Пеште шырынды қызғылт лосось үшін 10 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Балықты лимон, қызанақ, картоп, ірімшік, күріш, қаймақ соусы және т.б. пісіріңіз.

1. Пеште лимон қосылған қызғылт лосось

Ингредиенттер

• 2 кішкентай лимон;
• 2 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 1 шай қасық балық дәмдеуіштері
• тимьянның 4-5 бұтағы;
• 1 қызғылт лосось қаңқасы;
• ½ шай қасық тұз;
• дәміне қарай бұрыш.

Дайындық

Бір лимонның қабығын алып тастаңыз және одан шырынды сығыңыз, екіншісін тілімдерге кесіңіз. Қабық пен шырынды ұсақталған сарымсақ, май, дәмдеуіштер және ұсақталған тимьянмен біріктіріңіз.

Балықтан құйрықты және басын алып тастаңыз, содан кейін оны ішке және сыртқа мұқият шайыңыз. Ұшаға бірнеше таяз кесінділер жасаңыз. Қызғылт лососьді тұз бен бұрышпен сүртіңіз де, маринадпен жақсылап сүртіңіз. Лимон кесектерін кесектерге салыңыз, қалғандарын ішке салыңыз. Содан кейін 30-40 минутқа маринадтау үшін тоңазытқышқа салыңыз.

Қызғылт лососьді фольгаға аударып, мықтап ораңыз. 200 ° C температурада шамамен 20 минут пісіріңіз. Содан кейін фольганы ашып, бірдей мөлшерде пісіріңіз.

2. Пеште картоп қосылған қызғылт лосось

Ингредиенттер

• 800 г картоп;
• 1-2 пияз;
• 600 г қызғылт лосось филесі немесе стейктер;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай бұрыш;
• 2 ас қасық лимон шырыны
• 80-100 г сары май;
• 80-100 г қаймақ.

Дайындық

Картопты кішкене кесектерге, пиязды төрттен кесіңіз. Балықты тұзбен, бұрышпен дәмдеңіз және лимон шырынын құйыңыз, содан кейін ерітілген сары май (шамамен ⅔ пайдаланыңыз) және қаймақ жағылады. Оны пісіру табағына жіберіңіз.

Оның жанына пияз қосылған картопты салып, аздап тұздап, май құйыңыз. Қалыпты фольгамен жабыңыз. Қызғылт лосось 200 ° C температурада шамамен 20 минут пісіріңіз. Содан кейін фольганы алып тастап, тағы 5-10 минут пісіріңіз.

3. Көкөністермен пеште қызғылт лосось

Ингредиенттер

• 400 г филе немесе қызғылт лосось стейктері;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай бұрыш;
• 3 ас қасық лимон шырыны
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 2 ас қасық өсімдік майы немесе сары май.

Дайындық

Балықты тұздап, бұрыштап, лимон шырынын құйып, тоңазытқышта 30 минутқа қалдырыңыз. Пияз мен сәбізді кішкене кесектерге кесіңіз. Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Көкөністерді 5-6 минут қуырыңыз.

Содан кейін оларды аздап суытып, фольгаға жіберіңіз. Балықты үстіне қойып, мықтап жабыңыз. Қызғылт лосось 200 ° C температурада шамамен 20 минут пісіріңіз, содан кейін фольганы ашып, тағы 10 минут пісіріңіз.

4. Ақ шарап пен соя соусы қосылған пеште қызғылт лосось

Ингредиенттер

• 40 г қоңыр қант;
• 40 мл ақ шарап (сумен алмастыруға болады);
• 60 мл соя соусы;
• 40 мл лимон шырыны;
• 50 мл зәйтүн майы;
• 700 г қызғылт лосось филесі.

Дайындық

Қантты шараппен, соя соусымен және лимон шырынын араластырыңыз. Оның кристалдары еріген кезде май қосыңыз. Филені шамамен 3-4 сантиметр ені бар тілімдерге кесіңіз. Пісірме табаққа салыңыз да, балық біркелкі жабылатын етіп тұздықты құйыңыз.

Қызғылт лосось 200 ° C температурада шамамен 15-20 минут пісіріңіз. Пісіру кезінде балықты мезгіл-мезгіл алып тастап, контейнердің түбінен тұздықты құйыңыз.

5. Қызанақ пен ірімшік қосылған пеште қызғылт лосось

Ингредиенттер

• 300-400 г қызғылт лосось филесі;
• 1 қызанақ;
• 60 г қатты ірімшік;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай бұрыш.

Дайындық

Балықты бөліктерге, қызанақ пен ірімшікті тілімдерге кесіңіз. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі.

Пісіру табағын маймен майлаңыз. Оған балықты, тұзды және бұрышты салыңыз. Үстіне қызанақ тілімдері мен ірімшікті салыңыз. 180 ° C температурада шамамен 15-20 минут пісіріңіз.

6. Пияз және ірімшік қосылған пеште қызғылт лосось

Ингредиенттер

• 80 г қатты ірімшік;
• 1-2 пияз;
• 1 түйір сарымсақ;
• ½ лимон;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 700 г стейктер немесе қызғылт лосось филесі;
• 1 ас қасық соя соусы
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай бұрыш;
• 2 ас қасық майонез.

Дайындық

Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі. Пиязды сақиналарға немесе жарты сақиналарға кесіңіз. Сарымсақты пресстен өткізіңіз немесе тураңыз. Лимоннан шырынды сығып алыңыз.

Пісіру табағын фольгамен жабыңыз, сонда оның бір бөлігі сыртта қалады. Маймен майлаңыз. Алдымен пияз мен сарымсақты, содан кейін балықты салыңыз. Соя соусы мен лимон шырынын себіңіз. Тұз және бұрыш себіңіз және майонезбен майлаңыз.

Конверт жасау үшін фольганың шеттерін жабыңыз. Балықты 180 ° C температурада шамамен 20 минут пісіріңіз. Содан кейін фольганы ашыңыз, қызғылт лососьді ірімшікпен себіңіз және тағы 10 минут пісіріңіз.

Өзіңізге көмектесесіз бе?

10 қызықты және дәмді көксерке тағамдары

7. Саңырауқұлақпен пеште қызғылт лосось

Ингредиенттер

• 300 г шампиньондар;
• 1 пияз;
• 100 г қатты ірімшік;
• 4-6 аскөк бұтақтары;
• 1-2 ас қасық өсімдік майы;
• 100 г қаймақ;
• 2 шай қасық лимон шырыны
• 1 шай қасық тұз
• дәміне қарай бұрыш;
• 700 г қызғылт лосось филесі.

Дайындық

Саңырауқұлақтарды кішкене кесектерге кесіңіз, пиязды кесіңіз. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі. Аскөкті тураңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Саңырауқұлақтарды пиязбен 8-10 минут қуырыңыз, содан кейін салқындатыңыз. Оларды қаймақ, лимон шырыны, аскөк, тұз және бұрышпен біріктіріңіз.

Балықты фольгаға салыңыз, үстіне соусты салып, үстіне ірімшік қосыңыз. Мықтап орап, 200 ° C температурада 20-25 минут пісіріңіз.

Ең жақсысын таңдайсыз ба?

Балық торттарына арналған 10 түпнұсқа рецепт

8. Пеште картоп пен бал агарикасы бар қызғылт лосось

Ингредиенттер

• 500 г қызғылт лосось филесі;
• 1 пияз;
• 350 г бал агары;
• 5-6 картоп;
• 100 г қатты ірімшік;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай балыққа арналған дәмдеуіштер;
• 150 г майонез немесе қаймақ.

Дайындық

Балықты кішкене кесектерге, пиязды - жарты сақинаға, саңырауқұлақтарды - жартыға, картопты - тілімдерге кесіңіз. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі.

Табада екі ас қасық майды орташа отта қыздырыңыз. 8-10 минут бойы балықты саңырауқұлақ пен пиязбен қуырып, тұздап, дәмдеуіштерді қосыңыз.

Қалған маймен пісіру табағын майлаңыз. Картопты, балықты қуыруды және қайтадан картопты қабаттарға салыңыз. Майонезбен жағып, ірімшік себіңіз. 180 ° C температурада шамамен 30 минут пісіріңіз.

Еш себепсіз жасайсыз ба?

Консервіленген балық қосылған 10 қарапайым салат

9. Тұмшапеште қаймақ соусы бар қызғылт лосось

Ингредиенттер

• 400 г қызғылт лосось филесі;
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 50-70 г қатты ірімшік;
• дәміне қарай тұз;
• 1 ас қасық лимон шырыны
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 4 ас қасық қаймақ;
• 1-2 шай қасық асханалық желкек;
• дәміне қарай бұрыш.

Дайындық

Балықты орташа текшелерге, пиязды кішкентайларға кесіңіз. Сәбіз мен ірімшікті дөрекі үккіште сүртіңіз. Қызғылт лососьді ыдысқа салыңыз. Тұзды дәмдеңіз, лимон шырынын құйыңыз, араластырыңыз және тоңазытқышта 20-30 минутқа қалдырыңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Пиязды 3-5 минут қуырыңыз, содан кейін сәбізді қосып, тағы 5-6 минут пісіріңіз. Қаймақ желкек, тұз және бұрышпен біріктіріңіз.

Балықты салқындатылған көкөніс қуыруымен және соуспен біріктіріңіз. Пісіру табаққа салып, ірімшік себіңіз. 180 ° C температурада шамамен 20 минут пісіріңіз.

Отбасыңызды бақытты етіңіз бе?

Қамырдағы балыққа арналған 10 оңай рецепт

10. Сәбіз және күріш қосылған пеште қызғылт лосось

Ингредиенттер

• 1 қызғылт лосось қаңқасы;
• 50-60 г күріш;
• 2 сәбіз;
• 3 түйір сарымсақ;
• 2 жұмыртқа;
• 2 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Балықты шайып, желбезектерді алып тастаңыз. Асүйлік қайшымен бастың және құйрықтың бүйірінен жоталарды тістеңіз, содан кейін оны қабырғалармен бірге абайлап шығарыңыз. Теріде сантиметрден аспайтын қабат қалмауы үшін ішінен целлюлозаның бір бөлігін кесіп тастаңыз.

Тендерге дейін қайнатыңыз. Оны суытыңыз. Көкөністерді дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Барлығын күрішпен, ұсақталған балық целлюлозасымен және жұмыртқамен араластырыңыз. Қызғылт лососьді толтырып, іштің жиектерін ағаш шашлықтармен бекітіңіз.

Балықты майланған пісірме табаққа салыңыз. 180 ° C температурада шамамен 25 минут пісіріңіз. Содан кейін қызғылт лососьді пісіру щеткасымен сумен сүртіңіз және пісіру парағына біраз сұйықтық құйыңыз. Тағы 25 минут пісіріңіз.

Сондай-ақ оқыңыз?

• 9 дәмді қызыл уылдырық бутерброды
• Сіздің таңдаулыларыңызға айналатын 8 дәмді спрат бутербродтары
• Үйде қызғылт лососьді тез және дәмді тұздаудың 7 тәсілі
• Үйде қызғылт лосось уылдырығын дәмді тұздаудың 7 тәсілі
• Үйде маринадталған скумбрияны тез және дәмді дайындаудың 7 тәсілі