Сиыр етін пеште қалай дайындау керек: 10 таңғажайып рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Шампиньондар, картоп, ірімшік, соя соусы және шарап етті одан да дәмді етеді.

1. Сарымсақ пен шарап соусы қосылған сиыр еті

Ингредиенттер

• 10 түйір сарымсақ;
• 400 мл қызыл шарап;
• 250 мл сиыр сорпасы (текшені қолдануға болады);
• 1 ас қасық жүгері немесе картоп крахмалы
• 2 ас қасық су;
• 1, 3–1, 6 кг сүйексіз сиыр еті (сүйек, сиыр, жамбас);
• дәміне қарай бұрыш және тұз;
• 1 ас қасық зәйтүн майы

Дайындық

Әрбір сарымсақ түйірін үш бөлікке кесіңіз.

Шарап пен сорпаны қайнатыңыз, жылуды азайтыңыз. Крахмалды суда ерітіп, сорпаға қосыңыз. Қоюланғанша тез араластырыңыз. Тұздықты қызмет етуге дайын болғанша қалдырыңыз.

Жібітілген немесе салқындатылған сиыр етін пісірер алдында бөлме температурасында 15-20 минут қалдырыңыз. Өткір пышақтың ұшымен кесіндіге 8-10 кішкене кесінділер жасап, ішіне сарымсақты салыңыз.

Етті қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Бұрыш, тұз және маймен сүртіңіз. Етті аспаздық жіппен орап, шамамен 6-8 см бос орындар қалдырыңыз - осылайша бөлік пішінін сақтайды және дайын тағам шырынды болады.

Майлы жағын үстіңгі жағына қойып, сым сөреге қойыңыз. Майды ағызу үшін пешке бір деңгей төмен кәдімгі пісіру парағын салыңыз.

Етті 190 ° C температурада 30 минут пісіріңіз. Содан кейін қуатты 100 ° C дейін азайтып, оны пеште тағы 1,5-2 сағатқа қалдырыңыз. Бөлшек неғұрлым жұқа болса, соғұрлым тезірек піседі.

Пісірілген сиыр етін пештен шығарып, фольгамен жабыңыз және 20-30 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін кесіп, шарап соусымен бірге қызмет етіңіз.

2. Картоп пен сәбіз қосылған ащы сиыр еті

Ингредиенттер

• 7 орташа картоп;
• 450 г сәбіз (жақсырақ кішкентай);
• 1 бульон текшесі;
• 1 стакан су;
• 700-900 г сиыр еті;
• 1 шай қасық кептірілген сарымсақ
• дәміне қарай бұрыш және тұз.

Дайындық

Картопты төрттен, ал сәбізді үлкен кесектерге кесіңіз. Сәбіз кішкентай болса, оларды тұтас қалдырыңыз.

Пісіру табағының түбін ұсақталған текшелермен себіңіз. Су қосып, араластырыңыз. Сиыр етін аспаздық жіппен байлап, бөліктің пішінін сақтап, оған көбірек шырындылық беріңіз.

Етті майды жоғары қаратып пісірме табаққа салыңыз. Сарымсақ, бұрыш және тұз себіңіз. Сиыр етінің айналасына картоп пен сәбізді орналастырыңыз. 175 ° C дейін қыздырылған пеште 1 сағат пісіріңіз.

3. Кілегейлі соустағы ірімшік қосылған сиыр еті

Ингредиенттер

• 500 г сиыр еті;
• 2 пияз;
• 140 г жартылай қатты ірімшік;
• 300 мл сүт;
• 3 ас қасық майонез;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Дайындық

Сиыр етін орташа өлшемді саусақтай қалың тілімдерге кесіңіз. Балғамен ұру. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі. Тұздық үшін сүт пен майонезді араластырыңыз.

Етті бір қабатта пісірме табаққа салыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Үстіне пияз қабатын қойыңыз, оған - ірімшік. Тұздықты құйып, бір сағат бойы 175 ° C температурада пісіріңіз.

4. Бал мен имбирь қосылған соя соусындағы брокколи қосылған сиыр еті

Ингредиенттер

• 3 түйір сарымсақ;
• 350-400 г брокколи;
• 1 кг сүйексіз сиыр еті;
• жасыл пияздың 3-4 сабағы;
• 240 мл соя соусы;
• 6 ас қасық бал;
• 45 г қоңыр қант;
• 60 мл өсімдік майы;
• 60 мл күріш сірке суы (алма сірке суымен алмастыруға болады);
• 2 шай қасық ұнтақталған имбирь
• 2 ас қасық жүгері крахмалы
• 1 ас қасық күнжіт тұқымы - міндетті емес.

Дайындық

Сарымсақты майдалап тураңыз немесе пресстен өткізіңіз. Брокколиді гүлшоғырларға бөлшектеңіз. Сиыр етін саусақтың қалыңдығындай ұзын тілімдерге, жасыл пиязды - ірі етіп кесіңіз.

Соя соусын, сарымсақ, бал, қант, сары майды, сірке суын, имбирь мен крахмалды біріктіріңіз. Бұл қоспаны етге құйыңыз (брокколи үшін аздап қалдырыңыз), шамамен 10 минут маринадтаңыз.

Сиыр етін төселген пісірме табаққа бір қабат етіп орналастырыңыз. Пеште 220 ° C температурада 15 минут пісіріңіз.

Етті алып тастап, оған брокколи мен қалған соусты қосыңыз. Тағы 12-15 минут пісіріңіз.

Қызмет көрсетер алдында жасыл пияз мен күнжіт тұқымын себіңіз.

5. Шараптағы көкөністер мен саңырауқұлақтармен сиыр еті

Ингредиенттер

• 1 кг сүйексіз сиыр еті;
• 2 сәбіз;
• 2 пияз;
• 15-20 кішкентай саңырауқұлақтар;
• 5-6 түйір сарымсақ;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 2-3 лавр жапырағы;
• 150 мл қызыл немесе ақ шарап;
• қызмет ету үшін шөптердің бірнеше бұтақтары.

Дайындық

Сиыр етін орташа кесектерге, сәбізді 2 см текшелерге, пиязды жарты сақинаға, саңырауқұлақтарды жартысына кесіңіз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз немесе басқа жолмен кесіңіз.

Пиязды екі ас қасық майға қызарғанша қуырыңыз, ойық қасықпен табаққа салыңыз. Сол табада саңырауқұлақтарды екі жағынан қызартып, содан кейін тұз қосып, орташа отта тағы 5-10 минут пісіріңіз, қақпағын жауып тастаңыз.

Етті сарымсақ, бұрыш, тұз және қалған маймен араластырыңыз. Сәбіз және лавр жапырақтарымен бірге пішінге салыңыз. Фольгамен жабыңыз және 175 ° C температурада 1,5 сағат пісіріңіз.

Саңырауқұлақтарды, пиязды және шарапты қосыңыз. Пеште тағы 15 минут қалдырыңыз. Шөптермен бірге қызмет етіңіз.

6. Фольгадағы қыша қосылған сиыр еті

Ингредиенттер

• 1 кг сүйексіз сиыр еті;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 150 г Дижон қыша;
• 45 г қоңыр қант.

Дайындық

Сиыр етін қағаз сүлгімен сүртіңіз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз.

Пісіру табағын фольгамен сызыңыз. Етті майлы жағын жоғары қаратып қойыңыз. Дижон қышасының қалың қабатымен щеткамен жағыңыз. Содан кейін қантты біркелкі себіңіз. Фольганы үстіне тығыз орналаспау үшін ораңыз.

190 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. 3 сағат пісіріңіз. Содан кейін фольганы ашып, етті 5 минут бойы қызартыңыз.

Етті пештен шығарғаннан кейін 10-15 минуттан кейін қызмет етіңіз.

Еркелетіңізші???

Саңырауқұлақпен картопты табада және пеште пісірудің 7 тәсілі

7. Фольгадағы картоп қосылған сиыр еті

Ингредиенттер

• 700 г картоп;
• 600-700 г сүйексіз сиыр еті;
• 4 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 1 шай қасық сиыр етінің дәмдеуіштері.

Дайындық

Картоп пен етті орташа кесектерге кесіңіз. Сары маймен араластырыңыз. Тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен дәмдеңіз.

Фольгамен қапталған контейнерге салыңыз. Барлық тағам жабылатындай етіп жабыңыз.

Пеште 200 ° C температурада 20 минут пісіріңіз. Содан кейін фольганы ашыңыз. Температураны 20 градусқа төмендетіп, тағы 15-20 минут пісіріңіз.

Қараңызшы, бұл қаншалықты қарапайым және дәмді?

Пеште, баяу пеште, микротолқынды пеште және табада 12 ең жақсы сүзбе кастрюль рецепті

8. Тұмшапеште бұқтырылған көкөніс қосылған сиыр еті

Ингредиенттер

• 800 г сиыр еті;
• 4 сәбіз;
• 2-3 қызанақ;
• 1 пияз;
• балдыркөктің 2 сабағы;
• 3-4 картоп;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 3 ас қасық томат пастасы;
• 240 мл су;
• қызмет көрсетуге арналған жасыл - міндетті емес.

Дайындық

Етті, сәбізді және қызанақты 1-1,5 см кесектерге, пиязды және балдыркөкті - сәл майдалап, картопты - үлкенірек кесіңіз.

Ет пен көкөністерді пісірме табаққа салыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, май, томат пастасы, су қосып, араластырыңыз.

Үстіңгі жағын фольгамен немесе қақпақпен мықтап жабыңыз және ет жұмсақ болғанша 190 ° C температурада бір жарым сағат бойы пісіріңіз.

Өзіңізге ұнайтын кез келген шөптермен бірге қызмет етіңіз.

Көкөністерді көбірек жеңіз???️

Пеште және пеште тамаша рататуйге арналған 2 рецепт

9. Сөмкедегі бал мен зімбір қосылған сиыр еті

Ингредиенттер

• 3 сәбіз;
• 800 г сүйексіз сиыр еті;
• 4 пияз;
• 3-4 түйір сарымсақ;
• Қызмет көрсетуге арналған жасыл пияздың 2-3 сабағы;
• 2 ас қасық ұн;
• 1 шай қасық ұнтақталған имбирь
• 1 ас қасық бал;
• 240 мл сиыр сорпасы (текшеден аласыз);
• 60 мл соя соусы;
• гарнирге пісірілген күріш - міндетті емес.

Дайындық

Сәбіз мен сиыр етін орташа кесектерге, пиязды сақинаға кесіңіз. Сарымсақты үккіште кесіңіз немесе пресстен өткізіңіз. Жасыл пиязды тураңыз.

Ұнды, сәбізді, пиязды, имбирді, балды, сарымсақты пісіруге арналған қапшыққа салыңыз. Сорпа мен соусты құйыңыз, араластырыңыз. Содан кейін етті қосыңыз.

Сөмкені қыстырғышпен жабыңыз және оны тігінен жоғары қырлы пісірме табаққа салыңыз. Тіс тазалағышпен үстіңгі жағында бірнеше кішкене тесіктер жасаңыз.

Пісіру кезінде сөмкенің бір қалыпта қалатынына және бүйірге қисаймайтынына көз жеткізіңіз. Пеште 2 сағат бойы 160 ° C температурада пісіріңіз.

Күріш пен шөптермен бірге қызмет етіңіз.

Міндетті түрде орындаңыз ба?

Пеште және табада тауық қанаттарын дайындаудың 10 керемет тәсілі

10. Кәстрөлдерде көкөніс қосылған сиыр еті

Ингредиенттер

• 400-500 г сүйексіз сиыр еті;
• 5-6 орташа картоп;
• балдыркөктің 1 сабағы
• 2 кішкентай сәбіз;
• 1 пияз;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 2 лавр жапырағы;
• қара бұрыштың бірнеше бұршақтары;
• 500 мл су.

Дайындық

Етті, картопты, балдыркөкті және сәбізді орташа кесектерге, пиязды кішкене кесектерге кесіңіз. Сиыр етін алдымен кәстрөлдерге, содан кейін көкөністерге салыңыз.

Тұз және бұрыш себіңіз, лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын қосыңыз. Сумен толтырып, жабыңыз. 180 ° C температурада 1-1,5 сағат пісіріңіз.

Сондай-ақ оқыңыз ??

• Сізге міндетті түрде пісіру керек 10 сиыр тағамдары
• Сиыр етін қалай тез пісіруге болады: соя зімбір соусындағы ет
• Бір ыдыста соустағы шырынды сиыр еті котлеттері