Сиыр тілін қалай және қанша дайындау керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Пеште, қысымды пеште немесе баяу пеште дәмді және пайдалы ішімдіктерді пісіріңіз.

Сиыр тілін қалай таңдауға болады

Салқындатылған сиыр тілін таңдағанда, оның сыртқы түріне назар аударыңыз. Тілдің табиғи түсі болуы керек. Сұр түсті реңк ішімдіктің өте балғын емес екенін көрсетеді. Желдеткіш таңбалар - өнімнің үстелшеде ескіргенін көрсететін тағы бір көрсеткіш.

Хош иіс ет болуы керек, ал кез келген бөтен ноталар тілдің бұзылғанының айқын белгісі болып табылады.

Ол ұстағанда қатты, басқан кезде тез бұрынғы пішінін алады. Бірнеше рет мұздатылған және еріген тіл жұмсақ және икемді емес, ал фосса басқаннан кейін ұзақ уақыт бойы тегістелмейді.

Мұздатылған тағамды сатып алсаңыз, қаптамада мұздың іс жүзінде жоқ екеніне көз жеткізіңіз.

Сиыр тілін пісіруге қалай дайындау керек

Мұздатылған жанама өнімді алдымен еріту керек. Мұны бөлме температурасында емес, тоңазытқышта жасаған дұрыс. Бұл тамақ улануын тудыруы мүмкін бактериялардың даму қаупін азайтады.

Пісіруді бастамас бұрын, салқындатылған немесе еріген тілді салқын суға 30-40 минут салып, содан кейін ағынды сумен жақсылап жуу керек. Егер ластану ауыр болса, барлық артық заттарды пышақпен сүртіңіз.

Қайнау алдында тілді сыртқы қабығынан тазалау қажет емес.

Сиыр тілін пеште қалай дайындау керек

Суды қайнатып, оған сиыр тілін салыңыз. 15 минуттан кейін сұйықтықты ағызып, қайнаған суды қосыңыз. Бірнеше бұрыш бұршақтарын, лавр жапырағын және өзіңіз таңдаған басқа дәмдеуіштерді салыңыз. Орташа отта қайнатуды жалғастырыңыз. Алынған көбікті майсыздандырыңыз.

Сондай-ақ, пісіру кезінде сіз пиязды, сәбізді және басқа да тамыр көкөністерін пайдалана аласыз. Оларды тұзбен бірге жұмсақ болғанша 30-40 минуттай қойыңыз.

Пісіру уақыты тілдің өлшеміне байланысты. Сонымен, кішкентай бұзау шамамен 2 сағатта дайындалады. Салмағы бір жарым килограмм болатын жанама өнім шамамен 3 сағат, ал екі килограмм - орта есеппен 3½ сағат қайнатылады.

Ыдыстың дайын болғанына көз жеткізу үшін тіліңіздің ұшын шанышқымен тесіп өтіңіз. Егер тістер оңай кіріп, мөлдір шырын шықса, пісіру аяқталды.

Сиыр тілін баяу пеште қалай дайындау керек

Ішімдіктерді ыдысқа салып, оны толығымен жауып тұратындай етіп салқын сумен жабыңыз. Тағамды дәмді ету үшін пияз мен сәбізді қосыңыз.

«Өшіру» режимін таңдап, тілдің өлшеміне байланысты уақытты орнатыңыз - 2½ сағаттан бастап. Нәзіктіктен 15-20 минут бұрын тұз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз.

Сиыр тілін қысымды пеште қалай дайындау керек

Тіліңізді қысымды пешке салыңыз. Толығымен жабылатын етіп сумен толтырыңыз. Тұз, дәмдеуіштер және қалауыңыз бойынша сарымсақ, пияз және сәбіз қосыңыз.

Шамамен 40-45 минут пісіріңіз.

Пісірілген сиыр тілін қалай тазартуға болады

Дайын ішімдікті толығымен салқындағанша қабығынан тазалаңыз.

Өзіңізді күйдірмеу үшін оны бірнеше минут мұзға қоюға, суық суға салуға немесе тазалау кезінде крандағы салқын ағынның астында ұстауға болады.

Сондай-ақ оқыңыз?

• Түсті қырыққабатты қалай және қанша дайындау керек
• Сәбізді қалай және қанша дайындау керек
• Квинаны қалай дұрыс дайындау керек
• Тұшпараны қалай дұрыс дайындау керек
• Арпаны қалай дұрыс дайындау керек