Пиццаны табада қалай дайындау керек: ауыз суаратын 3 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Табада пицца 10-15 минутта піседі және өте қанағаттанарлық және дәмді болып шығады. Ал қамырды жаюдың да қажеті жоқ.

Табада пицца жасаудың 3 негізгі ережесі

1. Қамыр құймақ сияқты сұйық болуы керек. Ол әдетте қаймақ, майонез немесе айранмен иленеді. Сондай-ақ, нан негіз ретінде пайдаланылатын нұсқа бар.
2. Табаның түбі қалың жабыспайтын болуы керек. Ескі шойын қолдануға болады. Қамырды тек жақсы қыздырылған қуыруға арналған табаға құю керек.
3. Толтыру жартылай фабрикат болуы керек. Егер тартылған ет, содан кейін қуырылған, саңырауқұлақтар болса, консервіленген. Ірімшік жақсы еруі керек.

Қаймақ қосылған табадағы пицца

Ингредиенттер

Тест үшін:

• 8 ас қасық қаймақ;
• 9 ас қасық ұн;
• 2 жұмыртқа;
• дәміне қарай тұз.

Толтыру үшін:

• 200 г тауық еті;
• 100 г шампиньондар;
• 100 г үгітілген ірімшік;
• 10 түйіршіктелген зәйтүн;
• 2 ас қасық томат соусы
• өсімдік майы - қуыру үшін.

Дайындық

Алдымен толтыруға арналған барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Мұнда, кез келген басқа пицца сияқты, бәрі сіздің аспаздық қиялыңыздың ұшуына байланысты. Мысалы, тауықтың төс еті тұзды суға қайнатылады. Салқындатып, кішкене жолақтарға кесіңіз.

Жаңа саңырауқұлақтарды кесіп, өсімдік майына қуыру керек. Егер сіз маринадталған саңырауқұлақтарды қолдансаңыз, артық сұйықтықтан құтылу үшін оларды кесіп, сығу керек.

Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі. Зәйтүндерді сақиналарға кесіңіз.

Толтыру аяқталғаннан кейін қамырды жасаңыз. Ол үшін қаймақ, жұмыртқа және ұнды блендерде тегіс болғанша араластырыңыз. Тұз.

Кейбір рецепттерде қаймақ майонезбен араласады. Бұл жағдайда сізге 4 ас қасық қаймақ және бірдей мөлшерде майонез қажет болады.

Қамырды ыстық, майланған қуыруға арналған табаға құйыңыз. 1-2 минут қуырыңыз, содан кейін салмасын салыңыз: тауық еті, саңырауқұлақтар, зәйтүн. Үстіне томат соусын және үгітілген ірімшікті салыңыз.

Табаны қақпақпен жауып, пиццаны 10-15 минут грильде пісіріңіз. Кәстрөлдегі пиццаның дайындығын тіс тазалағышпен тексеруге болады: онымен құймақтың ең қалың жерін тесіңіз. Егер ол іс жүзінде құрғақ болып қалса, қамыр піскен болады.

Қызмет көрсетер алдында шөптермен безендіріңіз.

Кефирдегі табадағы пицца

Ингредиенттер

Тест үшін:

• 1 стакан айран;
• 1 ½ кесе ұн;
• 1 жұмыртқа;
• 1 шай қасық сода;
• дәміне қарай тұз және қара бұрыш;
• өсімдік майы - қуыру үшін.

Толтыру үшін:

• 100 г қатты ірімшік;
• 100 г ысталған шұжық;
• 1 кішкентай қызанақ.

Дайындық

Кефир мен ұнды біріктіріңіз. Кесек болмас үшін жақсылап араластырыңыз. Содан кейін қоспаға ас содасын қосып, жұмыртқаны сындырыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Қамырды алдын ала қыздырылған және майланған табаға құйыңыз. Қамыр аздап қатқанда, салмасын саламыз. Оның көмегімен, жоғарыда айтылғандай, сіз эксперимент жасай аласыз. Ең оңай нұсқа - шұжық пен қызанақ. Оларды жұқа тілімдерге кесіңіз де, табаға құймаққа салыңыз. Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз.

Қақпағын жауып, 10-15 минут пісіріңіз. Асты қызарып, ірімшік еріген кезде оттан алуға болады.

Нандағы табадағы пицца

Ингредиенттер

• 150 г тартылған ет;
• 100 г ірімшік;
• 5 тілім нан;
• 3 жұмыртқа;
• 1 кішкентай пияз;
• 1 кішкентай қызанақ;
• ½ стакан сүт;
• жаңа піскен насыбайгүл байламы;
• дәміне қарай тұз;
• өсімдік майы - қуыру үшін.

Дайындық

Пиязды тазалап, тураңыз. Оны өсімдік майына тартылған етпен бірге қуырыңыз. Бір жаққа қойыңыз. Томатты жұқа тілімдерге кесіңіз, насыбайгүлді кесіңіз. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі. Моцарелланы тікелей шарларда қолдануға немесе шанышқымен езуге болады.

Нанның тілімдерін табаға салыңыз (мүмкіндігінше) және аздап құрғатыңыз. Табаны өсімдік майымен майлаңыз, бірақ аздап. Тұтас тілімдердің арасындағы кеңістікті нанның кішкене бөліктерімен толтыруға болады.

Бөлек ыдыста сүт пен жұмыртқаны шанышқымен немесе көпірткішпен шайқаңыз. Тұз және бұл қоспаны қызарған нанның үстіне құйыңыз.

Үстіне салмасы бар: пияз, қызанақ, насыбайгүл және ірімшік қосылған қуырылған тартылған ет. Қақпақпен жабудың қажеті жоқ. Пиццаны 8-10 минут қуырып, қызмет етіңіз.