Қызыл шараптың пайдасы туралы барлық шындық

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Алкоголь зиянды, бірақ қызыл шарап жақсы дейді. Лайф-хакер ішу керек пе, ішпеу керек пе, ал егер ішу керек болса, онда нені және қанша мөлшерде екенін түсінеді.

Мақаланы толығымен оқуға жалқаулар үшін қысқаша:

• Шараптың пайдасы туралы не белгілі: Қарапайым мөлшерде қызыл шарап жүректің ишемиялық ауруы қаупін азайтады және өмірді ұзартады. Қарапайым доза - әйелдер үшін күніне бір порция және ерлер үшін екі. Дегенмен, қызыл шарап сиқырлы таяқша емес. Өйткені, жалпы ішімдік көптеген аурулардың және мезгілсіз өлімнің себебі болып табылады.
• Не белгісіз: Алкогольдің ағзаға ұзақ мерзімді әсеріне бір рет рандомизацияланған бақыланатын зерттеу жүргізілген жоқ. Және дәл осы эксперименттер ғылыми стандарт болып табылады. Яғни, алкоголь денсаулыққа тікелей әсер етеді деп толық сенімділікпен айтуға болмайды. Бұл өмір салтын қалыптастыратын әдеттердің көпшілігіне қатысты. Ешкім темекі шегудің пайдасы мен зиянын дәлелді медицина арқылы тексерген жоқ.
• Бұл нені білдіреді: егер сізде созылмалы аурулар мен алкогольге тәуелділік болмаса (тіпті жеңілген болса да), бір стақан шарап пайдалы болуы мүмкін. Бірақ егер сіздің денсаулығыңызда проблемалар болса, егер сіз тәуелділікке бейім болсаңыз, онда алкоголь көмектен гөрі көп зиян тигізеді.

Сонда шындық қайда? Vox тілшілері 30-дан астам зерттеуді талдап, бес сарапшыдан сұхбат алып, алкогольдің қай кезде жақсы, қай кезде зиянды екенін түсінді. Оқуға жалқау емес әрбір адам үшін біз мақаланы толығымен аудардық.

Бір кездері ғалымдар қызыл шарап денсаулыққа пайдалы деген нұсқаны ұстанды. 1990 жылдары зерттеушілер Францияда неліктен жүрек-қан тамырлары аурулары аз? Бұл француздар көп темекі шегетін және майлы ет тағамдарын жақсы көретін болса. Бұған қызыл шарап себеп болған деген болжам айтылды. Бұл пікір ұзақ жылдар бойы қалыптасқан. …

Содан бері ғылым алға жылжыды, зерттеушілер бұл мәлімдеме толығымен дәл емес екенін түсінді. Бүгінгі күні көптеген сарапшылар кез келген алкогольдің аз мөлшері пайдалы болуы мүмкін екенін айтады. Бірақ мұнымен үзілді-кесілді келіспейтіндер де бар.

Алкоголь туралы ғылыми пікір

Ғылым алкогольді ұстамдылықпен емдейді. Алкогольдің денсаулыққа қалай әсер ететіні туралы кез келген мәлімдеме 100% дұрыс болуы мүмкін емес, өйткені әлемде заманауи стандарттарға сәйкес келетін зерттеулер жоқ. …

Алкогольдің адамға қалай әсер ететінін білудің ең жақсы жолы - қос соқыр, рандомизацияланған сынақ жүргізу. Бұл екі топтағы пәндерді алу керек дегенді білдіреді. Бір топ ондаған жылдар бойы күн сайын бір стақан қызыл ішу керек. Басқа топ имитациялы шарапты, плацебоны (бірақ бұл шарап емес деп ойламау керек) ішуі керек. Бұл мүмкін емес және мүмкін болуы екіталай.

Джон Иоаннидис Стэнфорд университетінің Медицина мектебінің профессоры

Барлық субъектілердің нұсқауларды ұзақ орындайтынын тексеру мүмкін емес. Ғалымдардың қалауы бойынша адамдарды шарап ішуге мәжбүрлей алмайсыз, өйткені алкогольге тәуелділік тудырады.

Сондықтан қазір олар дәл болмаса да, зерттеудің екі түрін пайдаланады:

1. Алкогольдің қысқа мерзімді әсерін тексеру (мысалы, қандағы липидтердің деңгейі). Өкінішке орай, мұндай зерттеулер ұзақ мерзімді перспектива туралы, алкогольдің жүрек ауруымен қалай байланысты екендігі туралы ештеңе айтпайды. Ең жақсы жағдайда болжам жасауға болады.
2. Бақылау зерттеу. Ғалымдар көп жылдар бойы ішімдік ішетіндер мен тамақ ішетін адамдардан сұхбат алып, тексеріп келеді. Бірақ бұл топтар алкогольге деген көзқарастарымен ғана ерекшеленбейді. Сондықтан қандай нақты себептің осы немесе басқа салдарға әкелгенін анықтау қиын. Егер шарап әуесқойлары сыра әуесқойларына қарағанда ұзақ өмір сүрсе, сыра кінәлі ме? Немесе шарап әуесқойлары орта есеппен бай және жақсы тамақтанады ма?

Зерттеу бекер емес. Ғалымдар оларды өмір салтына қатысты барлық әдеттерді зерттеу үшін пайдаланады: жаттығу, темекі шегу (қай бұрмаланған әлемде темекінің зияны туралы екі жақты зерттеу жүргізілетінін елестету қиын). Ақырында, бұл зерттеулер нақты суретті салады, бізде одан жақсы ештеңе жоқ. Жалпы қызыл шарап пен алкоголь туралы не білетінімізді анықтайық.

Сіз үшін қалыпты мөлшердегі алкоголь пайдалы ма?

Соған ұқсайды. Алкогольдің аз мөлшері - әйелдер үшін күніне бір сусын және ерлер үшін екі сусын - ескертулер болса да пайдалы болады. Мысалы, АҚШ Ұлттық денсаулық институты алкогольдің бұл мөлшерін аз емес, қалыпты деп санайды. …

Қанша ішуге болады және не норма болып саналады, біз мұнда жазғанбыз. Бір порция 14 грамм таза алкогольді құрайды. Бұл доза 5% күші бар 350 мл сырада, 45 мл арақта немесе 12% күші бар 150 мл шарапта болады.

Алкогольдің қандай пайдасы бар?

Қысқа мерзімді оқуда. алкогольдің физиологияға әсерін зерттеді. Алкоголь пайдалы холестеринді арттырады екен. және қан ұйығыштарының пайда болу ықтималдығын төмендетеді, яғни қанды сұйылтады. …

Аннлия Паганини Хилл эпидемиологы, Калифорния университетінің биостатисті, Ирвин

Этанолдың холестеринге және қанның ұюына әсері биологиялық тұрғыдан алкоголь мен жүрек-қан тамырлары денсаулығы арасындағы байланысты түсіндіреді.

Ұзақ мерзімді зерттеулерде., ішімдік ішетін адамдар мен ішімдік ішетін адамдар салыстырылған жерде нәтиже дәлірек: ішетін адам сау, бірақ өте аз. Бір қызығы, бұл адамдар жүрек ауруынан аз зардап шегеді. және ұзағырақ өмір сүріңіз. … Аз мөлшерде ішетін адамдар қант диабетімен ауырады., және бұл жүрек ауруы үшін тағы бір қауіп факторы (бірақ бұл мәселе бойынша қорытынды соншалықты айқын емес).

Бұл маңызды жаңалықтар. Жүрек-қан тамырлары аурулары әлемде өлім-жітімнің басты себебі болып табылады. Бірақ бұл жай ғана бақылаулар екенін есте сақтаңыз: нәтижелерге ғалымдар ескермеген факторлар әсер етуі мүмкін. Паганини Хилл созылмалы аурулары бар адамдар аз ішетінін, тіпті бұл зерттеу барысын өзгертуі мүмкін екенін айтады.

Алкоголь - сиқырлы емдік эликсир емес. Гарвардтың Ph. D докторы, алкогольдің қалыпты дозалары белгілі бір жағдайларда ғана жұмыс істейді деп санайды. Ол ішімдіктің пайдасы жүрек аурулары мен қант диабеті туралы статистикаға қараған кезде ғана көрінетінін айтады.

Сонымен қатар, алкоголь зиянды. … Мысалы, әйелдерде сүт безі қатерлі ісігінің қаупін арттырады. …

Қызыл шарап басқа алкогольдік сусындарға қарағанда пайдалы ма?

Шамасы жоқ. Ғалымдар бір алкогольдік сусынның екіншісіне қарағанда пайдалы екеніне ешқандай дәлел таппады.

«Оқуда. Біз шараптың, сыраның немесе алкогольдің өлімге қалай әсер ететінінде ешқандай айырмашылықты көрмедік, дейді Паганини Хилл. - Кейбір жұмыстарда біз аздаған айырмашылықтарды таптық, басқаларында қызыл шараптың, үшіншіден - сыраның артықшылықтарын таптық. Тіпті күшті алкогольдің пайдасын көрсететін зерттеулер де бар ».

Мұқамал келіседі: «Әңгіме қызыл шарапта емес, қанша ішуде. Ең жақсы денсаулық көрсеткіштері жиі ішетін, бірақ ешқашан көп ішетін адамдар үшін ». Негізгі зерттеулердің бірінде. Құрама Штаттардағы 40 000-нан астам медицина мамандары қатысты. Қызыл шарап салыстырмалы түрде жүрекке пайдалы алкоголь тізімінде соңғы болып шықты, ал сыраны жақсы көретіндер мен күштілері шарап әуесқойларына қарағанда сау болды.

Қызыл шарап туралы барлық дүрбелең француздардың оны жиі ішетінін байқаудан туындайды., және аздап ауырыңыз. Бұл құбылыс француз парадоксы деп аталады. Зерттеушілер бұл парадоксты абсолютті шындық деп айтпаса да.

Ира Голдберг MD, Нью-Йорк университеті

Бұл парадокс канадалықтар мен жапондықтардың неге ұзақ өмір сүретінін түсіндіре алмайды, бірақ олар Францияға қарағанда қызыл шарапты әлдеқайда аз ішеді.

Сонымен қатар, зерттеушілер француздардың ұзақ өмір сүруін түсіндіре алатын арнайы қосылыстарды табу үшін қызыл шараптың құрамын мұқият зерттеді. Бірақ сенімді ештеңе табылмады.

Қызыл шарап бірнеше ингредиенттердің комбинациясы болып табылады: этанол (алкоголь), су, қант және түсті. Бояғыш полифенолды қосылыстарда болады. … Бұл табиғи шыққан заттар, олар өсімдіктерде кездеседі.

Мысалы, ресвератрол (полифенолдардың бірі, антиоксидант) жүзім қабығында бар. Қызыл шарап аққа қарағанда ұзағырақ ашытылғандықтан (яғни болашақ сусын ұзақ уақыт бойы жүзім заттарымен қаныққан), оның құрамында ресвератрол көп.

Барлығы түсінікті сияқты: ресвератролдағы қызыл шараптың пайдасы. Бірақ бұл зат ерекше емес. Тышқандардағы зерттеулер ресвератролдың қартаюды бәсеңдетуі мүмкін екенін көрсетті. және жануар майды көп жесе, зат алмасуды жақсартады.

Бірақ адамға тышқандарға берілген дозаға тең доза алу үшін бір уақытта 1000 литр қызыл шарап ішу керек. Ал зерттеушілер ресвератролдың мазмұнын жүзжылдықтардың денесінде зерттеген кезде., содан кейін олар өмір сүру ұзақтығы мен осы заттың арасында ешқандай байланыс таппады.

Ақырында, ғалымдар қызыл шараптың барлық артықшылықтары сыра мен арақтың құрамында болатын этанолдың тікелей құрамында болады деп шешті.

Алкоголь қанды сұйылтады және жақсы холестерин деңгейін арттырады, бірақ кез келген алкоголь де солай. Қызыл шараптың барлық денсаулыққа пайдасы тек этанолдан келеді.

Кеннет Мукамал

Мұкамал сонымен қатар полифенолдардың пайдалы қасиеттері бар екенін, бірақ жүзім шырыны мен шай ішсеңіз, жидектерді, зәйтүн майын немесе құрамында какао мөлшері жоғары шоколадты жесеңіз, оларды оңай алуға болатынын айтады.

Алкоголь қашан зиянды болады?

Ереже қарапайым: ерлер үшін күніне екі порциядан, әйелдер үшін бір порциядан артық ішпеңіз. Үш емес, бес емес - бұл тым көп.

Артур Клацкий PhD, кардиолог

Ал бір апталық рационды бір кеште ішудің қажеті жоқ. Алкогольді көп ішу тек қана зиян келтіреді: қан қысымын жоғарылатады, бауырды зақымдайды, денені құрғатады және т.б.

Зерттеушілер алкогольді тұтынудан асып кетсе, жағымсыз әсерлер барлық артықшылықтарды жоққа шығаратынымен келіседі. Ішімдікке әуестік өмірді қысқартады, семіздікке, бауыр циррозына, панкреатитке және қатерлі ісіктің әртүрлі түрлеріне – өңештің, бауырдың, көмейдің, ішектің ісіктеріне әкеледі. Алкоголь барлық салдарымен тәуелді.

Сонымен қатар, жоғарыда талқыланған жүрек денсаулығына пайдалы әсерлер алкогольдің ең төменгі дозасы асып кеткенде жоғалады. Көп мөлшерде ішуден қан қысымы көтеріледі, жүрек бұлшықеттері әлсірейді, жүрек жеткіліксіздігі дамиды. Сондықтан медициналық ұйымдардың көпшілігі жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алу үшін алкогольді ұсынбайды.

Осы себепті дәрігерлер мен ғалымдар алкогольдің пайдасы туралы ақпарат таратуды қолдамайды.

Шараптың пайдасы туралы ақпараттың айналасында тым көп шу бар. Шарап аз тұтынумен зиян тигізбейді және бұл факт алкогольді өмірден толығымен алып тастамау үшін жеткілікті. Бірақ ішімдікті аурудың алдын алу құралына айналдыру, сондай-ақ шараптың түсіне назар аудару ақымақтық. Алкогольдің артықшылығынан гөрі зияны көп.

Джон Иоаннидис

Кеннет Мукамал сонымен қатар жаттығудың алкогольдің аз дозалары сияқты әсер ететінін, тек жақсырақ әсер ететінін айтады: «Алкогольдің қысқа мерзімді әсері көбірек байқалады, бірақ этанол тек жүрек пен қант диабетіне әсер етеді, ал жаттығулар бүкіл дененің жағдайын жақсартады."

Ішімдіктің дозасы - бұл жеке мәселе. Кейбір адамдар дененің күйіне немесе тәуелділікке бейімділігіне байланысты мүлдем іше алмайды. Күмән? Содан кейін бастамаңыз.