Мазмұны:
- Сиыр етін қалай таңдауға болады
- Сиыр етін қалай дайындау керек
- Сиыр етін қанша пісіру керек
- Сиыр етін пеште қалай дайындау керек
- Сиыр етін баяу пеште қалай дайындау керек
- Қос қазандықта сиыр етін қалай дайындау керек
- Сиыр етін қысымды пеште қалай дайындау керек
2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02
Біз сізге ет жұмсақ әрі шырынды болып шығуы үшін оны қалай дайындау керектігін айтамыз.
Сиыр етін қалай таңдауға болады
Жоғары сапалы салқындатылған ет қызыл түсті, қара және жасылдау дақтары жоқ болуы керек. Майдың түсі ақ, түсі сарғыш – қарт малдың етінде болатындай қаттылықтың белгісі. Кесекте шырыш пен қан ұйығыштары болмауы керек.
Жаңа сиыр еті жанасу үшін серпімді, ал егер сіз бір бөлікке бассаңыз, із тез тегістеледі. Сапалы еттің иісі жағымды, ішінде бөгде иіс жоқ.
Сапалы мұздатылған еттің қаптамасы бүлінбеген, өнім деректері нақты көрсетілген. Онда мұз іс жүзінде жоқ, ал егер ол көп болса, сиыр еті бірнеше рет мұздатылған және дұрыс сақталмаған болуы мүмкін.
Сиыр етін қалай дайындау керек
Мұздатылған ет біркелкі пісіп, шырынды болып шығуы үшін алдымен оны еріткен дұрыс.
Сиыр етін жібіту үшін оны тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Процесті жылдамдатқыңыз келсе, етті сөмкеге салыңыз, оны байлаңыз, содан кейін оны бөлме температурасында салқын суы бар контейнерге салыңыз.
Жібітілген немесе салқындатылған сиыр етін бөлме температурасында ағынды сумен шайыңыз.
Сорпа қажет болса немесе сорпаны пісіруді жоспарласаңыз, етті сүйекке пісіріңіз. Егер сиыр еті салаттарға немесе басқа тағамдарға қажет болса, целлюлозаны пайдаланыңыз.
Сиыр етін қанша пісіру керек
Ет шамамен 2-2, 5 сағат пісіріледі, егер ол жібітпесе, уақыт артады. Тезірек пісіру үшін сиыр етін кішкентай, бірдей өлшемді кесектерге кесіңіз.
Сиыр етінің піскеніне көз жеткізу үшін оны сорпадан шығарып, шанышқымен немесе пышақпен тесіңіз. Ұшы оңай енуі керек, ал шырын қызғылт реңксіз дерлік мөлдір болады.
Сиыр етін пеште қалай дайындау керек
Етті кастрюльге салып, салқын сумен жабыңыз. Баяу отта қайнатыңыз және бетінде пайда болған көбікті кетіріңіз.
Сорпаға тамаша негіз болатын дәмді сорпа үшін қайнатудың басында тұз, бұрыш, лаврушка және басқа дәмдеуіштерді қосыңыз. Егер сіз тек қайнатылған етті ұнатсаңыз, пісіргеннен кейін оған тұз қосуға болады.
Үлкен бөлікті 2 сағат немесе одан да көп пісіріңіз. Кішкентайлар 1-1,5 сағатта пісіріледі. Судың қайнап кетпеуін қадағалаңыз, қажет болса қосыңыз.
Дайындалған сиыр етін алып тастамас бұрын сорпада 20-30 минут қалдырыңыз.
Сиыр етін баяу пеште қалай дайындау керек
Етті кішкене кесектерге кесіңіз. Мультипісіргіш ыдысқа салып, салқын сумен жабыңыз. «Өшіру» режимін қосыңыз. Қайнағаннан кейін көбікті алыңыз. Тұз, бұрыш, лавр жапырағы және басқа дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша қосыңыз.
Қақпақты жауып, бір жарым сағат қайнатыңыз. Таймер сөнген кезде, еттің нәзіктігін тексеріңіз. Дайын болмаса, тағы 20-30 минут пісіруді жалғастырыңыз.
Қос қазандықта сиыр етін қалай дайындау керек
Етті кішкене кесектерге кесіп, қос қазандыққа салыңыз. Аздап тұз бен бұрыш қосып, шамамен бір сағат пісіріңіз. Сиыр етін шығарар алдында оның піскеніне көз жеткізіңіз. Мұны істеу үшін пышақ немесе шанышқыны пайдаланыңыз.
Жақындарыңызды ренжітесіз бе?
Тұмшапеште нәзік сиыр етін дайындаудың 10 тәсілі
Сиыр етін қысымды пеште қалай дайындау керек
Етті қысымды пешке салып, салқын сумен жабыңыз. Тұз, бұрыш және дәмдеуіштерді қосыңыз. Қақпақты жабыңыз, қайнатыңыз, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз және бөліктің өлшеміне байланысты шамамен бір жарым сағат қайнатыңыз.
Сондай-ақ оқыңыз?
- Түсті қырыққабатты қалай және қанша дайындау керек
- Сиыр тілін қалай және қанша дайындау керек
- Тауықтың кеудесін қалай және қанша дайындау керек
- Квинаны қалай дұрыс дайындау керек
- Тұшпараны қалай дұрыс дайындау керек
Ұсынылған:
Сиыр кебабын қалай дайындау керек: ең жақсы маринадтар және процестің барлық нәзіктіктері
Дұрыс етті бес түпнұсқа маринадтардың бірімен толықтырыңыз - және сіздің сиыр кебабыңыз шырынды, жұмсақ және дәмді болатынына кепілдік беріледі
Сиыр етін пеште қалай дайындау керек: 10 таңғажайып рецепт
Картоп, саңырауқұлақ, сәбіз, ірімшік, соя және шарап соусы қосылған пештегі нәзік сиыр еті сізді бей-жай қалдырмайды. Сондықтан міндетті түрде көріңіз
Сиыр тілін қалай және қанша дайындау керек
Салауатты және дәмді ішімдіктерді пеште, баяу пеште және қысымды пеште тамаша пісіруге көмектесетін қарапайым кеңестер
Аузыңызда еритін бургундия сиыр етін қалай дайындау керек
Дұрыс пісірілген бургундия сиыры - келесі күні одан да дәмді болатын бай дәмі мен хош иісі бар таңғажайып нәзік ет
Шошқа етін қалай және қанша дайындау керек
Лайф-хакер шошқа етін кастрюльде, мультиваркте, қос қазандықта және қысымды пеште қанша пісіру керектігін түсінеді. Етті қалай пісірсең де шырынды болып шығады