Нәзік бауыр етіне арналған 7 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Бұл қарапайым тағамдар тіпті ішімдіктерді жек көретіндерге де ұнайды.

1. Қарапайым бауыр құймақтары

Ингредиенттер

• 500 г шошқа бауыры;
• 1 жұмыртқа;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 2-3 ас қасық ұн;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық

Бауырды үлкен кесектерге кесіп, жұмыртқамен бірге блендермен ұнтақтаңыз. Бұрыш. Ұнды қосып, түйіршіктер болмас үшін араластырыңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Бауыр массасын аздап қасықпен таратыңыз, құймақ жасаңыз. Бір жағынан 2-3 минут, ал екінші жағынан бірдей мөлшерде қуырыңыз. Бұрғаннан кейін тұз себіңіз.

2. Пияз және қаймақ қосылған бауыр құймақтары

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 4-5 ас қасық өсімдік майы;
• 500 г тауық бауыры;
• 3-4 жұмыртқа;
• 3 ас қасық қаймақ;
• 1 шай қасық тұз
• 1 шымшым қара бұрыш;
• 70-80 г ұн.

Дайындық

Пиязды кішкене кесектерге кесіңіз. Орташа отта 2 ас қасық май қосып, 3-5 минут бойы қызартыңыз. Табаға салып, суытыңыз.

Бауырды пиязбен бірге ет тартқыштан өткізіңіз. Жұмыртқа мен қаймақ қосыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Араластырыңыз және ұнды біртіндеп қосыңыз. Кесек болмас үшін араластыруды жалғастырыңыз.

Қалған өсімдік майын табада қыздырыңыз. Бауыр массасын аздап қасықпен таратыңыз, құймақ жасаңыз. Әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз.

3. Пияз және жарма қосылған бауыр құймақтары

Ингредиенттер

• 500 г сиыр еті, тауық еті немесе шошқа бауыры;
• 1 пияз;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 2 жұмыртқа;
• 4-5 ас қасық жарма;
• 2 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Бауыр мен пиязды кесектерге кесіп, ет тартқыштан өткізіңіз. Тұз, бұрыш және жұмыртқамен шайқаңыз. Жарма қосып, түйіршіктер қалмас үшін қайтадан жақсылап араластырыңыз. Пластикалық пленкамен немесе қақпақпен жабыңыз және бөлме температурасында жарты сағатқа қалдырыңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Бауыр массасын аздап қасықпен таратыңыз, құймақ жасаңыз. Әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз.

4. Цуккини қосылған бауыр құймақтары

Ингредиенттер

• 1 цуккини;
• дәміне қарай тұз;
• 800 г сиыр еті, тауық еті немесе шошқа еті;
• 1-2 пияз;
• 4-5 түйір сарымсақ;
• 3-5 аскөк немесе ақжелкен бұтақтары;
• дәміне қарай бұрыш;
• 150 г ұн;
• 2 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Цуккиниді ірі үккіште үккіштен өткізіп, тұздап, 10-15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін сығып, бөлінген шырынды алып тастаңыз.

Бауырды, пиязды, сарымсақ пен шөптерді ұсақтап тураңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Біртекті масса алу үшін блендермен ұнтақтаңыз. Асқабақты қосып, араластырыңыз. Ұнды аздап қосып, араластыра беріңіз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Әрқайсысына 1 ас қасық бауыр массасын таратыңыз, құймақ жасаңыз. Әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз.

5. Сәбіз және пияз қосылған бауыр құймақтары

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 4 ас қасық өсімдік майы;
• 500 г тауық бауыры;
• 3 жұмыртқа;
• 2 ас қасық ұн;
• 1-2 ас қасық крахмал;
• 1 ас қасық майонез;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 50-100 мл сүт.

Дайындық

Пиязды кішкене кесектерге кесіңіз. Сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз.

Табада майдың жартысын орташа отта қыздырыңыз. Пиязды 3-5 минут қуырыңыз. Сәбізді қосып, тағы 2-3 минут пісіріңіз. Табаға салып, суытыңыз.

Бауырды көкөніс, жұмыртқа, ұн, крахмал, майонез, тұз және бұрыш қосылған бір ыдысқа салыңыз. Сүтке құйып, тегіс болғанша блендермен шайқаңыз.

Табада қалған майды орташа отта қыздырыңыз. Құймақтарды қасықтап, әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз.

6. Саңырауқұлақ қосылған бауыр құймақтары

Ингредиенттер

• 100 г жаңа немесе мұздатылған саңырауқұлақтар (шампиньондар, бал агары немесе басқалары);
• 300 г сиыр бауыры;
• 1 кішкентай пияз;
• 1 түйір сарымсақ;
• 1 жұмыртқа;
• 50 мл кілегей немесе сүт;
• дәміне қарай тұз;
• 3 ас қасық жарма;
• 2 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Саңырауқұлақтарды пісірілгенге дейін қайнатыңыз - түріне байланысты ол басқа уақытты алады - және салқын. Бауыр, пияз және сарымсақпен бірге үлкен кесектерге кесіңіз. Барлығын блендермен жұмыртқа, кілегей және тұзбен шайқаңыз. Жарма қосып, араластырыңыз және фольгамен немесе қақпақпен жабыңыз. Бөлме температурасында 20-25 минутқа қалдырыңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Әрқайсысына 1 ас қасық бауыр массасын таратыңыз, құймақ жасаңыз. Әр жағынан 3-4 минут қуырыңыз.

Дайындалу?

Балық торттарына арналған 10 түпнұсқа рецепт

7. Картоп қосылған бауыр құймақтары

Ингредиенттер

• 1-2 картоп;
• 500 г тауық немесе сиыр бауыры;
• 1 пияз;
• 2 жұмыртқа;
• 2-3 ас қасық нан үгіндісі;
• ½ шай қасық тұз;
• 1 шымшым қара бұрыш;
• 2 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Картопты майда үккіштен өткізіп, аздап сығыңыз.

Бауыр мен пиязды кесектерге кесіп, блендермен ұнтақтаңыз. Содан кейін жұмыртқа, нан үгіндісі, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Масса біртекті болуы керек.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Бауыр құймақтарын қасықтап, әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз.

Сондай-ақ оқыңыз ба?

• 15 минут ішінде тауық бауырының парфаты
• Сиыр бауырын қалай және қаншалықты дұрыс дайындау керек
• Дәмді бауыр котлеттеріне арналған 10 рецепт
• Дәмді бауыр торттарына арналған 10 рецепт
• Сіз қарсы тұра алмайтын 10 тауық бауырынан жасалған салаттар