Пеште және пеште толтырылған цуккиниге арналған 10 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Тартылған ет, саңырауқұлақ, көкөніс, күріш, ірімшік және сүзбе қосылған әдемі, дәмді және хош иісті тағамдарды дайындаңыз.

Салма үшін жұмсақ, жұқа қабығы бар кішкентай цуккиниді алған дұрыс. Содан кейін көкөністерді тазартудың қажеті жоқ.

1. Тұмшапеште ет толтырылған цуккини

Ингредиенттер

• 4 цуккини;
• 400 г кез келген тартылған ет;
• 1 пияз;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 2-3 қызанақ;
• 150 г қатты ірімшік;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Асқабақтың жартысын ұзынынан кесіңіз де, қасықпен тұқымдарды алыңыз. Тартылған етті, туралған пиязды, тұзды және бұрышты біріктіріңіз. Томатты үлкен текшелерге кесіңіз. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі.

Сквош қайықтарын майланған пісірме табаққа салыңыз. Көкөністерді тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Оларды тартылған етпен толтырып, үстіне қызанақпен безендіріп, ірімшік себіңіз.

Цуккиниді 200 ° C температурада шамамен 40 минут пісіріңіз. Егер ірімшік күйе бастаса, көкөністерді фольгамен жабыңыз.

Пеште цуккиниді қалай дайындау керек. 10 керемет рецепт →

2. Тауық еті, саңырауқұлақ және ірімшік қосылған пісірілген цуккини

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 200 г шампиньондар;
• 200 г пісірілген тауық еті;
• 1 өңделген ірімшік (90-100 г);
• 1 сәбіз;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• аскөктің бірнеше бұтақтары;
• 4 цуккини;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 100 мл ауыр крем;
• 100 г қатты ірімшік.

Дайындық

Пиязды, саңырауқұлақтарды, тауық етін және кілегейлі ірімшікті кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз. Сарымсақ пен аскөкті тураңыз.

Цуккиниді бірнеше 4-5 см бөшкелерге кесіңіз. Өзегін қырып алыңыз да, бөшкелерді табаққа немесе майланған пісірме табаққа салыңыз. Оларды тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.

Табада майды қыздырып, мезгіл-мезгіл араластырып, жұмсақ болғанша пиязды қуырыңыз. Сәбіз қосып, тағы бірнеше минут пісіріңіз. Содан кейін саңырауқұлақтар мен сарымсақты қосып, 2-3 минут қуырыңыз. Табаға тауық етін, тұзды және бұрышты қосыңыз. Араластырыңыз, кремді құйыңыз және тағы бірнеше минут пісіріңіз.

Табаны пештен алыңыз, кілегей ірімшігі мен аскөк қосып, мұқият араластырыңыз. Цуккиниді салмамен толтырып, алдын ала қыздырылған пешке 180 ° C дейін 50 минутқа қойыңыз. Цуккиниді үгітілген ірімшікпен себіңіз және тағы 10 минут пісіріңіз.

5 дәмді цуккини торттары →

3. Етпен толтырылған және нан үгіндісіне қуырылған цуккини

Ингредиенттер

• 1 тілім ақ нан;
• 300 г кез келген тартылған ет;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 пияз;
• 1 цуккини;
• 2 жұмыртқа;
• 100-150 г нан үгіндісі;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Нанды салқын суға 10-15 минут салып қойыңыз. Тартылған етті, тұзды, бұрышты, майдалап туралған пиязды және жұмсартылған нанды біріктіріңіз.

Цуккиниді ені шамамен 1 см кесектерге кесіңіз және олардың ортасын кесіңіз. Цуккини сақиналарын тартылған етпен толтырыңыз.

Жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз. Цуккиниді жұмыртқа қоспасына батырып, нан үгіндісіне айналдырыңыз. Табаға майды қыздырып, оған кәді қосыңыз.

Көкөністерді орташа отта, әр жағынан бірнеше минуттан алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Содан кейін артық майды кетіру үшін қағаз сүлгіге салыңыз.

14 дәмді цуккини тағамдары →

4. Пеште сүзбе толтырылған цуккини

Ингредиенттер

• 350 г сүзбе;
• 1 байлам аскөк;
• 4-5 түйір сарымсақ;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 2 жұмыртқа;
• 3 цуккини;
• 150 г қатты ірімшік.

Дайындық

Сүзбе, туралған аскөк, туралған сарымсақ, тұз және бұрышты біріктіріңіз. Жұмыртқаны қосып, мұқият араластырыңыз.

Асқабақты ұзынынан екіге бөліп, етін қырып тастаңыз. Алынған қайықтарды тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Оларды сүзбе қоспасымен толтырып, пергаментпен қапталған пісірме табаққа салыңыз.

Цуккиниді үгітілген ірімшікпен себіңіз және 180 ° C температурада 45 минут пісіріңіз.

Цуккини құймақтарын қалай дайындау керек: рецепттер мен дәмді тағамның құпиялары →

5. Қызанақпен толтырылған және пеште пісірілген цуккини

Ингредиенттер

• 1 цуккини;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 2-3 қызанақ;
• 80 г қатты ірімшік.

Дайындық

Цуккиниді қалыңдығы шамамен 1 см кесектерге кесіңіз. Төлімдердің әрқайсысынан етін қырып тастаңыз, сонда түбі қалады.

Көкөніс себеттерін пергаментпен қапталған пісіру парағына жіберіңіз. Оларды тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.

Қызанақтарды кішкене текшелерге кесіңіз және олармен асқабақтарды толтырыңыз. Үгітілген ірімшік себіңіз және 180 ° C дейін қыздырылған пешке 20-25 минутқа қойыңыз.

Томаттың 12 оңай рецептері →

6. Тауықпен толтырылған қуырылған асқабақ

Ингредиенттер

• 500 г тауық еті;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• ¼ шай қасық ұнтақталған кориандр;
• ½ – 1 шай қасық сунели құлмақ;
• ½ байлам жасыл пияз;
• 5 түйір сарымсақ;
• 3 жұмыртқа;
• 2 цуккини;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Блендерді қолданып, тауық етін тартылған етке айналдырыңыз. Тұз, бұрыш, кориандр, сунели құлмақ, туралған пияз және туралған сарымсақты қосыңыз. Араластырыңыз, 1 жұмыртқаны шайқаңыз және қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Цуккиниді ені шамамен 1 см кесектерге кесіңіз. Сақиналар алу үшін ортасын кесіңіз.

Цуккини сақиналарын тартылған етпен толтырыңыз. Қалған жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз. Онда цуккиниді батырып, қыздырылған маймен қуыруға арналған табаға салыңыз.

Цуккиниді майлап, үстіне қайтадан жұмыртқа қоспасымен толтырыңыз. Әр жағынан бірнеше минут бойы орташа отта қуырыңыз, кәді алтын қоңыр болғанша.

Қыста дайындауға болатын сквош уылдырығы үшін 4 рецепт →

7. Бұқтырылған фаршталған цуккини

Ингредиенттер

• 3 цуккини;
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы;
• 500 г тартылған шошқа еті;
• Етке арналған кез келген дәмдеуіштен 1-2 шай қасық;
• дәміне қарай тұз;
• 2 ас қасық ұн;
• 2 ас қасық томат пастасы
• 1 литр су;
• 1 байлам аскөк.

Дайындық

Асқабақты 2-4 бөлікке кесіңіз. Алынған бөшкелерден целлюлозаны алыңыз. Онда тұқымдар болса, оларды тастаңыз. Целлюлозаның бір бөлігі толтыруға түседі.

Пиязды кішкене текшелерге кесіп, сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз. Қыздырылған маймен табада пиязды аздап қуырыңыз. Содан кейін сәбізді қосып, қызарғанша қуырыңыз.

Етке арналған дәмдеуіштерді, тұзды, қуыруды және 3-4 ас қасық ұсақ туралған цуккини целлюлозасын ұсақталған етке қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және бөшкелерді осы қоспамен толтырыңыз. Оларды үлкен кастрюльге тігінен салыңыз.

Таза табада 1-2 ас қасық майды қыздырып, кейде араластыра отырып, ұнды қызарғанша қуырыңыз. Томат пастасын қосып, жақсылап араластырыңыз. Суға құйып, кейде араластыра отырып, соусты қайнатыңыз. Егер таба кішкентай болса, ингредиенттерді екі есе азайтып, тұздықты екі қадаммен пісіріңіз.

Томат соусын цуккиниге дерлік шетіне дейін құйып, оны орташа отта қайнатыңыз. Қызуды азайтып, көкөністерді қақпақпен 40 минут қайнатыңыз. Толтырылған цуккиниді пісіруден 5 минут бұрын туралған аскөкпен себіңіз.

Қыста цуккини дайындаудың 10 тамаша тәсілі →

8. Ет пен күрішпен толтырылған пісірілген цуккини

Ингредиенттер

• 100 г күріш;
• 1 сәбіз;
• 1 пияз;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы;
• 300 г кез келген тартылған ет;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 2 цуккини;
• 100 г қатты ірімшік.

Дайындық

Күрішті қайнатыңыз. Орташа үккіште сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды майдалап тураңыз. Пиязды ыстық майға қуырыңыз, содан кейін сәбізді қосып, қызарғанша қуырыңыз.

Тартылған етті, салқындатылған күрішті және қуыруды, тұзды және бұрышты біріктіріңіз. Асқабақты ұзынынан екіге бөліп, ортасын қырып тастаңыз. Қажет болса, толтыруға майдалап туралған көкөніс целлюлозасын қосуға болады.

Сквош қайықтарын майланған пісірме табаққа салыңыз. Оларды толтырып, үгітілген ірімшік себіңіз.190 ° C дейін қыздырылған пеште шамамен 40 минут пісіріңіз.

Тұмшапеште қытырлақ цуккини «фри» →

9. Шөптер мен ірімшікпен толтырылған пісірілген цуккини

Ингредиенттер

• 3 цуккини;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы;
• аскөктің бірнеше бұтақтары;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;
• жасыл пияздың бірнеше қауырсындары;
• ½ байлам шпинат;
• 2 ас қасық нан үгіндісі;
• 2 жұмыртқа;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1-2 шай қасық итальяндық шөптер немесе сіз таңдаған басқа дәмдеуіштер;
• 80-100 г қатты ірімшік.

Дайындық

Цуккиниді көлденеңінен 4-5 см биіктікте бірнеше бөлікке кесіңіз. Төменгі жағын қалдырмай, өзегін қырыңыз. Сіз сквош шыныаяқтарының бір түрін аласыз.

Оларды маймен майлап, пісіру парағына салып, 180 ° C температурада 15 минут пісіріңіз.

Кесілген сквош целлюлозасында тұқымдар болса, оларды алып тастаңыз. Целлюлозаны кішкене текшелерге кесіп, барлық жасылдарды кесіңіз.

Целлюлоза мен шөптерді қыздырылған маймен табада қуырыңыз. Крекер мен шайқалған жұмыртқаны қосып, жұмыртқа қатқанша кейде араластыра отырып, пісіріңіз. Салмаға тұз, бұрыш, шөп қоспасы және үгітілген ірімшік қосыңыз. Ірімшік ерігенше, үнемі араластыра отырып, қуырыңыз.

Толтырманы пісірілген цуккинидің үстіне жайып, 180 ° C дейін қыздырылған пешке тағы 20 минутқа қойыңыз.

Түпнұсқа цуккини джеміне арналған 5 рецепт →

10. Күріш пен көкөніспен толтырылған және қызанақпен бұқтырылған кәді

Ингредиенттер

• 200-300 г күріш;
• 3 сәбіз;
• 2 пияз;
• ½ шоғыр ақжелкен;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 3 цуккини;
• 700 мл су;
• 2 ас қасық томат пастасы.

Дайындық

Күрішті қайнатыңыз. Сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз, пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, ақжелкенді кесіңіз.

Табада майды қыздырып, пиязды аздап қуырыңыз. Сәбіз қосып, тағы бірнеше минут пісіріңіз. Ыдысқа күрішті, қуыруды, шөптерді, тұзды және бұрышты біріктіріңіз.

Асқабақты бірнеше бірдей бөшкелерге кесіңіз. Жұқа түбін қалдырып, етді қырыңыз. Көкөністерді толтырып, үлкен кастрюльге тік қойыңыз.

Басқа кастрюльде суды қайнатыңыз, томат пастасы, тұз және бұрыш қосып, араластырыңыз. Соусты цуккиниге құйып, орташа отта қайнатыңыз. Қызуды ең төменгі деңгейге дейін азайтып, көкөністерді тағы 40-50 минут бойы жауып қайнатыңыз.