Ашытқысыз панеттонға арналған қарапайым рецепт

Мазмұны:

Құрамы:

Ашытқысыз панеттонға арналған қарапайым рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 02:10

Біздің Пасха тортымыз сияқты, итальяндық панеттон ашытқы қамырынан, жұмыртқадан және майдан жасалған. Бірақ егер сізде ашытқы қамырына ауысуға әлі үлгермеген болсаңыз, ашытқысыз панеттон нұсқасын қолданып көріңіз, ол түпнұсқа сияқты дәмді болып шығады.

Құрамы:

4 кесе (480 г) ұн
1 ас қасық қопсытқыш
¾ шай қасық сода;
½ шай қасық тұз;
1 ас қасық апельсин қабығы
1 шай қасық лимон қабығы
1 кесе (240 мл) сүт
бір шымшым ванилин;
120 г жұмсақ сары май;
1 кесе (220 г) қант
2 жұмыртқа;
2 жұмыртқаның сарысы;
⅓ кесе (50 г) мүкжидек;
⅓ кесе (50 г) мейіз.

Классикалық Пасха тортынан айырмашылығы, біздің нұсқамызға арналған қамыр өте тез иленеді, сондықтан пешті бірден 180 градусқа дейін қыздырып, диаметрі 18 см пісіру табағын дайындауға болады. Сіз кәдімгі көктемгі торт пішінін де, қағаз тортты да пайдалана аласыз. қаңылтырлар.

Алғашқы төрт құрғақ ингредиенттерді апельсин және лимон қабығымен араластыру арқылы бастаңыз. Бөлек ыдыста жұмсақ сары май мен түйіршіктелген қантты шамамен 2-3 минуттай араластырыңыз, қоспасы әуе креміне ұқсайды. Араластыруды тоқтатпай, жұмыртқа мен сарысын бір-бірден қосуды бастаңыз.

Енді шпательмен қаруланып, қамырды ақырын илеуді бастаңыз, құрғақ қоспаны кезек-кезек жұмыртқа-май массасына қосыңыз, содан кейін ванильмен араласқан сүт. Шпатель, араластырғыштан айырмашылығы, қамырды «өңдемеуге» және пирогтың шамадан тыс тығыздығына жол бермеуге мүмкіндік береді.

Дайын қамыр өте қалың бисквит негізіне ұқсайды. Ең соңында кез келген артықшылықты кептірілген немесе тәтті жемістерді қосыңыз.

Қамырды шамамен ⅔ толтырып, пісіру табаға салыңыз (бәліш пісірген кезде өте үлкен болады).

Панеттонды бір жарым сағат пісіруге жіберіңіз, бірақ бір сағаттан кейін пештің қуатына назар аудара отырып, дайындықты тіс тазалағышпен немесе сіріңкемен тексере бастаңыз.