Қайта-қайта пісіргіңіз келетін табада шошқа етіне арналған 10 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Джейми Оливердің қызықты идеялары және т.б.

1. Зәйтүн және цуккини қосылған табада шошқа еті

Ингредиенттер

• 450 г шошқа еті;
• 2 пияз;
• 1 цуккини;
• 10-12 түйіршіктелген зәйтүн;
• 1 түйір сарымсақ;
• 1 кішкене байлам насыбайгүл
• 4 ас қасық бальзам сірке суы
• 4 ас қасық зәйтүн майы
• ½ шай қасық ысталған немесе қарапайым паприка;
• 1 ас қасық бал - міндетті емес;
• ¼ шай қасық тұз;
• ¼ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• ¼ шай қасық орегано;
• ¼ шай қасық кептірілген майоран немесе розмарин.

Дайындық

Шошқа етін шамамен 1 см қалыңдықтағы орташа тілімдерге, пиязды жарты сақинаға, цуккини мен зәйтүнді жұқа тілімдерге кесіңіз.

Сарымсақты кесіңіз. Насыбайгүл жапырақтарын сабақтарынан бөліңіз.

Бальзам сірке суын, зәйтүн майын, паприка, бал, сарымсақ, тұз, бұрыш, орегано және майоранды біріктіріңіз.

Етті сөмкеге салыңыз. Тұздықты құйып, араластырып, тоңазытқышта 20-30 минутқа қалдырыңыз.

Табаны орташа отта қыздырып, пиязды майсыз 2-3 минут қуырыңыз. Шошқа етін және соусты қосып, тағы 5-6 минут пісіріңіз. Зәйтүн мен цуккини қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, тағы 5-7 минут қуыруды жалғастырыңыз.

Қызмет көрсетер алдында насыбайгүл себіңіз.

2. Джейми Оливерден кешью табаға салынған шошқа еті

Ингредиенттер

• 200 г шошқа еті;
• 4 пияз;
• 1 болгар бұрышы;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 дана зімбір, ұзындығы шамамен 4 см;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 1½ шай қасық 5 дәмдеуіш қытай дәмдеуіштері немесе ⅓ шай қасық ұнтақталған даршын, жұлдызды анис, сычуань бұрышы, қалампыр және аскөк тұқымдары;
• 5 шай қасық өсімдік майы;
• 2 ас қасық соя соусы
• 1 шай қасық жүгері немесе бидай ұны
• 175 мл су;
• 50 г кешью.

Дайындық

Шошқа етін қалыңдығы шамамен 2-3 см кесектерге кесіңіз, пияз және бұрыш - сәл жұқа. Сарымсақ пен имбирді тураңыз.

Етті тұз, бұрыш, дәмдеуіштер мен 2 шай қасық май қосыңыз.

Соя соусын ұн мен сумен араластырыңыз.

Орташа отта табада 1½ шай қасық майды қыздырыңыз. Үнемі араластыра отырып, шошқа етін және кешьюді 5-6 минут қуырыңыз. Ет пен жаңғақтарды табаққа салыңыз.

Қалған майды сол табаға қосыңыз. Пияз бен бұрышты 2 минут қуырып, сарымсақ пен зімбір қосып, тағы 1 минут қайнатыңыз. Суға, соусқа және ұнға құйыңыз. Үнемі араластыра отырып, 2-3 минут қайнатыңыз.

Шошқа етін және жаңғақтарды табаға қайтарып, тағы бірнеше минут пісіріңіз.

3. Күріш пен ірімшік қосылған табада шошқа еті

Ингредиенттер

• 450 г сүйексіз шошқа еті;
• ½ пияз;
• 1 сәбіз;
• 2 түйір сарымсақ;
• жасыл пияздың 3-4 сабағы;
• 130 г чеддар;
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 200 г күріш;
• 1 ас қасық итальяндық шөптер немесе сіз таңдаған басқа дәмдеуіштер;
• 100 г мұздатылған бұршақ;
• 500 мл тауық сорпасы (текшеден аласыз);
• 120 г қаймақ;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Дайындық

Шошқа етін кішкене кесектерге, пиязды және сәбізді текшелерге кесіңіз. Сарымсақты үккіште кесіңіз немесе пресстен өткізіңіз. Пияз қауырсындарын тураңыз. Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Шошқа етін пиязбен және сәбізбен 5-7 минут қуырыңыз.

Күрішті, дәмдеуіштерді, бұршақ пен сорпаны қосыңыз. 18-20 минут пісіріңіз, кейде араластырыңыз.

Қаймақ пен ірімшіктің жартысын қосыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Жақсылап араластырыңыз. Үстіне қалған чеддар себіңіз. Жабыңыз және 2-3 минутқа қалдырыңыз.

Қызмет көрсетер алдында жасыл пиязбен безендіріңіз.

4. Паприка мен саңырауқұлақ қосылған табада шошқа еті

Ингредиенттер

• 450 г шошқа еті;
• 300 г шампиньондар;
• 3-4 қызанақ;
• 1 пияз;
• 1 түйір сарымсақ;
• 2-3 жасыл бұтақ;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 2 ас қасық паприка;
• 3 ас қасық зәйтүн майы
• ½ шай қасық тимьян;
• ½ шай қасық кептірілген зире - міндетті емес;
• 2 ас қасық томат пастасы
• 120 мл тауық сорпасы (текшеден аласыз).

Дайындық

Шошқа етінде май болса, оны алып тастаңыз. Етті, саңырауқұлақты және қызанақты кішкене кесектерге, пиязды кішкене кесектерге кесіңіз. Кішкентай саңырауқұлақтарды тұтас қалдыруға болады. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Жасылдарды кесіңіз.

Шошқа етін тұз, бұрыш және жарты паприка себіңіз. Орташа отта табада 1 ас қасық зәйтүн майын қыздырыңыз. Етті шамамен 5-6 минут пісіріңіз. Содан кейін табаққа салып, оны жылы ұстау үшін фольгамен жабыңыз.

Қалған майды сол табаға құйып, саңырауқұлақтарды 5 минут қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды шошқа етіне салыңыз.

Сол кастрюльде пиязды 3-5 минут ішінде қызарғанша қуырыңыз. Сарымсақ, қалған паприка, тимьян және зире себіңіз. Араластырыңыз және тағы бірнеше минут пісіріңіз. Томаттарды, томат пастасын және сорпаны қосыңыз. Қайнатыңыз және тағы 10 минут пісіріңіз.

Шошқа етін және саңырауқұлақтарды табаға қайтарыңыз. Ет жұмсақ болғанша тағы 10-15 минут немесе одан да көп қайнатыңыз.

Қызмет көрсетер алдында шөптермен себіңіз.

5. Ұн қосылған кастрюльдегі шошқа еті

Ингредиенттер

• 300 г шошқа еті;
• 1 жұмыртқа;
• 240 мл сүт;
• 300 г ұн;
• 1½ шай қасық тұз
• 1 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• ½ шай қасық ұнтақталған қызыл бұрыш;
• ¼ шай қасық үгітілген мускат жаңғағы;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Шошқа етін жұқа, ұзын кесектерге кесіңіз.

Бір ыдыста жұмыртқа мен сүтті шайқаңыз. Басқасында ұн, тұз, бұрыш және мускат жаңғағын біріктіріңіз.

Етті ұн қоспасына салып, жалпақ табаққа салыңыз. Майды табада орташа отта қыздырыңыз.

Әрбір бөлікті алдымен жұмыртқа-сүт қоспасына, содан кейін қайтадан ұн қоспасына батырыңыз, содан кейін оны бір қабатта табаға салыңыз. 3-5 минут қуырыңыз. Біркелкі қыртыс алу үшін аударыңыз.

Қызарғаннан кейін артық майды кетіру үшін етті қағаз сүлгіге салыңыз.

6. Шабдалы мен жаңғақ қосылған табада шошқа еті

Ингредиенттер

• 75 г жаңғақ;
• 1 шабдалы;
• 4 дана сүйексіз шошқа еті, қалыңдығы шамамен 1 см;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 2 ас қасық сары май;
• розмариннің 2-3 бұтағы;
• тимьянның 2-3 бұтағы;
• 2 ас қасық қоңыр қант

Дайындық

Жаңғақтарды екіге бөліңіз. Шабдалыны тілімдерге кесіңіз.

Шошқа етін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.

Табада сары майды орташа отта ерітіңіз. Шабдалыларды әр жағынан шамамен бір жарым минуттай қызартыңыз. Пластинаға салып, фольгамен жабыңыз.

Бір табада шошқа етін әр жағынан 3-5 минут қуырыңыз, ал егер бөліктер қалыңырақ болса, ұзағырақ.

Еттің үстіне шабдалы, жаңғақ, розмарин және тимьян салыңыз. Қант себіңіз, қақпағын жауып, тағы 3-4 минут қайнатыңыз.

Еш себепсіз жасайсыз ба?

Тұмшапеште нәзік сиыр етін дайындаудың 10 тәсілі

7. Қырыққабат пен сидр қосылған табада шошқа еті

Ингредиенттер

• 450 г шошқа еті;
• 1 пияз;
• ½ кішкентай қызыл немесе ақ қырыққабат;
• 2 ас қасық бавариялық қыша
• 1½ шай қасық тұз
• ½ ас қасық зәйтүн майы;
• 160 мл алма сидрі;
• 1 шай қасық алма сірке суы

Дайындық

Шошқа етін қалыңдығы шамамен 2 см кесектерге кесіңіз, пиязды майдалап тураңыз. Қырыққабатты кесіңіз.

1 ас қасық қыша мен 1 шай қасық тұзды араластырыңыз. Қоспаны торттың үстіне ысқылаңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Жұмыртқаны әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз. Етті табаққа салып, фольгамен жабыңыз.

Пияз мен қырыққабатты бір табаға салыңыз. Үнемі араластыра отырып, 3-4 минут пісіріңіз. Сидрді, қалған тұзды және қыша қосыңыз. Қайнатыңыз. Содан кейін шошқа етін табаға қайтарып, тағы 5-6 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында алма сірке суын себіңіз.

Барлығын таң қалдырасыз ба?

Пештегі шырынды қабырғаларға арналған 10 рецепт

8. Көкөністер мен күнжіт қосылған табада шошқа еті

Ингредиенттер

• 450 г шошқа еті;
• 1 сәбіз;
• 1 болгар бұрышы (2 түсті жартысы пайдалануға болады);
• 200 г брокколи;
• 1 дана зімбір, ұзындығы шамамен 3 см;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 ас қасық жүгері крахмалы немесе крахмал
• 120 мл су;
• 80 мл соя соусы;
• 3 ас қасық қант;
• 1 ас қасық бал;
• 1 шай қасық күнжіт немесе зәйтүн майы
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 1 ас қасық күнжіт тұқымы.

Дайындық

Шошқа етін, сәбізді және болгар бұрышын кішкене кесектерге кесіңіз. Брокколиді гүлшоғырларға бөлшектеңіз. Зімбір мен сарымсақты тураңыз.

Крахмалды 30 мл суда ерітіңіз.

Кәстрөлде соя соусын, қалған суды, қантты, бал мен күнжіт майын біріктіріңіз. Түйіршіктелген қант толығымен ерігенше араластырыңыз. Қайнатыңыз және крахмал қосыңыз. Тұздық қалыңдағанша тағы бір-екі минут пісіріңіз.

Орташа отта табада өсімдік майының жартысын қыздырыңыз. Брокколиді, болгар бұрышын және сәбізді 4-6 минут қуырыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Пластинаға салып, фольгамен жабыңыз.

Қалған майды сол табаға құйып, шошқа етін 4-5 минут қуырыңыз. Тұз, бұрыш, сарымсақ және имбирьмен дәмдеңіз. Үнемі араластыра отырып, тағы 30 секунд пісіріңіз.

Көкөністерді қайтадан табаға жіберіңіз. Тұздықтың үстіне құйып, араластырыңыз.

Қызмет көрсетер алдында күнжіт тұқымын себіңіз.

Жақындарыңызды емдегіңіз келе ме?

Сізге міндетті түрде пісіру керек 10 сиыр тағамдары

9. Пияз және сыра қосылған табада шошқа еті

Ингредиенттер

• 1 кг шошқа еті;
• 4 пияз;
• 1 түйір сарымсақ;
• 1½ шай қасық тұз
• ½ шай қасық бұрыш;
• 3 ас қасық ұн;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 1 шай қасық зире;
• 1 лавр жапырағы;
• 1 ас қасық қоңыр қант
• 450 мл тауық сорпасы (текшеден аласыз);
• 1 бөтелке сыра (жеңіл сыра жеңілірек дәм береді);
• 2 ас қасық қызыл шарап сірке суы

Дайындық

Шошқа етін 1½ – 2 см қалың тілімдерге, ал пиязды сақиналарға кесіңіз. Сарымсақты кесіңіз.

Етті тұз, бұрыш және ұнмен дәмдеңіз. Майды орташа отта қыздырып, целлюлозаны қызарғанша қуырыңыз, шамамен 5-6 минут. Сарымсақ пен пиязды қосып, пісіруді жалғастырыңыз. Үнемі араластырыңыз.

Пияз жұмсақ болған кезде, табаға зире, лавр жапырағы және қант қосыңыз. Сорпаны, сыраны және сірке суын құйыңыз.

Тамақты қайнатыңыз, отты азайтыңыз, қақпағын жауып, 1 сағат қайнатыңыз.

Дәміне баға беріңіз? ️

Сиыр кебабын қалай дайындау керек: ең жақсы маринадтар және процестің барлық нәзіктіктері

10. Картоппен табада шошқа еті

Ингредиенттер

• 450 г шошқа еті;
• 450 г картоп;
• 1 болгар бұрышы;
• 1 пияз;
• 2-3 жасыл бұтақ;
• 4 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 1 шай қасық Табаско немесе басқа ыстық соус
• 1 ас қасық паприка;
• ½ шай қасық зире;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 750 мл су.

Дайындық

Шошқа етін және картопты ені 2-3 см кесектерге кесіңіз Болгар бұрышы мен пияз - майдалап. Жасылдарды кесіңіз. Сарымсақты кесіңіз.

Үлкен табада майды орташа отта қыздырыңыз. Мөлдір болғанша пиязды бірнеше минут қуырыңыз. Етті сарымсақ, картоп және болгар бұрышымен қосыңыз. Кейде араластыра отырып, тағы 10 минут пісіріңіз.

Табаско, паприка, зире, тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Суға құйыңыз, араластырыңыз және қайнатыңыз. Содан кейін ең аз отта 40-45 минут қайнатыңыз.

Қызмет көрсету кезінде шөптерге себіңіз.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Қызықсыз картоп пюресі орнына картоп котлеттеріне арналған 8 рецепт
• Дәмді тауық котлеттеріне арналған 10 рецепт
• Дәмді бауыр котлеттеріне арналған 10 рецепт
• Барлығы қолдануға болатын 10 майсыз котлет рецепттері
• Балық торттарына арналған 10 түпнұсқа рецепт