Дәмді бауыр котлеттеріне арналған 10 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Бауырды ірімшік, асқабақ, саңырауқұлақ және көкөністермен біріктіріңіз. Бұл дәмді болады.

1. Картоп пен саңырауқұлақ қосылған сиыр бауырының котлеттері

Ингредиенттер

• 250 г картоп;
• 500 г сиыр бауыры;
• 150 г шампиньондар;
• 1 пияз;
• 1 жұмыртқа;
• дәміне қарай тұз және қара бұрыш;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Картопты қабығына салып пісіріңіз. Салқын, қабығын алыңыз. Бауырды пленкалар мен түтіктерден тазалаңыз. Пияз мен саңырауқұлақтарды дайындаңыз.

Әрбір ингредиентті ет тартқышта немесе блендерде ұнтақтаңыз, содан кейін біріктіріңіз. Алынған массаға шикі жұмыртқа, тұз және қара бұрыш қосыңыз, мұқият араластырыңыз.

Дайын фаршты ас қасықпен алдын ала қыздырылған табаға салып, май жағып, екі жағын қызарғанша қуырыңыз.

2. Шошқа еті мен асқабақ қосылған бауыр котлеттері

Ингредиенттер

• 500 г шошқа еті;
• 300 г тауық бауыры;
• 300 г асқабақ;
• 1 картоп;
• 1 пияз;
• 3 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық ұнтақталған крекер;
• 2 ас қасық кетчуп
• 1 байлам ақжелкен;
• 1 шай қасық ұнтақталған зире;
• тұз, ұнтақталған қара бұрыш, чили, кориандр, насыбайгүл - дәміне қарай;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Етті, бауырды, асқабақты, картопты, пиязды және сарымсақты тураңыз. Ұнтақталған крекер, кетчуп, туралған ақжелкен, тұз, дәмдеуіштерді қосып, тартылған етті мұқият илеңіз.

Тартылған ет тым сұйық болып шықпауы үшін көкөністерді алдын ала пісіруге болады.

Котлеттерді қолыңызбен пішіндеңіз және майланған қуырғыш табаға салыңыз. Бір жағын қуырып, төңкеріп, бетін жауып, 10-12 минут піскенше баяу отта қайнатыңыз.

3. Нәзік бауыр салмасы бар шырынды тауық филесі котлеттері

Ингредиенттер

• 300 г тауық еті;
• 2 пияз;
• 2 жұмыртқа;
• 4-5 ас қасық нан үгіндісі;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.
• 150-200 г тауық бауыры;
• 2-3 ас қасық бидай ұны;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Филе мен 1 пиязды еттартқыштан өткізіңіз, 1 шикі жұмыртқаны шайқаңыз. Алынған массаны 1-2 ас қасық нан үгіндісі, тұз және бұрышпен қалыңдатыңыз. Тартылған етті тоңазытқышта 30-40 минутқа қалдырыңыз.

Екінші пиязды кесіп, мөлдір болғанша қуырыңыз. Тартылған тауық бауырын қосып, жартысы піскенше баяу отта 5-7 минут қайнатыңыз.

Тартылған тауық етін кішкене торттарға айналдырыңыз. Әрқайсысының ортасына бауыр салмасын салып, тартылған еттің шеттерін біріктіріңіз.

Алынған котлеттерді ұнға батырыңыз, содан кейін ұрып-соғылған жұмыртқаға батырып, соңында нан үгінділерімен жабыңыз. Қызып тұрған майға қызарғанша қуырыңыз.

4. Сұлы жармасы қосылған бауыр котлеттері

Ингредиенттер

• 500 г шошқа бауыры;
• 500 мл сүт;
• 2 пияз;
• 2 жұмыртқа;
• 20 г қалың қаймақ;
• тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• ½ кесе бидай ұны;
• ½ кесе сұлы жармасы;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Тәндік ащыдан құтылу үшін шошқа бауырына 30-40 минут сүт құйыңыз. Содан кейін бауырды шайыңыз, тамырларды алып тастаңыз және оны пиязбен бірге ет тартқыштан өткізіңіз. Алынған массаға жұмыртқа мен қаймақ, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Араластырыңыз.

Ең соңында кофе тартқышта ұсақталған ұн мен сұлы ұнын қосыңыз. Бұл ингредиенттер тартылған етті қоюлатуға көмектеседі.

Торттарды қыздырылған табада майланған табаға салыңыз. Қызарғанша екі жағынан 7-10 минут қуырыңыз.

5. Ірімшік қосылған тауық бауырының котлеттері

Ингредиенттер

• кебек қосылған 1 нан;
• ½ стакан сүт;
• 1 кг тауық бауыры;
• 2-3 пияз;
• 3 жұмыртқа;
• тұз, қара бұрыш, кептірілген насыбайгүл немесе жалбыз - дәміне қарай;
• 2-3 стакан қарақұмық ұны;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы;
• 200 г қатты ірімшік.

Дайындық

Нанды сүтке жібітіңіз. Бауырдан тамырларды кесіңіз, оны шайыңыз. Пиязды тазалаңыз. Дайындалған ингредиенттерді ет тартқыштан өткізіңіз, араластырыңыз.

Алынған массаға жұмыртқа, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Тартылған етті қарақұмық ұнымен қалыңдатыңыз.

Торттарды қолыңызбен пішінге келтіріп, табада екі жағынан ашық қоңыр түске дейін қуырыңыз.

Дайын котлеттерді өсімдік майымен майланған пісірме табаққа салыңыз. Үстіне майдалап туралған немесе үгітілген ірімшікті салып, дәмдеуіштерді себіңіз де, пешке 10-15 минутқа қойыңыз.

6. Классикалық тауық бауырының котлеттері

Ингредиенттер

• 800 г тауық бауыры;
• 1 пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 сәбіз;
• 1 жұмыртқа;
• 3 ас қасық бидай ұны;
• 2 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Бауырды шайыңыз, пленкалар мен тамырларды алып тастаңыз. Ет тартқыштан өткізіңіз.

Пиязды және сарымсақты пышақпен кесіңіз, сәбізді майда үккіште сүртіңіз. Бауырға көкөністерді қосыңыз. Шикі жұмыртқаны ұрып, бәрін араластырыңыз.

Алынған массаны ұнмен қалыңдатыңыз, тартылған етті мұқият илеңіз.

Котлеттерді жұмсақ ету үшін тартылған етке туралған тауық жүректерін қосуға болады.

Бауыр котлеттерін ас қасықпен қыздырылған өсімдік майы бар қуыруға арналған табаға салыңыз. Орташа отта әр жағынан 5-7 минут қуырыңыз.

Көріңіз бе?

Қытырлақ тауық бауырын қалай жасауға болады

7. Туралған тауық бауыры мен саңырауқұлақ котлеттері

Ингредиенттер

• 600 г тауық бауыры;
• 250 г шампиньондар;
• 1 пияз;
• 1 жұмыртқа;
• 2 ас қасық жарма;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• 2 ас қасық туралған жасыл;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Тауық бауырын, саңырауқұлақтарды және пиязды майдалап турап, ыдысқа салыңыз. Жұмыртқа, жарма, тұз және бұрыш қосыңыз. Жарма ісінуі үшін массаны сәл тік қойыңыз. Содан кейін туралған жасылдарды салып, тартылған етті мұқият араластырыңыз.

Алдын ала қыздырылған сары майы бар табаға пирожныйларға қасық. Оларды орташа отта екі жағынан аздап қуырыңыз, содан кейін пісіру парағына салыңыз, шөптер мен туралған саңырауқұлақтарға себіңіз. Тұмшапеште 20-25 минут толық дайын болғанша қайнатыңыз.

Таңдау?

Толтырылған саңырауқұлақтарға арналған 10 оңай рецепт

8. Пісірілген көкөністермен бауыр котлеттері

Ингредиенттер

• 2 картоп;
• 4 сәбіз;
• 500 г тауық бауыры;
• 1 пияз;
• 1 жұмыртқа;
• тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• 2-3 ас қасық бидай ұны;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Картоп пен сәбізді қайнатыңыз, суытыңыз. Осы уақытта бауырды дайындаңыз: пленканы және тамырларды алып тастаңыз.

Пісірілген көкөністер мен пиязды тазалап, барлық ингредиенттерді ет тартқыштан өткізіңіз.

Алынған массаға жұмыртқаны, тұзды және дәмдеуіштерді, сондай-ақ қалыңдатуға арналған ұнды қосыңыз. Егер картоп құрғақ және ұнтақ болып шықса, ұн қосудың қажеті жоқ.

Пирогты жасап, майланған табаға салыңыз. Қызарғанша екі жағынан қуырыңыз. Жаңа піскен шөптер мен қаймақпен бірге қызмет етіңіз.

Есіңізде ме?

Термиялық өңдеу көкөністердегі витаминдерді бұзады: шындық немесе миф

9. Бекон қосылған варшава үлгісіндегі бауыр котлеттері

Ингредиенттер

Котлеттер үшін:

• 500 г тауық бауыры;
• 150 г тұздалған шошқа майы;
• 1 кішкентай сарымсақ басы;
• 1 шай қасық тұз
• ½ шай қасық сода;
• дәміне қарай дәмдеуіштер;
• 2 ас қасық бидай ұны;
• 1-2 ас қасық өсімдік майы.

Тұздық үшін:

• 2 пияз;
• 1-2 ас қасық өсімдік майы;
• 450 г қаймақ;
• тұз, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық

Бауырды, шошқа майын және сарымсақты ет тартқыштан өткізіңіз. Дәміне қарай тұз, сода және дәмдеуіштерді қосыңыз. Ұнды қосып, араластырыңыз. Пирогты қалыптастырыңыз, сары май қосылған табаға салыңыз және алтын қоңырға дейін баяу отта қуырыңыз.

Гамбургерлер пісіріліп жатқанда, соусты дайындаңыз. Майда майдалап туралған пиязды мөлдір және салқындағанша қуырыңыз. Содан кейін оны қаймақ, тұз және дәмдеуіштермен араластырыңыз.

Дайын котлеттерді қаймақ соусымен қабаттап, кастрюльге салыңыз. Баяу отта немесе 190 ° C пеште 7-10 минут қайнатыңыз.

Эксперимент?

Қаймақ соусына арналған 8 қызықты рецепт

10. Сиыр бауыры мен тартылған ет қосылған котлеттер

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 400 г сиыр бауыры;
• 1 жұмыртқа;
• 400 г тартылған ет;
• тұз, бұрыш, сарымсақ ұнтағы - дәміне қарай;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Пиязды және сиыр бауырын ет тартқышта ұнтақтаңыз. Содан кейін массаға жұмыртқа, тартылған ет, тұз, бұрыш және сарымсақ ұнтағын қосыңыз.

Фаршты ас қасықпен қыздырылған майға салып, қызарғанша баяу отта екі жағын қуырыңыз.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Сіз қолданып көргіңіз келетін тауық етінен жасалған 8 тағам
• 15 минут ішінде тауық бауырының парфаты
• Жұмсақ және шырынды тауық жүректерін қалай жасауға болады
• Өзіңізді және отбасыңызды таң қалдыру үшін бауырды қалай дайындау керек
• Пеште тауық етін қалай дайындау керек: 15 ең жақсы рецепт