, құрылымы және сақтау мерзімі бойынша бастапқы күйінен айтарлықтай ерекшеленеді. Бұл өзгерістердің барлығы бір мақсатқа бағытталған: ағзадағы ләззат орталықтарының максималды санын пайдалану: ауыз қуысында, мида, іште. Олар бізде құмарлықты тудырады, лезде қанағаттануды қамтамасыз етеді және құны төмен.

Бүкіл индустрия өнімдерді соншалықты дәмді жасайды, оларға қарсы тұру мүмкін емес. Егер сіз печеньенің толық пакетін немесе үлкен чипсы жеп жатқаныңызды байқасаңыз, демалыңыз - бәрі жақсы. Сіздің денеңіз бен миыңыз күткендей жауап береді.

Тамақ өнеркәсібі өнімді тұтынуға «оңай» ету және … артық жеу үшін әртүрлі қоспаларды және ең күрделі маркетингтік трюктерді пайдаланады. Ал біз өзіміздің қаншалықты ұшырағанымызды білмейміз.

Неліктен біз қажеттен көп жейміз

1. Біз тазартылған өнімдердің пайдалылығына көз жеткіздік

Азық-түлік маркетологтары сергек. Қайта өңделген өнімдер түрлі-түсті қаптамада сатылады. Назар аудару үшін мультфильм кейіпкерлері, атақты адамдардың қоңыраулары, жағымды ассоциация тудыратын сөздер мен суреттер қолданылады.

Сонымен, таңғы ас жармаларының қаптамасында «денсаулық», «табиғи» деген сөздерді көруге болады; нандарда – «көп дәнді», «зығыр тұқымдарымен»; соусы бар пакетте - «зәйтүн майымен», «табиғи шпинатпен» және т.б.

Бұл өнімдердің тағамдық құндылығы нашар болғанымен, танымал сөздер мен сәнді ингредиенттерді пайдалану тұтынушыға әсер етеді. Олар бізді «мен үшін жақсы» екеніне, біз бұл тағамдарды себетке салып, кейінірек аузымызға салғанда, біз дұрыс таңдау жасаймыз және өзімізге қамқорлық жасаймыз деп сендіреді.

Сонымен қатар, егер тағам «сау» болса және сіз «лайықты болсаңыз», неге көп жемеске?

2. Үлкен пакеттер бізде көп нәрсе бар деп ойлауға мәжбүр етеді

Азға көбірек сатып алыңыз. Қызықты естіледі, солай емес пе?

150 рубльге сапалы ингредиенттерден жасалған кішкентай торт пен сол ақшаға майлы печеньенің үлкен пакеті арасында соңғысы ең жақсы таңдау болып көрінеді.

Бірақ біз «денсаулық салығы» деп атайтын нәрсені – кейін төлейтін бағаны ескермейміз. Егер сіз калориясы жоғары және қоректік заттары төмен жоғары өңделген тағамдарды үнемі жеп отырсаңыз, денсаулығыңызды өтейсіз.

3. Әртүрлілік тәбетті ашады

Сіз бірдей өнімнің тоннасын жеуіңіз екіталай - мысалы, алма. Швед үстелінің алдында тұрғаныңызды немесе мейрамханада екі адамға арналған үлкен орама әкелген кезде сіз өзіңізді қалай сезінгеніңізді есіңізде сақтаңыз.

Барлығын сынап көру керек: неғұрлым әртүрлі болса, соғұрлым аппетит. Ол бізді өз денеміздің сигналдарынан алшақтатады. Әртүрлілікті алып тастаңыз, сонда хабардарлықты қосу оңайырақ болады. Нәтижесінде сіз аз жейсіз.

4. Бірнеше дәмнің қосындысына қарсы тұру өте қиын

Әдетте бұл қант, тұз және май (немесе үшеуінің екеуі). Құдайдың тәттілігі, дәмді тұзы және майлы құрылымы - ең жасырын достар. Клиенттерімнің қант немесе тұзды қасықпен жегені немесе бөтелкедегі май ішкені есімде жоқ. Бірақ бұл үштік біріккенде, оларға қарсы тұру мүмкін емес.

Тұз және май чипсы мен картопта жақсы үйлеседі. Қант пен май кез келген нан пісірілген өнімдердің, балмұздақтың, кондитерлік өнімдердің, шоколадтың негізі болып табылады. Бірақ ең қауіптісі - тәтті, майлы және тұзды комбинациясы, мысалы, тұздалған карамель қосылған пирожки, кетчуп қосылған картоп немесе кейбір шоколад батончиктері.

5. Тамақ көңілді

Өмір сүру үшін азық-түлік қажет. Оның арқасында дене мен ми өз функцияларын тиімді орындайды. Сондықтан оларды қоректік заттарға бай тағамдармен қамтамасыз ету өте ақылды шешім.

Бірақ тамақ тек отын ғана емес. Бұл рақаттану. Сіз оның дәмін, хош иісі мен құрылымын сезінген кезде, ми тиісті сигналдарды алады, оларды есте сақтайды және қайталауды талап етеді. Тамақтан ләззат алу қабілеті адамзат баласын жойылып кетуден құтқарды. Әйтпесе, ата-бабаларымызды мамонт аулап, улы емес өсімдіктер мен жидектерді іздеуге не итермеледі?

Өкінішке орай, ата-бабамыздан қалған бұл ми қасиет біз өмір сүріп жатқан молшылық жағдайына мүлдем сәйкес келмейді. Сондықтан тағам сіздің жалғыз ләззат көзіңізге айналуына жол бермеңіз.

6. Тамақ – қарым-қатынасқа қатысты

Достармен пицца жеуден немесе ананың пирогтары бар отбасылық мерекеден қалай бас тартуға болады? Тамақ сізді жақындастырады. Тамақ қарым-қатынасты толықтайды және жақын адамдармен өткізетін уақытты қуанышқа бөлейді.

Артық тамақтануды қалай тоқтатуға болады

Енді сіз өзіңізді бақылауды жоғалту және тойған кезде тамақтануды жалғастыру неге оңай екенін білесіз. Бірақ сіз бұл туралы не істей аласыз? Төменде тағаммен дұрыс қарым-қатынас орнатуға және денсаулықты жақсартуға көмектесетін кейбір стратегиялар берілген.

1. Зейінді қосыңыз

Өңделген тағамды жеуге оңай: ол тез бұзылады (ұзақ уақыт шайнаудың қажеті жоқ) және асқазанда аз көлемді алады. Осының арқасында біз қысқа уақыт ішінде әлдеқайда көп жей аламыз.

Тәжірибе жүргізіп, тұтас тағамды – алманы, етті, қарақұмықты, кез келген нәрсені жеуге қанша уақыт кететінін және чизбургер немесе тортты жеуге қанша уақыт кететінін байқаңыз.

Қанықтылық сигналы миға жету үшін 20 минут қажет. Осы уақыт ішінде қандай тағамдарды және қанша жеуге болатынын ойлаңыз.

Диетаны толық тағамдармен жасаңыз және жоғары өңделген тағамдарды азайтыңыз немесе алып тастаңыз.

2. Сізге айла-шарғы жасалып жатқанын ұмытпаңыз

Егер композициядағы майонез және суперфудтар туралы хабарландырулардағы бақытты отбасының суреті сізді сатып алуға сендірмесе, онда маркетологтар сіздің шешіміңізге әсер етудің басқа жолдарын табады.

Дүкенге кіргенде бірінші рет өңделген азық-түлік есептегіштері екенін байқадыңыз ба? Егер сіз оларды бірінші рет көрсеңіз, сатып алу ықтималдығы жоғары болатыны байқалды. Дүкендерде бәрі ұсақ-түйекке дейін ойластырылған: тауарлар қай жерде, қандай қатарда, қандай биіктікте орналасқан. Барлығы сіздің денсаулығыңызға кері әсер ететін өнімдерді сатып алу үшін.

Жақсы таңдау жасауға көмектесетін маркетингтік трюктерді есте сақтаңыз. Азық-түлікті алдын ала жасалған тізімге сәйкес сатып алыңыз.

3. Ас үй шкафтарын ретке келтіріңіз

Шкафтардың ішіндегі қажетсіз тағамдар мен жалған тағамдарды тексеріңіз. Егер олар болса, неліктен оларды таңдадыңыз? Қаптама ұнады ма, композицияда сәнді ингредиент бар, жапсырмада органикалық, «глютенсіз», «қантсыз» деген сөздер бар ма? Сіз бұл өнімдердің қанша түрін санадыңыз?

Үйде диетаңызда көргіңіз келетін тағамдарды ғана сатып алыңыз және сақтаңыз.

4. Эмоциялық күйге байланысты іздеңіз

Тамақ көмір шахтасындағы канарейка сияқты. Тым көп жеу - тереңірек қажеттіліктер қанағаттандырылмаса, эмоционалдық ыңғайсыздықтың сенімді белгісі. Біз мұңайған, жалықтырған, күйзеліске түскен немесе шаршаған кезде жей аламыз. Бұл жағдайда тамақ уақытша жеңілдік береді. Ал біз әдетті қалыптастырған сайын осы «дәріге» жүгінеміз.

Әдеттер бізге оң және теріс жағынан орасан зор күшке ие. Бақытымызға орай, біз мұны басқара аламыз. Бар болғаны уақыт пен бұл әдеттің қалай қалыптасқанын түсіну керек.

Сізді артық тамақтануға итермелейтін триггерлерді анықтаңыз және осы жағдайда денсаулық пен денсаулықты жақсартатын басқа мінез-құлықтарды іздеңіз. Мүмкін бұл табиғатта серуендеу немесе жақын адамдармен қарым-қатынас, мүмкін медитация немесе йога.

Диетолог ретінде мен дұрыс тамақтанудың қаншалықты маңызды екенін білемін. Бірақ мен салауатты өмір салты тек тамақпен ғана шектелмейтінін де білемін. Бұл адамның барлық аспектілеріне назар аудару, ал тамақ олардың біреуі ғана. Психикалық көзқарастарыңызға, қарым-қатынастарыңызға, жұмысыңызға және қоршаған ортаға назар аударыңыз.

Егер сіз бақытты болсаңыз, бірдеңе дұрыс болмаса, тамақты дәрі ретінде пайдалану ықтималдығы аз болады. Сондықтан мен тағы бір кеңес беремін.

Өзіңізге мейірімді болыңыз. Дастархан басында ғана емес, өмірдің барлық саласында.