Ғалымдар ірімшік тәуелділік тудырады деп есептейді

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Сіздерге жақсы және жаман жаңалықтарымыз бар. Жаман жаңалық, ғалымдар ірімшіктің тәуелділік тудыратынын дәлелдеді. Біздің сүйікті тағамымыз іс жүзінде есірткіге теңестірілді. Жақсы жаңалық, ірімшікті нормадан тыс мөлшерде жейтін адамдар ресми түрде кешірілді.

Мичиган университетінің ғалымдары кейбір тағамдардың тәуелділік тудыратынын анықтады. Эксперимент барысында университеттің 500 студенті тамақтану әдеттерін бағалады. Ол тағамға құмарлықты өлшейді және ең тәуелді тағамдарды анықтайды. Сауалнама бойынша бірінші орынды пицца алды. Жалпы, бұл таңқаларлық емес. Бұл ірімшік пен қызанақ бақытын кім жақсы көрмейді?

Бірақ жылдам теру үшін жеткізу нөмірін орнату үшін тек пиццаның дәмі мен хош иісі жеткіліксіз екені белгілі болды. Бұл ірімшік туралы.

Сүтте казеин ақуызы бар. Ас қорыту кезінде ол касоморфиндер деп аталатын әртүрлі опиаттарды ыдырайды және шығарады. Олар допаминдік рецепторларды ынталандырады және қанағаттану сезімін тудырады.

Сыр жай ғана казеинмен толтырылған және бізді қайта-қайта көңіл көтеруді қалайды. Сондықтан кейбір ғалымдар бұдан да асып түсіп, ірімшікті «сүтті кокаин» деп атаған.

Зерттеудің арқасында ғалымдар басқа фактілерді анықтай алды. Мысалы, адамдар майы аз тағамдарды жеуге бейім емес. Қоңыр күріш немесе жаңа піскен жемістер мен көкөністер сияқты өңделмеген тағамдар фастфуд сияқты тәуелді емес.

Біз термиялық өңделген тағамды көп мөлшерде және жеткілікті жоғары қарқынмен тұтына аламыз. Ғалымдар бұл мінез-құлық нашақорлардың мінез-құлқына өте ұқсас деп санайды. Сондықтан оларға термоөңделген тағам нағыз тәуелділік болып көрінеді.

Тамаққа тәуелділік адамның эмоционалдық жағдайына тікелей байланысты, бірақ зерттеу бұл мінез-құлықтың тұрақты сценарийін қалыптастыру үшін жеткіліксіз екенін көрсетті. Майлы, өңделген тағам мида белгілі бір реакцияларды тудырады: біз аздап көбірек жегіміз келеді. Және тағы біраз.

Сонымен, егер сіз дәмді нәрсе іздеп түнгі сағат үште тоңазытқыштың қасында болсаңыз, қанағаттану тілегі сізде сөйлейтінін біліңіз. Ал бұл әдет жылдар бойы қалыптасқан.

Тамаққа тәуелділікке әкелетін химиялық процестерді түсіну барлық артық тамақтанатын адамдар тәртіпсіз деген стереотипті бұзуға көмектеседі.

Тамаққа тәуелділікпен күресетіндер жалқау немесе өзін-өзі бақылаудың қажетті деңгейі жоқ деп дауласудың қажеті жоқ. Барға барып, мас болу құштарлығымен күнделікті күресу үшін маскүнемді кінәлаумен бірдей. Дегенмен, дайын, майлы, үш рет өңделген тағамды табу пайдалы түскі ас сатып алудан әлдеқайда оңай. Балалық семіздік - бұл ең жақсы мысал. Артық тамақтану мен семіздіктің нақты себептері туралы осы пікірталас аясында қайта жандану болуы мүмкін.

Білім - күш. Сондықтан ағзадағы барлық химиялық процестерді түсіне отырып, өзіміздің жаман тамақтану әдеттерімен күресуді бастайық. Әрине, ешкім ірімшікті жоюға және салаттарды бірден алуға шақырмайды. Бірақ, бәлкім, сіз фастфуд жеу әдетін дамытып жатқаныңызды түсіну сізді пиццаның бесінші тілімін қорапқа қайта салуға мәжбүр етуі мүмкін.