Мазмұны:
- Шошқа етін қалай таңдауға болады
- Шошқа етін қалай дайындау керек
- Шошқа етін қанша пісіру керек
- Шошқа етін кастрюльде қалай дайындау керек
- Шошқа етін баяу пеште қалай дайындау керек
- Қос қазандықта шошқа етін қалай дайындау керек
- Шошқа етін қысымды пеште қалай дайындау керек
2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02
Шырынды және тәбетті ет дайындауға көмектесетін қарапайым кеңестер.
Шошқа етін қалай таңдауға болады
Сапалы салқындатылған ет біркелкі қызғылт немесе қызыл-қызғылт түсті болады. Оның қара немесе жасыл түсті дақтар, ұйыған шырыш, қан және ауаның іздері жоқ.
Шошқа еті ұстағанда қатты. Бөлшекке аздап бассаңыз, ойық тез тегістеледі. Иісі бейтарап, табиғи ет. Онда қышқыл және бөгде қоспалар сезілмейді.
Сапалы мұздатылған шошқа етінде зақымдалмаған тұтас пакет бар. Мұз іс жүзінде жоқ. Егер ол көп болса, ет бірнеше рет ерітілген, содан кейін қайтадан мұздатылған болуы мүмкін.
Шошқа етін қалай дайындау керек
Мұздатылған етті пайдалансаңыз, пісіруден бірнеше сағат бұрын оны тоңазытқыш камераға жіберіңіз. Ерігеннен кейін ет біркелкі піседі.
Ерітілген немесе салқындатылған шошқа етін салқын ағынды сумен шаюды ұмытпаңыз. Қажет болса, бөліктерге кесіңіз.
Салаттар мен негізгі тағамдар үшін целлюлозаны пайдаланыңыз. Ал сорпалар мен сорпалар үшін сүйекке ет таңдаған дұрыс.
Шошқа етін қанша пісіру керек
Бұл пісіру әдісіне және кесектердің өлшеміне байланысты. Сонымен, кастрюльде ұсақ кесектер 30 минутта, салмағы шамамен бір жарым килограмм орташа, бір жарым сағатта, ал үлкен, сүйектерді қосқанда 2 сағатта дайындалады.
Баяу пеште кішкене бөліктер бір сағатта, орташалар 2 сағатта, ал үлкен және сүйектерде шамамен 3 сағатта дайын болады.
Қос қазандықта орташа мөлшердегі шошқа еті орта есеппен 30 минутта дайындалады.
Қысымды пеште кішкене бөліктер 10 минутта, орташа кесектер 25 минутта, ал үлкен кесектер мен сүйектер 35 минутта немесе одан да көп уақыт ішінде піседі.
Еттің піскенін тексеру үшін оны пышақпен немесе шанышқымен тесіңіз. Ұшы қайнатылған целлюлозаға оңай түсуі керек, ал ерекшеленетін шырын мөлдір болуы керек.
Шошқа етін кастрюльде қалай дайындау керек
Егер сіз дәмді сорпаны алғыңыз келсе, етті кастрюльге салып, бөлме температурасындағы сумен жабыңыз. Қайнатыңыз және баяу отта қайнатыңыз. Сәбізді, пиязды, бұрыш бұршағын және сүйікті дәмдеуіштерді қосуға болады.
Негізгі тағамдар мен салаттарға арналған ет жасау үшін шошқа етін тікелей қайнаған суға салып, баяу отта пісіріңіз.
Бетіндегі көбікті алып тастап, тез қайнаса, суды толтырыңыз. Тұз 10-15 минут жұмсақ болғанша.
Шошқа етін баяу пеште қалай дайындау керек
Етті ыдысқа салып, бөлме температурасында сумен жабыңыз. Тұз, бұрыш және басқа дәмдеуіштерді қосыңыз. «Сорпа» немесе «Бұқтыру» режимін қосыңыз, қайнағаннан кейін бетінен көбікті алыңыз. Қақпақты жабыңыз және сигналдың пісіруді аяқтауын күтіңіз.
Еттің дайындығын тексеріңіз. Қажет болса, сол режимде пісіруді жалғастырыңыз.
Қос қазандықта шошқа етін қалай дайындау керек
Етті кішкене кесектерге кесіп, екі қабатты қазандыққа бір қабатқа салыңыз. Тұз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Бумен пісіргішті қажетті уақытқа қосыңыз.
Шошқа етін шығармас бұрын оның толық піскеніне көз жеткізіңіз.
Сіз бәрін емдейсіз бе?
Пиязбен қуырылған шошқа еті
Шошқа етін қысымды пеште қалай дайындау керек
Етті қысымды пешке салып, бөлме температурасындағы сумен жабыңыз. Тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Қайнатыңыз және қажетті уақытқа орташа отта қайнатыңыз. Шошқа етінің піскенін тексеріңіз.
Сондай-ақ оқыңыз ???
- Табада шошқа етінен жасалған шашлықтар
- Қыша қосылған қаймақ соусындағы шошқа еті
- Алма мен зімбір қосылған шошқа еті
- Шошқа еті қосылған классикалық оджахури
- Дәстүрлі неміс шошқа шницелі
Ұсынылған:
Сиыр етін қалай және қанша дайындау керек
Сиыр етін қалай пісіргеніңіз маңызды емес - пеште, мультиваркте, қос қазандықта немесе қысымды пеште: Lifehacker нұсқаулары бойынша ет өте шырынды және жұмсақ болады
Шошқа бауырын жұмсақ ету үшін қалай және қанша пісіру керек
Шошқа бауырын қанша пісіру керек, оның мөлшеріне байланысты. Лайфхакердің нұсқауы бойынша пеште, мультипісіргіште немесе қос қазандықта пісірілсе, міндетті түрде шырынды болады
Шошқа кебабын қалай дайындау керек: ең жақсы маринадтар және процестің барлық нәзіктіктері
Етті 4 см кесектерге кесіңіз, 5 тамаша маринадтардың біреуін таңдап, дұрыс қуырыңыз және хош иісті және шырынды шошқа етінен жасалған шашлықты алыңыз
Сиыр етін пеште қалай дайындау керек: 10 таңғажайып рецепт
Картоп, саңырауқұлақ, сәбіз, ірімшік, соя және шарап соусы қосылған пештегі нәзік сиыр еті сізді бей-жай қалдырмайды. Сондықтан міндетті түрде көріңіз
Шошқа жүрегін шырынды болу үшін қалай және қанша дайындау керек
Лайф-хакер шошқа етінің жүрегін кастрюльде, мультиваркте, қос қазандықта және т.б. қанша пісіру керектігін түсінеді. Сіз қалай пісірсеңіз де, біздің кеңестерімізбен ол дәмді болады