Сіз көргіңіз келетін өрік кептелісіне арналған 10 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Бадам, апельсин және лимон шырыны, имбирь және тіпті сәбіз қосылған дәмді препараттар.

Жемістерді мұқият таңдаңыз: нашарлай бастағандарды қабылдамаңыз. Өріктерді кесу керек рецепттер үшін сәл мыжылған пайдаланыңыз. Пісіру алдында жемісті жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз.

Кептелісті болат, мыс немесе эмаль ыдыста жасаңыз. Консервілеу үшін тек зарарсыздандырылған банкалар мен қақпақтарды пайдаланыңыз.

1. Лимон шырыны қосылған өрік кептелісі

Ингредиенттер

• 1½ кг өрік;
• 4 ас қасық лимон шырыны
• 1 кг қант.

Дайындық

Абрикостарды тазалап, тұқымын кесіңіз, содан кейін кішкене кесектерге кесіңіз.

Кәстрөлге салыңыз, лимон шырынын және қантты қосыңыз. Араластырыңыз және қайнатыңыз. Орташа отта шамамен 25-35 минут, қоспасы қалыңдағанша пісіріңіз. Үнемі араластырыңыз және көбікті алыңыз.

2. Бадам қосылған өрік джемі

Ингредиенттер

• 1½ кг өрік;
• 110 г бадам;
• 1 кг қант;
• 6 ас қасық лимон шырыны.

Дайындық

Өріктерді екіге бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз.

Бадам қайнаған суда қалқып тұрады. Оны 10 минутқа қалдырыңыз. дуршлагқа салып, 4-5 минут бойы салқын ағынды сумен шайыңыз. Осыдан кейін теріні саусақтарыңызбен ақырын алып тастаңыз, ол оңай қабыршақтайды. Жаңғақтарды ұсақтап тураңыз.

Жемістерді кастрюльге салыңыз, қант, лимон шырынын және бадам қосыңыз. Шырын беру үшін өрікті қасықпен аздап езіңіз. Бөлме температурасында 1 сағатқа қалдырыңыз.

Содан кейін орташа отта қайнатыңыз және үнемі араластыра отырып, 30 минут пісіріңіз.

3. Өрік, сәбіз және зімбірден жасалған джем

Ингредиенттер

• 600 г өрік;
• 100 г сәбіз;
• 1 дана зімбір, ұзындығы шамамен 5 см;
• 1 кішкентай лимон;
• 300 мл су;
• 400 г қант.

Дайындық

Өріктерді екіге бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз. Сәбізді жолақтарға сүртіңіз. Зімбірді тураңыз. Лимоннан шырынды сығып алыңыз.

Сәбізді кастрюльге салыңыз. Суға құйыңыз, қайнағаннан кейін орташа отта жұмсақ болғанша пісіріңіз. Өрік қосып, қақпағын жауып, үнемі араластыра отырып, тағы 5 минут пісіріңіз. Зімбір қосып, ылғал толығымен дерлік буланғанша пісіруді жалғастырыңыз. Қант пен лимон шырынын қосыңыз. Кептеліс қайнаған кезде, тағы 15-20 минут пісіріңіз. Оны күйіп қалмас үшін үнемі араластырыңыз.

4. Ваниль қосылған өрік кептелісі

Ингредиенттер

• 1 кг өрік;
• 60 мл су;
• 750 грамм қант;
• 1 ваниль қабығы немесе 4 ас қасық ванильді қант.

Дайындық

Өріктерді екіге бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз. Пісіру табаққа салып, сумен жабыңыз. Қант себіңіз де, ортасына ванилин салыңыз.

Пешті 160 ° C дейін қыздырыңыз. 3-4 сағат пісіріңіз. Жемістің күйіп қалмағанына көз жеткізіңіз, анда-санда араластыруға болады.

5. Өрік кесектерінен джем

Ингредиенттер

• 1 кг өрік, тығыз және сәл піспеген;
• 1300 г қант;
• 300 мл су.

Дайындық

Өріктерді екіге бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз.

Кәстрөлге қантты құйып, сумен жабыңыз. Орташа отта қайнатыңыз және үнемі араластыра отырып, 5-7 минут пісіріңіз.

Өріктерді пешке қоюға болатын терең ыдысқа салып, ыстық сироппен жабыңыз. Барлық жемістердің жабылғанына көз жеткізіңіз, егер болмаса, контейнерді бірнеше рет ақырын шайқаңыз.

Кептелуді бөлме температурасында 12 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін сиропты төгіп тастаңыз, оны қайнатыңыз және жемісті қайтадан құйыңыз. Оны бір уақытта қайнатыңыз. Сиропты қайтадан қайнатыңыз және жемістермен біріктіріңіз.

Тосапты баяу отқа қойып, қайнатыңыз. 1 сағат пісіріңіз. Үнемі араластырыңыз және майсыздандырыңыз, оны ағаш қасықпен немесе шпательмен жасаған дұрыс.

6. Тұтас өріктен жасалған тосап

Ингредиенттер

• 1 кг тығыз, сәл піспеген өрік;
• 2300 мл су;
• 1200 г қант;
• ⅓ шай қасық лимон қышқылы.

Дайындық

Әр жемісті тіс тазалағышпен әртүрлі жағынан бірнеше рет тесіңіз.

Орташа отта кәстрөлде 2 литр су қайнатыңыз. Өріктерді қайнаған суға салып, шамамен 3 минут пісіріңіз. Содан кейін ойық қасықпен алып тастап, кептіру үшін дуршлагқа салыңыз.

Орташа отта 300 мл суды қайнатыңыз, қант пен лимон қышқылын қосып, араластырып, қайтадан қайнағаннан кейін 2-3 минут пісіріңіз. Ерітпеген кристалдарды кетіру үшін жұқа електен немесе дәке арқылы сүзіңіз.

Өріктерді таза кастрюльге салыңыз. Сиропты құйып, қатты отта қайнатыңыз. 5 минут пісіріңіз, үнемі араластырыңыз және көбікті алыңыз. Ыстықтан алыңыз, толығымен суытыңыз және сол уақытта қайтадан қайнатыңыз.

Салқындағаннан кейін жемістермен контейнерді пешке қайтарып, орташа отта 20-30 минут пісіріңіз. Кептелудің дайын екенін анықтау оңай. Сиропты қасықпен және табаққа тамызыңыз. Егер бұлыңғыр болмаса, оны оттан атып тастауға болады.

Көріңіз бе?

Кәріптас теңіз шырғанақ кептелісіне арналған 6 рецепт

7. Апельсин шырыны қосылған өрік кептелісі

Ингредиенттер

• 1 кг өрік;
• 400 г қант;
• 2 ас қасық апельсин шырыны
• бір шымшым тұз.

Дайындық

Өріктерден шұңқырларды алып тастап, жемістерді төртке бөліңіз. Пештің үстіне қоюға болатын терең ыдысқа салыңыз. Жемістерді қантпен жабыңыз, апельсин шырынын құйып, араластырыңыз. Тұз және қайтадан араластырыңыз.

Жемістерді бөлме температурасында 5-6 сағатқа қалдырыңыз. Контейнерді пешке қойып, баяу отта қайнатыңыз, араластырыңыз және көбікті алыңыз. Содан кейін тағы 25-30 минут пісіріңіз.

Дайындаңыз

Хош иісті таңқурай джеміне арналған 6 рецепт

8. Чиа тұқымдары мен бал қосылған өрік джемі

Ингредиенттер

• 400 г өрік;
• 60 мл су;
• 2 ас қасық бал;
• 1 ас қасық чиа тұқымы
• ½ шай қасық даршын - міндетті емес.

Дайындық

Өріктерді тұқымдардан бөліп, кішкене кесектерге кесіңіз. Жемістерді кастрюльге салыңыз, сумен жабыңыз және бал қосыңыз. Орташа отта қайнатыңыз және жемістер жұмсақ болғанша 7-10 минут қайнатыңыз.

Пюре үшін картоп прессін пайдаланыңыз. Чиа қосып, араластырыңыз және қалың болғанша пісіріңіз, шамамен 3 минут. Үнемі араластырыңыз.

Мұндай кептеліс тоңазытқышта бір жарым апта сақталады. Ол бұралуға жарамайды.

Қысқа дайындаласыз ба?

Қарақат кептелісіне арналған 6 қарапайым рецепт

9. Тимьян қосылған өрік джемі

Ингредиенттер

• 2 кг өрік;
• 1 лимон;
• тимьянның 8-10 бұтақтары;
• 1 кг қант.

Дайындық

Өріктерді екіге бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз. Лимоннан шырынды сығып алыңыз. Тимьян жапырақтарын бұтақтардан бөліңіз.

Жемістер мен тимьянды кастрюльге салыңыз, қантпен жабыңыз және бөлме температурасында 6-7 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін лимон шырынын қосып, орташа отта қайнатыңыз және кептеліс қоюланғанша 20-25 минут пісіріңіз.

Міндетті түрде орындаңыз ба?

Құлпынай джемінің 8 рецепті және десертті тамаша ететін құпиялар

10. Желатин қосылған өрік кептелісі

Ингредиенттер

• 1 кг өрік;
• 400 г қант;
• 40 г жылдам желатин.

Дайындық

Өріктерді екіге бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз.

Қантты желатинмен араластырыңыз.

Кәстрөлге өрік қабатын салыңыз, қант-желатин қоспасына себіңіз, содан кейін көбірек жемістер салып, қайтадан құммен жабыңыз. Барлық жемістерді бірдей етіп орналастырыңыз. Өрік шырыны шығуы үшін оны бөлме температурасында 6-7 сағатқа қалдырыңыз.

Пешке қойып, орташа отта қайнатыңыз және 5-6 минут қайнатыңыз. Жемістердің жарты бөліктерін сақтау үшін араластырмаңыз, бірақ табаны әртүрлі бағытта ақырын еңкейтіңіз.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Арония қосылған 10 қызықты рецепт
• Таңқурайдан жасалған 10 таңғажайып пирогтар
• Сіздің таңдаулыларыңызға айналатын 10 джем-торт