Хош иісті қауын кептелісіне арналған 10 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Лимон, алма, банан, имбирь, бренди және тіпті бұрыш қосылған ерекше тәтті тағамдар.

Піскен, бірақ жеткілікті қатты қауын таңдауға тырысыңыз. Пісіру алдында оны қабығы мен тұқымынан тазартыңыз, сонда тек целлюлоза қалады.

Қыста кептелуді сақтау үшін оны стерильденген банкаларға құйып, қақпақтарды ораңыз. Содан кейін оны төңкеріп, оны көрпемен немесе сүлгімен орап, толығымен суығанша қалдырыңыз. Кептелісті шкаф немесе тоңазытқыш сияқты салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.

1. Қарапайым қауын джемі

Ингредиенттер

• 1 кг қауын;
• 1 кг қант.

Дайындық

Қауынды кішкене кесектерге, ені шамамен 1 сантиметрге кесіңіз. Қантпен жабыңыз, араластырыңыз және бөлме температурасында 4 сағатқа қалдырыңыз.

Пешке қойыңыз, қайнатыңыз және қайнағаннан кейін 7 минут бойы баяу отта пісіріңіз, үнемі араластырыңыз.

3 сағаттан кейін қайтадан 7 минут қайнатыңыз. Содан кейін салқындатыңыз және қажет болса, біркелкі консистенцияны алу үшін массаны блендермен ұнтақтаңыз. Содан кейін шамамен 15-20 минут қайнатыңыз.

2. Лимон қосылған қауын джемі

Ингредиенттер

• 800 г қауын;
• 1 лимон;
• 400 г қант.

Дайындық

Қауынды тілімдерге кесіңіз. Лимоннан шырынды сығып алыңыз да, қабығын майда үккіштен өткізіңіз.

Қауынды қантпен жабыңыз, араластырыңыз және бөлме температурасында 3-4 сағат немесе түнде қалдырыңыз.

Қоспаны пешке салып, қайнатыңыз және баяу отта 5 минут пісіріңіз. Содан кейін суығанша қалдырыңыз. 5 сағаттан кейін қабығы мен лимон шырынын қосыңыз. Қайтадан 5 минут қайнатыңыз, содан кейін 5 сағат күтіңіз. Кептелісті үшінші рет бірдей уақытта қайнатыңыз.

3. Дәмдеуіштермен қауын кептелісі

Ингредиенттер

• 500 г қауын;
• 1 лимон;
• 200 г қант;
• 2 қорап кардамон;
• 1 жұлдызды анис.

Дайындық

Қауынды кішкене кесектерге кесіңіз. Лимоннан шырынды сығыңыз, қабығын майда үккіштен өткізіңіз. Барлығын кастрюльге салыңыз. Қантпен жабыңыз. Құйылған кардамон тұқымы мен жұлдызды анис қосып, араластырыңыз.

Баяу отта қайнатыңыз және құм толығымен ерігенше қайнатыңыз. Үнемі араластырыңыз.

Табаны пештен шығарып, бір күнге қалдырыңыз. Содан кейін қайтадан қайнатыңыз және 6-8 минут пісіріңіз. Тағы бір күннен кейін пісіруді қайталаңыз.

4. Алма қосылған қауын джемі

Ингредиенттер

• 450 г қауын;
• 250 г алма;
• ½ лимон;
• 150 г қант;
• 1 шай қасық агар агары.

Дайындық

Қауынды кішкене кесектерге, алмаларды текшелерге кесіңіз. Лимоннан шырынды сығып алыңыз.

Кәстрөлде қауынды қант пен лимон шырынын араластырыңыз. Қайнатыңыз және баяу отта 15 минут қайнатыңыз. Салқын және шамамен бір жарым сағаттан кейін оны бірдей мөлшерде отта ұстаңыз.

Кептеліс қайтадан суыған кезде, сироптың үштен бір бөлігін ағызып, ондағы агар агарын ерітіңіз. Оны 25-30 минутқа қалдырыңыз.

Қауын ыдысына алма мен агар сиропын қосыңыз. Қайнатыңыз және баяу отта шамамен 15 минут қайнатыңыз. Барлығын блендермен ұнтақтап, қайтадан қайнатыңыз.

5. Зімбір қосылған қауын кептелісі

Ингредиенттер

• 1 кг қауын;
• 70 г зімбір;
• 1 әк;
• 150 г кәдімгі қант;
• 150 г лолипоп қант.

Дайындық

Қауынды кішкене кесектерге кесіңіз. Зімбірді тураңыз. Әк шырынын сығыңыз, дәмін жақсы үккіштен өткізіңіз. Барлығын кастрюльге салып, қанттың екі түрін қосып, араластырыңыз. Бөлме температурасында 2 сағатқа қалдырыңыз. Кейде араластырыңыз.

Қатты отта қайнатыңыз және үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз. 5 минуттан кейін қауын бөліктерін алып тастап, сиропты тағы 5 минут қайнатыңыз. Сыналарды кастрюльге қайтарып, 5 минут қайнатыңыз.

6. Банан қосылған қауын джемі

Ингредиенттер

• 800 г қауын;
• 400 г қант;
• 1 лимон;
• 1 банан.

Дайындық

Қауынды орташа кесектерге кесіңіз, қантпен жабыңыз, араластырыңыз және бөлме температурасында түнде қалдырыңыз.

Жарты лимонның шырынын сығып алыңыз. Екінші жартысы мен бананды кішкене жұқа тілімдерге кесіңіз.

Қауынға лимон шырынын қосыңыз. Қайнатыңыз және баяу отта қайнатыңыз. 30 минуттан кейін банан мен лимон қосып, қоюланғанша пісіріңіз, шамамен 10-15 минут. Үнемі араластырыңыз.

Өзіңізді еркелетесіз бе?

8 ең жақсы алма кептелісі рецепті

7. Коньяк қосылған қауын джемі

Ингредиенттер

• 1 кг қауын;
• 300 мл су;
• 200 г қант;
• 200 мл бренди.

Дайындық

Қауынды үлкен кесектерге кесіңіз.

Суды қайнатыңыз және оған қантты ерітіңіз. Қайнаған сиропқа қауынды қосып, баяу отта 15-20 минут пісіріңіз. Коньякты құйып, араластырыңыз.

Қауын тілімдерін банкаға салып, сиропты құйып, қақпақты орап алыңыз.

Эксперимент?

Түпнұсқа цуккини джеміне арналған 5 рецепт

8. Апельсин және лимон қосылған қауын джемі

Ингредиенттер

• 1 кг қауын;
• 1200 мл су;
• 2 шай қасық сода;
• 1 лимон;
• 1 апельсин;
• 1 кг қант.

Дайындық

Қауынды үлкен кесектерге кесіңіз. 1 литр суды содамен құйып, түнде қалдырыңыз. Содан кейін қауынды ағынды сумен жақсылап шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

Цитрустарды қабығымен бірге кішкене бөліктерге кесіңіз.

Кәстрөлде 200 мл суды қайнатыңыз. Қант қосып, араластырыңыз және толығымен ерігенше орташа отта пісіріңіз. Сиропқа лимон мен апельсин қосып, тағы 4-5 минут қайнатыңыз. Қауынды кастрюльге салыңыз, отты өшіріңіз, майлықпен немесе дәкемен жабыңыз және бөлме температурасында 5-6 сағат немесе түнде қалдырыңыз.

Содан кейін баяу отта қайнатыңыз және 10 минут пісіріңіз. 1 сағаттан кейін қайтадан сол уақытта қайнатыңыз. Тағы 1 сағаттан кейін процедураны қайталаңыз. Үшінші пісіргеннен кейін салқындатыңыз.

Қысқа дайынсыз ба?

Хош иісті таңқурай джеміне арналған 6 рецепт

9. Бұрыш қосылған қауын джемі

Ингредиенттер

• 1 кг қауын;
• 2 лимонның қабығы;
• 150 мл лимон шырыны;
• 850 г қант ұнтағы;
• ½ шай қасық ұнтақталған ақ бұрыш.

Дайындық

Қауынды ұзындығы шамамен 3 см кесектерге кесіңіз. Жұқа үккіште қабығын үккіштен өткізіңіз. Барлығын лимон шырыны мен қант ұнтағымен араластырыңыз. 6-8 сағатқа немесе түнде жабыңыз және тоңазытқышқа жіберіңіз.

Жоғары отта қайнатыңыз, содан кейін оны өте төмен деңгейге дейін азайтып, 45-60 минут пісіріңіз. Үнемі араластырыңыз. Пісіруден бірнеше минут бұрын бұрыш қосыңыз.

Сіз бәрін емдейсіз бе?

Құлпынай джемінің 8 рецепті және десертті тамаша ететін құпиялар

10. Қияр мен жалбыз қосылған қауын джемі

Ингредиенттер

• 250-300 г қияр;
• 400-500 г қауын;
• 250 г кептеліс қант (пектин қосылған);
• 1 шай қасық лимон қышқылы
• 1 шымшым ванилин;
• 1 бұтақ жалбыз

Дайындық

Қияр қабығын аршып, жақсы үккіште қауынмен сүртіңіз. Қант, лимон қышқылы, ванилин және туралған жалбыз қосыңыз. Бөлме температурасында 2 сағатқа қалдырыңыз.

Қатты отта қайнатыңыз және үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз. 5 минуттан кейін табаққа кептелісті тамызыңыз. Егер ол қатып қалмаса және жайылып кетсе, тағы бірнеше минут пісіріңіз. Егер тамшы қатып қалса, емдеу дайын.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Хош иісті шие джеміне арналған 7 рецепт
• Аздап қышқылдығы бар қарлыған кептелісіне арналған 10 рецепт
• 5 ең жақсы інжір кептелісі рецепті
• Кәріптас теңіз шырғанақ кептелісіне арналған 6 рецепт
• Қарақат кептелісіне арналған 6 қарапайым рецепт