Бір ыдыста соустағы шырынды сиыр еті котлеттері

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 02:10

Классикалық котлеттерді тұздықта дайындаудың ең оңай және жылдам жолы, ол бар болғаны 20 минут уақыт пен бір табаны қажет етеді.

Ингредиенттер

• 400 г қызанақ өз шырынында;
• 1 шай қасық қант
• 400 г тартылған сиыр еті;
• 3 ас қасық нан үгіндісі;
• 3 түйір сарымсақ;
• розмариннің 1 бұтағы;
• ⅔ стақан үгітілген қатты ірімшік;
• бір шымшым чили үлпектері;
• 4-5 тілім моцарелла;
• 2 ас қасық зәйтүн майы.

Дайындық

Қолыңызда дайын тартылған ет болса, фрикадельниктерді дайындауға бірнеше минут кетеді. Ұнтақталған сиыр етін, езілген сарымсақты, туралған розмарин жапырақтарын, нан үгіндісін, үгітілген қатты ірімшікті және чили үлпектерін біріктіріңіз. Бір шымшым тұзды ұмытпаңыз.

Тартылған ет жақсы қалыптасып, қуыру кезінде пішінін сақтау үшін оны ыдысқа 4-5 рет шайқаңыз, оны ыдысқа күшпен тастаңыз. Бұл қарапайым трюк ет талшықтарының кейбірін бұзуға және оларды біріктіруге көмектеседі.

Етті 8 бөлікке бөліп, әрқайсысын шарға айналдырыңыз.

Зәйтүн майын қыздырып, оған фрикадельканы қатты отта қуырыңыз. Тефтели сырты қытырлақ, бірақ іші ылғалды болуы керек. Бұл әдетте 2-3 минутты алады.

Қызанақтарды тазалап, оларды табаның мазмұнына құйыңыз. Қант, бір шымшым тұз және бұрыш қосыңыз. Сұйықтықтың көп бөлігі буланған кезде, тұздықтың дәмін татып, дәміне қарай көбірек тұз бен бұрыш қосыңыз.

Фрикадельканы орташа отта 12-15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін моцарелла тілімдерін қосыңыз, табаны жабыңыз және ірімшік ерігенше оттан алыңыз.

Спагеттиден картоп пюресіне дейін сүйікті гарнирлермен бірге қызмет етіңіз.