Пеште және пеште ет қосылған картопты пісірудің 10 ең жақсы тәсілі

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Қандай етті таңдасаңыз да, нәтиже сізге ұнайды. Біз уәде береміз.

Пеште ет қосылған картопты қалай пісіруге болады

1. Қаймақ-қаймақ соусындағы тауық еті бар картоп

Ингредиенттер

• 700 г тауық еті;
• 1 пияз;
• 1-2 түйір сарымсақ;
• 300 г қаймақ;
• 50 г кілегей;
• дәміне қарай тұз, бұрыш және басқа дәмдеуіштер;
• 1 кг картоп;
• 1 стакан су.

Дайындық

Тауық етін шайыңыз, құрғатыңыз және орташа кесектерге кесіңіз.

Пиязды жарты сақинаға кесіңіз: өз қалауыңыз бойынша қалыңдығын таңдаңыз. Сарымсақты майдалап тураңыз.

Тұздық үшін қаймақ, кілегей, тұз, бұрыш, сарымсақ және сүйікті дәмдеуіштеріңізді біріктіріңіз.

Біртекті масса алу үшін жақсылап араластырыңыз.

Картопты аршып, текшелерге кесіңіз.

Пісіру парағына бір стақан су құйыңыз.

Картоп, пияз, тұз қабатын салыңыз.

Етті келесі қабатқа салыңыз.

Соусты молынан құйыңыз.

Ыдысты пешке 200 ° C температурада 50 минутқа қойыңыз.

Қызмет көрсету кезінде жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.

2. Тартылған ет қосылған картоп кәстрөлі

Ингредиенттер

• 4 үлкен картоп;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• ½ пияз;
• 1 түйір сарымсақ;
• 300 г тартылған ет;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 1 тәтті бұрыш;
• 1 байлам жасыл;
• 2 тауық жұмыртқасы.

Дайындық

Картопты жуыңыз, қабығын аршыңыз, орташа үккіште үгітіңіз, тұз. Пиязды және сарымсақты майдалап тураңыз. Тартылған етті тұз және бұрыш, пияз және сарымсақпен біріктіріңіз, араластырыңыз.

Пісіру парағын немесе ыдысты өсімдік майымен майлаңыз, картопты, содан кейін тартылған етті салыңыз. Үстіне туралған болгар бұрыштары мен шөптерді салыңыз. Жұмыртқаны аздап шайқаңыз және оларды массаға біркелкі таратыңыз. Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз.

Пішінді алдын ала қыздырылған пешке 200 ° C дейін 20 минутқа жіберіңіз. Кәстрөлді жаңа піскен көкөністермен ыстық етіп ұсыныңыз.

3. Жеңде пісірілген ет қосылған картоп

Ингредиенттер

• 500 г бұзау еті;
• 4 үлкен картоп;
• 1 пияз;
• 1 үлкен сәбіз;
• 200 г шампиньондар немесе басқа саңырауқұлақтар;
• 4-5 түйір сарымсақ;
• дәміне қарай тұз, бұрыш және басқа дәмдеуіштер;
• 70 г сары май.

Дайындық

Бұзауды шайып, орташа кесектерге кесіңіз. Картопты жуыңыз, қабығын аршып, майдалап тураңыз. Пиязды тілімдерге, сәбізді тілімдерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды жартысына кесіңіз. Картоп пен етті терең ыдысқа салыңыз, пиязды, сәбізді және саңырауқұлақтарды, туралған сарымсақты, тұзды, бұрышты және басқа да дәмдеуіштерді, сары май кесектерін және аздап суды қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, қуырылған жеңге, содан кейін пісіру парағына салыңыз. Жеңдердің ұштарын жақсылап бекітіңіз.

Пісіру парағын 1 сағат 10 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Еттің қытырлақ болғанын қаласаңыз, оны соңғы 15 минутта 220 ° C температурада пісіріңіз.

4. Джейми Оливердің пісірілген тауық картопы

Ингредиенттер

• 1 кг жас картоп;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• 4 тауықтың жамбасы;
• 1 байлам насыбайгүл
• 3 ас қасық зәйтүн майы
• 1 шай қасық шарап сірке суы
• 300 г шие қызанақтары;
• салат жапырақтары;
• ½ лимон.

Дайындық

Жас картопты жуыңыз, кастрюльге салыңыз, сумен жабыңыз және тұзды суға 20 минут пісіріңіз. Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз және оған тауықтың терісін төмен қаратып қойыңыз. Бұл еттен артық майды кетіреді және қуыру үшін май қосудың қажеті жоқ. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Кейде араластыра отырып, тауықты 10 минут қуырыңыз.

Дайын картопты сындырыңыз немесе жай ғана кең пышақпен ұсақтаңыз. Содан кейін таңғышты дайындаңыз. Насыбайгүлдің көп бөлігін блендерде тегіс болғанша шайқаңыз, зәйтүн майын, сірке суын, бұрыш қосып, қайтадан шайқаңыз. Бұл песто соусына ұқсайтын таңғышты жасайды.

Тауық етіне картоп, қызанақ, таңғыш және жаңа піскен насыбайгүл қосыңыз. Араластырыңыз және алдын ала қыздырылған пешке 200 ° C дейін 35-40 минутқа қойыңыз.½ лимон шырыны қосылған салатпен бірге қызмет етіңіз.

5. Тартылған ет қосылған картоп гратині

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 1 түйір сарымсақ;
• 1 кг картоп;
• Майлылығы 20% кем емес 250 мл кілегей;
• 150 мл сүт;
• ¼ шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы;
• дәміне қарай тұз;
• 1 ас қасық зәйтүн майы
• 400 г тартылған ет;
• 1 шай қасық томат пастасы
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 шай қасық сары май.

Дайындық

Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Көкөністерді тазалаңыз. Пиязды және сарымсақты майдалап тураңыз, картопты жұқа тілімдерге кесіңіз.

Үлкен кастрюльде картопты, кілегейді және сүтті біріктіріңіз. Дәміне қарай мускат жаңғағы мен тұз қосыңыз. Орташа отта 5-7 минут, тұздық қалыңдағанша қайнатыңыз.

Табада зәйтүн майын қыздырыңыз. Оған фаршты қызарғанша 5-6 минут қуырыңыз. Пияз бен сарымсақты қосып, тағы 5 минут пісіріңіз. Томат пастасын тартылған етке араластырыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз, табаны оттан алыңыз.

Пісіру табағын сары маймен майлаңыз. Картоптың жартысын түбіне қойыңыз, содан кейін барлық тартылған етті жайып, қалған картоппен жабыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште гратинді 40-45 минут пісіріңіз.

Пеште ет қосылған картопты қалай пісіруге болады

1. Шошқа еті мен картоп қосылған дәмді қытай бұқтырмасы

Ингредиенттер

• 5 ас қасық соя соусы
• 1 ас қасық қант
• 450 г шошқа еті;
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 700 г картоп;
• 40 г жаңа зімбір;
• 6 түйір сарымсақ;
• 1 чили бұрышы;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 2 жұлдыз анис;
• 2 даршын таяқшасы;
• 1 шай қасық аскөк тұқымы
• ½ шай қасық ұнтақталған ащы бұрыш;
• тұз, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 2-3 жасыл пияз қауырсындары.

Дайындық

3 ас қасық соя соусы мен қантты біріктіріп, туралған шошқа етін құйыңыз. Етті 20-30 минутқа қалдырыңыз. Көкөністерді тазалаңыз. Пиязды және сәбізді орташа кесектерге, картопты үлкен кесектерге кесіңіз.

Зімбір мен сарымсақты аршып, тураңыз. Чили бұрыштарын майдалап тураңыз. Үлкен табада майды жақсылап қыздырып, шошқа етін 7-10 минут қуырыңыз. Етті ыдысқа жіберіңіз. Сол табада зімбірді, сарымсақ пен чилиді 1-2 минут қуырыңыз. Анис, даршын және аскөк қосып, 1 минут пісіріңіз.

Табаға көкөністерді қосып, 5-7 минут қуырыңыз, содан кейін етті қосыңыз. Қалған соя соусын құйыңыз, тұз, ащы және қара бұрыш және 500 мл су қосыңыз. Ыстықты азайтып, табаны жауып, кейде араластыра отырып, 40-50 минут қайнатыңыз. Дайын бұқтырды туралған көк пиязға себіңіз және пісірілген күрішпен үстелге қызмет етіңіз.

Эксперимент ??

Сіз бұрын білмеген тұшпаралардың 36 түрі

2. Тауық еті қосылған картоп құймақтары

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 1 байлам жасыл;
• 250 г тауық еті;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• 50 г қатты ірімшік;
• өсімдік майы - қуыру үшін;
• 4 картоп;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• 2 ас қасық ұн.

Дайындық

Толтырманы дайындаудан бастаңыз. Пиязды тазалап, кесіңіз, жасыл майдалап тураңыз. Тауық етінің филесін шайыңыз, құрғатыңыз, кішкене текшелерге, тұз бен бұрышқа кесіңіз. Орташа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Аздап майға пияз бен тауықты бөлек қуырып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Картопты аршып, орташа үккіште сүртіңіз. Тұз. 3-5 минутқа қалдырыңыз, содан кейін шырынын сығып, жұмыртқаны, ұнды қосып, араластырыңыз. Картоп қамырын алдын ала қыздырылған табаға салып, құймақ сияқты бүкіл бетіне таратыңыз. Картоп алтын қоңыр болған кезде, оларды төңкеріңіз. Толтырманы қуырылған жағына салыңыз: тауық еті, пияз, ірімшік және шөптер.

3-4 минуттан кейін картоп құймақының жартысын аударыңыз, сонда салмасы ішінде қалады. Картоп құймақтарын тағы 5 минут жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Қаймақ немесе кілегей соусымен ыстық күйде ұсыныңыз.

Көріңіз бе?

Картоп құймақтарын қалай жасауға болады: классикалық рецепт және таңғажайып вариациялар

3. Сиыр етімен бұқтырылған картоп

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• өсімдік майы - қуыру үшін;
• 600 г сиыр еті;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• 1 ас қасық томат пастасы
• 1 кг картоп;
• 1 лавр жапырағы;
• 1 шай қасық ұн.

Дайындық

Пиязды және сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Табада өсімдік майын қыздырып, көкөністерді орташа отта 7-10 минут пісіріңіз.

Сиыр етін жуыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз және қалың жақтары бар терең кастрюльге салыңыз. Онда пияз мен сәбізді қосыңыз. Орташа отта шырын шыққанша қуырыңыз. Содан кейін мезгіл-мезгіл араластыра отырып, қақпақтың астында тағы 15 минут қайнатыңыз. Етті жабу үшін жеткілікті суды құйыңыз, тұзды дәмдеңіз және тағы 40 минут қайнатыңыз, бетін жауып тастаңыз.

Томат пастасын қосыңыз. Сіз сондай-ақ жаңа піскен қызанақты пайдалана аласыз: оны тазалап, шанышқымен целлюлозаны целлюлозаға айналдырыңыз. Тағы 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін аршылған және туралған картопты қосып, табаның мазмұнын жабатындай су қосыңыз. Лавр жапырағын салыңыз, кастрюльді қақпақпен жабыңыз және картоп жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Картоп қайнатылғаннан кейін ыдысты араластырып, ыдысқа сорпаны құйыңыз. Суытып, 1 шай қасық ұн қосып, шанышқымен жақсылап араластырып, қайтадан қазанға құйыңыз. Араластырыңыз, бұрыш және қайнатыңыз.

Кешкі асқа тамақ пісіресіз бе?

• Сізге міндетті түрде пісіру керек 10 сиыр тағамдары
• Сиыр етінен жасалған гуляштың 5 тамаша рецепті

4. Ет пен саңырауқұлақпен қуырылған картоп

Ингредиенттер

• 300 г шошқа еті;
• 800 г картоп;
• 150 г жаңа шампиньондар;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы;
• тұз;
• бұрыш;
• 2 ас қасық сары май.

Дайындық

Етті шайыңыз, қалыңдығы 1 см-ден аспайтын жолақтарға кесіңіз. Картопты жуыңыз, құрғатыңыз және тілімдерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды кесектерге кесіңіз.

Қуыруға арналған табада майды қыздырып, ет қосып, үздіксіз араластыра отырып, 1, 5-2 минут бойы қатты отта қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, тағы 2 минут пісіріңіз. Содан кейін картопты қосып, тез араластырып, 5 минут пісіріңіз. Картоп қабыршақтай бастағанда, отты орташа деңгейге дейін азайтып, тағы 10 минут пісіріңіз. Осыдан кейін тұз бен бұрыш, табаны оттан алып, қақпағын жауып, 5 минутқа қалдырыңыз.

Осы тағаммен бірге қызмет етесіз бе?

• Жеңіл, шырынды, сау. Вегетарианшыларды ғана емес, ұнататын 39 көкөніс салаттары
• 10 дәмді қияр және қызанақ салаттары

5. Дымляма

Ингредиенттер

• 800 г қой еті;
• 800 г картоп;
• 2 сәбіз;
• 300 г қызанақ;
• 2 пияз;
• 50 мл өсімдік майы;
• 1 шай қасық паприка;
• ¼ шай қасық ұнтақталған кориандр
• 1 шай қасық зире;
• тұз, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 2 чили бұрышы
• 2 бас сарымсақ;
• 3-4 кинза бұтақтары.

Дайындық

Етті ұсақтап тураңыз. Картоп пен сәбізді тазалаңыз. Сәбіз мен қызанақты тілімдерге кесіңіз. Пиязды тазалап, жарты сақинаға кесіңіз. Өсімдік майын қазанда қыздырып, етті қатты отта қоңыр қыртысы пайда болғанша 10-12 минут қуырыңыз. Етке пиязды, сәбізді, қызанақты қосып, отты азайтып, қақпағын жауып, 10-15 минут пісіріңіз.

Ет пен көкөністерге паприка, кориандр, зире, тұз және қара бұрыш қосыңыз. Үстіне тұтас картоп, бұрыш және тазартылмаған сарымсақ бастарын салыңыз. Қазанға картопты жауып тұратындай етіп жеткілікті ыстық су құйыңыз. Қазанды қақпақпен жауып, 1-1½ сағат бойы түтін пісіріңіз. Тағамға картопты, ет пен көкөністерді және сарымсақ пен бұрышты салыңыз. Сорпаны түтінге құйып, туралған кинза себіңіз.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Ең жақсы пісірілген қаз рецептері. Оны мерекеге дайындаңыз!
• Бұл котлеттер кез келген түскі және кешкі асты дәмді етеді.
• Дәмді картоп пюресін қалай жасауға болады: ережелер, құпиялар, әдеттен тыс ингредиенттер
• Пеште дәмді көкөністерді дайындаудың 10 тәсілі
• Кез келген дастарханды безендіретін 10 мерекелік салат