Шырынды шошқа еті үшін 11 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Қызыл шарап, саңырауқұлақ, қаймақ, ірімшік, сыра, қыша және т.б. қосылған нәзік және дәмді етті пісіріңіз.

Чоптау үшін иықты, белді және ветчинаны пайдаланыңыз. Салқындатылған етті қолданған дұрыс. Егер сізде мұздатылған шошқа еті болса, оны алдымен тоңазытқышта ерітіңіз. Артық майды кетіруді ұмытпаңыз. Егер тамырлар болса, оларды бірнеше жерден мұқият кесіңіз.

Пісіру алдында етті шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Осыдан кейін, шошқа еті қуырылған болуы үшін, талшықтарды бір жарым сантиметр қалыңдығымен кесіңіз.

Арнайы ағаш немесе металл балғамен екі жағынан ұрыңыз. Оны асыра алмаңыз, әйтпесе ет құрғақ болып шығады. Жұмыс бетіңізді таза ұстау үшін шошқа етін полиэтиленді орамамен ораңыз.

Кесілген кесектер неғұрлым қалың болса, соғұрлым ұзақ пісіріледі. Тексеру үшін пышақпен бөлікті мұқият тесіңіз немесе кесіңіз: шырын мен целлюлозаның өзі жеңіл болуы керек.

1. Қыша қосылған шошқа еті

Ингредиенттер

• 400 г шошқа еті;
• 4 ас қасық қыша;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Етті бөліктерге кесіңіз. Ұрыңыз, қыша, тұз және бұрышпен сүртіңіз. Тоңазытқышта 15-20 минутқа қалдырыңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Пиязды әр жағынан 7-8 минут пісіріңіз.

2. Соя соусы қосылған шошқа еті

Ингредиенттер

• 300 г шошқа еті;
• 4 ас қасық картоп немесе жүгері крахмалы
• 5 ас қасық соя соусы
• 1-2 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Етті үш бөлікке кесіп, әр бөлікті шайқаңыз. Содан кейін крахмалға орап, соя соусымен сулаңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Пиязды әр жағынан 2-3 минут пісіріңіз.

3. Ірімшік қыртысы бар шошқа еті

Ингредиенттер

• 400 г шошқа еті;
• 2 жұмыртқа;
• 50-70 г қатты ірімшік;
• 150 г нан үгіндісі;
• 1 шай қасық тұз
• 100 г ұн;
• 3 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Шошқа етін бөліктерге кесіп, шайқаңыз. Жұмыртқаны аздап шайқаңыз. Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіп, нан үгіндісі мен тұзбен араластырыңыз. Ұнды бөлек ыдысқа құйыңыз.

Әр кесекті ұнға, жұмыртқаға, содан кейін ірімшік қоспасына батырыңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Етті әр жағынан 2-4 минут қуырып, қыртысы алтын қоңыр болғанша қуырыңыз.

4. Қызыл шараптағы шошқа еті

Ингредиенттер

• 500 г шошқа еті;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 1 ас қасық ұнтақталған кориандр
• 200-250 мл құрғақ немесе жартылай құрғақ қызыл шарап;
• 3 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Етті бөліктерге кесіңіз. Шайқаңыз, тұз, бұрыш және кориандр қосыңыз.

Шошқа етін терең ыдысқа салыңыз, үстіне шарап құйыңыз, қақпақпен немесе пленкамен жабыңыз және тоңазытқышта 2 сағатқа қалдырыңыз. Маринадтау кезінде етті бірнеше рет араластырыңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Шошқа етін әр жағынан 2-4 минут пісіріңіз.

5. Картоптағы шошқа еті

Ингредиенттер

• 500 г шошқа еті;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 1 пияз;
• 500 г картоп;
• 1-2 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық ұн;
• 2 жұмыртқа;
• 200 г қаймақ;
• 3 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Шошқа етін бөліктерге кесіңіз. Тұз, бұрышты шайқаңыз.

Пиязды тураңыз. Картопты орташа үккіште үккіштен өткізіп, сығыңыз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Көкөністерді ұн, жұмыртқа, ¼ қаймақ, тұз және бұрышпен біріктіріңіз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз.

Әр кескені картоп массасына ораңыз. Алтын қоңырға дейін әр жағынан бірнеше минут қуырыңыз. Содан кейін пісірме табаққа ауыстырып, қаймақтың қалған бөлігін құйыңыз. Пеште 180 ° C температурада тағы 15-20 минут пісіріңіз.

6. Томат пастасы қосылған шошқа еті

Ингредиенттер

• 500 г шошқа еті;
• 1 пияз;
• 1 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық томат пастасы
• 2 жұмыртқа;
• 2 ас қасық ұн;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 3 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Етті бөліктерге кесіп, шайқаңыз.

Пиязды және сарымсақты кесіңіз. Томат пастасы, жұмыртқа, ұн, тұз және бұрыш тегіс болғанша біріктіріңіз.

Шошқа етін қызанақ қоспасына салып, қақпақпен немесе полиэтиленді орамамен жабыңыз және 2 сағат бойы тоңазытқышқа жіберіңіз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Пиязды әр жағынан 2-4 минут бойы қызарғанша қуырыңыз.

Ескерту?

Тартылған етден не пісіруге болады: 10 түпнұсқа рецепт

7. Сыра және пияз қосылған шошқа еті

Ингредиенттер

• 500 г шошқа еті;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 1 пияз;
• 1-2 розмарин бұтақтары - міндетті емес;
• 2 жұмыртқа;
• 100 мл жеңіл сыра;
• 1 ас қасық қыша
• 3-4 ас қасық ұн;
• 3 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Шошқа етін бөліктерге кесіңіз. Тұз, бұрышты шайқаңыз. Пиязды және розмаринді тураңыз.

Жұмыртқаны аздап шайқаңыз, сыра, қыша және ұнмен біріктіріңіз. Тегіс болғанша араластырыңыз. Розмарин мен пиязды қосыңыз. Барлығын қайтадан араластырыңыз.

Майды табада жоғары отта қыздырыңыз. Пиязды қамырға кезекпен салып, әр жағынан 2-4 минут қуырыңыз.

Эксперимент?

Сиыр етінен жасалған гуляштың 5 тамаша рецепті

8. Жаңғақ пен ірімшік қосылған шошқа еті

Ингредиенттер

• 350 г шошқа еті;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 200 г ірімшік;
• 150 г жаңғақ;
• 3 жұмыртқа;
• 4 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Етті бөліктерге кесіңіз. Тұз, бұрышты шайқаңыз. Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Жаңғақтарды пышақпен кесіңіз немесе блендермен кесіңіз.

Жұмыртқаны аздап шайқаңыз. Бөлек ыдыста грек жаңғағы мен ірімшікті біріктіріңіз.

Әр кесекті алдымен жұмыртқаға батырыңыз, содан кейін ірімшік жаңғақ нанына айналдырыңыз.

Майды табада жоғары отта қыздырыңыз. Етті бір жағынан 3-4 минут, екінші жағынан 2-3 минут қуырыңыз.

Дәміне баға беріңіз?

Тұмшапеште нәзік сиыр етін дайындаудың 10 тәсілі

9. Қызанақ пен ірімшік қосылған шошқа еті

Ингредиенттер

• 500 г шошқа еті;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 2 жұмыртқа;
• 100 г ұн;
• 3 қызанақ;
• 200 г ірімшік;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• 2-3 ас қасық майонез.

Дайындық

Шошқа етін бөліктерге кесіңіз, шайқаңыз, тұз және бұрыш.

Жұмыртқаны ұрып, аздап тұз қосыңыз. Ұнды бөлек ыдысқа құйыңыз. Томаттарды орташа тілімдерге кесіңіз. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Бөлшектерді ұнға, содан кейін жұмыртқаға батырыңыз. Қызарғанша қуырыңыз, әр жағынан шамамен 2-3 минут.

Етті пісірме табаққа немесе фольгамен қапталған пісірме табаққа салыңыз. Тілімдердің үстіне бірнеше қызанақ тілімдерін салыңыз. Майонезбен жағып, ірімшік себіңіз.

180 ° C дейін қыздырылған пеште шамамен 5-7 минут пісіріңіз.

Пикникке дайындаласыз ба? ️

Сиыр кебабын қалай дайындау керек: ең жақсы маринадтар және процестің барлық нәзіктіктері

10. Саңырауқұлақ қосылған шошқа еті

Ингредиенттер

• 500 г шошқа еті;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 3-4 пияз;
• 200 г шампиньондар;
• 2 түйір сарымсақ;
• 100 г қатты ірімшік;
• 2-3 ас қасық қаймақ;
• 2-3 ас қасық майонез;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• 100-150 мл құрғақ ақ шарап;
• 1 ас қасық сары май

Дайындық

Шошқа етін бөліктерге кесіңіз. Тұз, бұрышты шайқаңыз.

Пиязды сақиналарға, саңырауқұлақтарды орташа тілімдерге кесіңіз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Қаймақ пен майонезді араластырыңыз.

Орташа отта табада өсімдік майын қыздырыңыз. Саңырауқұлақтарды алтын қоңырға дейін қуырыңыз.

Шарапты пісіру табағына құйыңыз, сары май мен пияздың жартысын қосыңыз. Үстіне котлеттер, саңырауқұлақтар, қалған пияз сақиналары мен сарымсақ салыңыз. Үстіне қаймақ-майонез соусын салып, ірімшік себіңіз. Фольгамен жабыңыз.

Алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C дейін 30 минут пісіріңіз. Пісіруден 10 минут бұрын фольганы алыңыз.

Еш себепсіз пісіру керек пе?

Сізге міндетті түрде пісіру керек 10 сиыр тағамдары

11. Қаймақ, қыша және ірімшік қосылған шошқа еті

Ингредиенттер

• 500 г шошқа еті;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 150 г қатты ірімшік;
• 200 г қаймақ;
• 3 ас қасық Дижон қыша
• 1 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Етті бөліктерге кесіңіз. Тұз, бұрышты шайқаңыз. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі. Қаймақ пен қыша араластырыңыз.

Пісіру парағын немесе пісіру табағын майлаңыз. Чоптарды салып, алдын ала қыздырылған пешке 160-180 ° C дейін 15 минут пісіріңіз. Содан кейін қаймақ соусын жомарт құйып, тағы 12-15 минут пісіріңіз.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Шұжықтан шаршағандар үшін қайнатылған шошқа етінің 10 рецепті
• Табиғатта және үйде дәмді лула кебабты қалай дайындау керек
• Дәмді бауыр котлеттеріне арналған 10 рецепт
• Қой етінің кебабын қалай дайындау керек: ең жақсы маринадтар және процестің барлық нәзіктіктері
• 10 тамаша тартылған ет кәстрөлінің рецепті