Сәбіз тортын және басқа да ерекше, бірақ дәмді десерттерді қалай жасауға болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Сәбіз тек қуыруға ғана жарамайды. Ол дәмді пирогтарды, хош иістендірілген печеньелерді, әдемі орамды және жарқын кәмпиттер жасайды.

1. Марта Стюарт Майлы сәбіз торты

Ингредиенттер

Торттар үшін:

• 310 г ұн + себуге арналған аздап;
• 1 шай қасық қопсытқыш
• 1 шай қасық сода;
• 1 шай қасық ұнтақталған даршын
• ¾ шай қасық тұз;
• ½ шай қасық ұнтақталған имбирь;
• ¼ шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы;
• 340 г сары май + майлау үшін аздап;
• 200 г қоңыр қант;
• 100 г ақ қант;
• 3 жұмыртқа;
• бір шымшым ванилин;
• 120 мл су;
• 450 г сәбіз;
• 200 г пекан (өз қалауыңыз бойынша басқа жаңғақтармен алмастыруға болады).

Крем үшін:

• 450 г кілегейлі ірімшік;
• бір шымшым ванилин;
• 230 г сары май;
• 900 г қант ұнтағы.

Дайындық

Ұн, пісіру ұнтағы, ас содасы, даршын, тұз, имбирь және мускат жаңғағын біріктіріңіз. Сары майды және қанттың екі түрін кілегей болғанша миксермен шайқаңыз. Сары май қоспасына бір-бірден жұмыртқаны қосып, мұқият шайқаңыз.

Жұмыртқа қоспасына ванилин, су және майда үгітілген сәбіз қосыңыз. Қоспаны миксермен жақсылап араластырыңыз. Оған ұн қоспасын құйып, тегіс болғанша араластырыңыз. Жаңғақтардың жартысын турап, қамырға қосып, мұқият араластырыңыз.

Диаметрі 22 см үш қалыптың түбін пергаментпен сызып, май жағып, ұн себіңіз. Егер сізде тек бір пішін болса, торттарды бір-бірден дайындаңыз.

Қамырды пішіндерге бөліп, 180 ° C температурада шамамен 30 минут пісіріңіз. Торттардың дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз: ол құрғақ болуы керек. Пісіргеннен кейін оларды қалыптарда 15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін мұқият алып тастаңыз және толығымен суытыңыз.

Кремді ірімшік пен ванилинді миксермен шайқаңыз. Майдың кішкене бөліктерін бірте-бірте қосып, шайқауды жалғастырыңыз. Қант ұнтағын бөліктерге құйып, кремді тегіс болғанша шайқаңыз.

Тортты тегіс ету үшін екі қабаттың жоғарғы бөлігін аздап кесіңіз. Бірінші қыртысты қызмет көрсететін табаққа салыңыз, кесілген жағын жоғары қаратып, кілегейдің біразын жағыңыз. Екінші кесілген тортты жабыңыз, кілегеймен жағып, үшінші тортты үстіне қойыңыз.

Торттың үстіңгі және шеттерін кілегеймен майлаңыз. Қалған жаңғақтарды торттың бүйірлеріндегі кремге сығыңыз. Қызмет көрсетер алдында десертті бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Барлығының қолынан келетін 5 таңғажайып дәмді торт →

2. Шоколадты глазурь қосылған дымқыл сәбіз-банан торты

Ингредиенттер

Торт үшін:

• 220 г ұн;
• ½ шай қасық қопсытқыш;
• 1 шай қасық сода;
• 90 г какао;
• бір шымшым тұз;
• 4 банан;
• 150 г сәбіз;
• 240 мл су немесе сүт;
• 120 мл өсімдік майы немесе еріген сары май + майлау үшін аздап;
• 100 г қант ұнтағы;
• бір шымшым ванилин.

Глазурь үшін:

• 125 г қара шоколад;
• 120 г сары май;
• біраз қант ұнтағы - міндетті емес.

Дайындық

Ұнды, пісіру ұнтағын, ас содасын, какао мен тұзды біріктіріңіз. Банандар мен сәбізді тілімдерге кесіп, блендермен пюре. Алынған пюрені, сары май мен суды немесе сүтті біріктіріңіз.

Сәбіз қоспасына қант ұнтағын қосып, мұқият араластырыңыз. Бұл массаны ұн қоспасына құйып, ванилин қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.

Қамырды майланған 16 см пішінге салыңыз.180 ° C дейін қыздырылған пеште шамамен 40 минут пісіріңіз. Тортты пішіннен шығармас бұрын салқындатыңыз.

Шоколад пен сары май кесектерін кастрюльге салыңыз. Араластырып жатқанда, оларды су моншасында тегіс болғанша ерітіңіз. Қоспаны тым тәтті емес деп тапсаңыз, қант ұнтағын қосыңыз. Тортты сәл салқындатылған глазурьмен жағып, жарты сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Үш ингредиентті шоколадты помада →

3. Апельсин глазурі қосылған сәбіз және сквош пирогы

Ингредиенттер

• 250 г сары май + майлау үшін аздап;
• 200 г қант;
• 3 жұмыртқа;
• 250 г ұн;
• 2 шай қасық қопсытқыш
• бір шымшым тұз;
• 1 шай қасық сода;
• ½ шай қасық ұнтақталған даршын;
• ¼ шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы;
• ¼ шай қасық ұнтақталған қалампыр;
• 3 апельсин;
• 100 г сәбіз;
• 100 г цуккини;
• 140 г қант ұнтағы.

Дайындық

Сары майды, қантты, жұмыртқаны, ұнды, қопсытқышты, тұзды, ас содасын, даршын, мускат жаңғағын, қалампыр мен екі апельсиннің үгітілген қабығын миксермен шайқаңыз. Орташа үгіткіш арқылы үгітілген сәбіз мен цуккиниді қосып, жақсылап араластырыңыз.

23 см ыдысты сары маймен майлап, қамырды сол жерге қойыңыз. 180 ° C температурада шамамен 30 минут пісіріңіз. Дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз: ол торттың ортасынан таза шығуы керек.

Ұнтақталған қант пен 2-3 ас қасық апельсин шырынын біріктіріңіз. Алынған глазурьді сәл салқындатылған торттың үстіне құйып, қалған апельсиннің үгітілген қабығын себіңіз. Қызмет көрсетер алдында аяздың қатаюын күтіңіз.

5 дәмді цуккини торттары →

4. Жаңғақтар қосылған сәбіз және алма маффиндері

Ингредиенттер

• 250 г ұн;
• 150 г қант;
• 2 шай қасық сода;
• 1½ шай қасық қопсытқыш
• 1½ шай қасық ұнтақталған даршын
• ¼ шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы;
• бір шымшым ұнтақталған қалампыр;
• ¼ шай қасық тұз;
• 240 мл өсімдік майы;
• 4 жұмыртқа;
• 160 г сәбіз;
• 2 орташа алма;
• 120 г жаңғақ;
• 1-2 ас қасық кокос жаңғағы - міндетті емес.

Дайындық

Ұнды, қантты, ас содасын, пісіру ұнтағын, даршын, мускат жаңғағын, қалампыр мен тұзды біріктіріңіз. Сары май мен жұмыртқаны қосып, мұқият араластырыңыз.

Содан кейін үгітілген сәбізді, үгітілген аршылған алмаларды, туралған жаңғақтарды және кокос жаңғағын қосып, қайтадан араластырыңыз.

Қамырды шамамен ¾ толтырылған маффин қалыптарына бөліңіз. 180 ° C температурада 20-25 минут пісіріңіз.

10 алма қосылған дәмді және түпнұсқа пирогтар →

5. Сәбіз және сұлы печеньесі

Ингредиенттер

• 100 г сұлы жармасы;
• 90 г ұн;
• 1½ шай қасық қопсытқыш
• 1½ шай қасық ұнтақталған даршын
• бір шымшым тұз;
• 2 ас қасық сары май;
• 1 жұмыртқа;
• бір шымшым ванилин;
• 120 г бал;
• 70 г сәбіз.

Дайындық

Сұлы ұнын блендерде немесе кофе тартқышта аздап ұнтақтаңыз. Оған ұн, разрыхлитель, корица және тұз қосып, араластырыңыз. Бөлек контейнерде еріген сары майды, жұмыртқаны, ванилинді және балды біріктіріңіз.

Ұн қоспасын бал қоспасына құйып, мұқият араластырыңыз. Үгітілген сәбізді қосып, қайтадан араластырыңыз. Қамырды жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Пергамент төселген пісіру парағында қамырды печенье пішініне келтіріп, әрқайсысын шпательмен аздап басыңыз. 160 ° C температурада 12-15 минут пісіріңіз. Печеньелерді тасымалдамас бұрын пісіру парағында 15-20 минут қалдырыңыз.

Шоколад, кокос, жаңғақ және т.б. қосылған дәмді печеньелерге арналған 30 рецепт →

6. Мұздатылған сәбіз пончиктері

Ингредиенттер

• 1 жұмыртқа;
• 120 мл апельсин шырыны;
• 60 г сары май;
• 2 шымшым ванилин;
• 50 г қоңыр қант;
• 125 г ұн;
• ½ шай қасық қопсытқыш;
• ¼ шай қасық сода;
• ¼ шай қасық тұз;
• ½ шай қасық ұнтақталған даршын;
• ¼ шай қасық ұнтақталған қалампыр;
• 150 г сәбіз;
• 2 ас қасық сүт;
• 120 г қант ұнтағы.

Дайындық

Жұмыртқаны шайқаңыз, оларға апельсин шырынын, еріген сары майды, бір шымшым ванилин мен қантты қосып, қайтадан шайқаңыз. Ұнды, пісіру ұнтағын, ас содасын, тұзды, даршын мен қалампырды біріктіріңіз. Жұмыртқаға ұн қоспасын құйып, қамыр илеңіз. Үгітілген сәбізді қосып, мұқият араластырыңыз.

Қамырды пончик табаның үстіне жайып, алдын ала қыздырылған 180 ° C пешке шамамен 10 минутқа қойыңыз. Пісіргеннен кейін сәл салқындатыңыз.

Сүтті кастрюльге құйып, ванилин қосып, орташа отта қыздырыңыз. Қант ұнтағын қосып, қоспасы тегіс болғанша араластырыңыз.

Пісіру парағын пергаментпен сызыңыз. Табаны оттан алыңыз, әрбір пончикті глазурге батырып, қатайту үшін пісіру парағына жіберіңіз.

Салмасы бар және салынбаған дәмді үлпілдек пончиктерге арналған 10 рецепт →

7. Май кремі қосылған сәбіз орамы

Ингредиенттер

Торт үшін:

• 3 жұмыртқа;
• 130 г қант;
• бір шымшым ванилин;
• ½ шай қасық тұз;
• 1 шай қасық қопсытқыш
• 1 шай қасық ұнтақталған имбирь
• ¼ шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы;
• 2 шай қасық ұнтақталған даршын
• 90 г ұн;
• 200 г сәбіз;
• аздап өсімдік майы;
• 30 г қант ұнтағы.

Крем үшін:

• 170 г кілегейлі ірімшік;
• 60 г сары май;
• 250 г қант ұнтағы;
• бір шымшым ванилин.

Дайындық

Жұмыртқаны миксермен жақсылап шайқаңыз. Қант қосып, қайтадан шайқаңыз. Ваниллин, тұз, қопсытқыш, имбирь, мускат жаңғағы, даршын және ұн қосып, біртекті болғанша шайқаңыз. Үгітілген сәбізді қосып, мұқият араластырыңыз.

25 x 38 см пісіру парағын фольгамен сызып, май жағып қойыңыз. Онда қамырды салып, жұқа қабатпен тегістеп, 180 ° C температурада 10-15 минут пісіріңіз.

Үстелге таза шай орамалын жайып, қант ұнтағын себіңіз. Ыстық қыртысты сүлгіге ауыстырыңыз. Тар жағынан бастап, қыртысты орамалға орамалмен орап, толық салқындату үшін кем дегенде бір сағатқа қалдырыңыз.

Кілегейлі ірімшік пен сары майды миксермен шайқаңыз. Ұнтақталған қант пен ванилинді қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Салқындатылған қыртысты жайлап жайып, үстіне кремді жағып, қайтадан айналдырыңыз. Оны тоңазытқышқа 30-60 минутқа қойыңыз.

3 қарапайым және дәмді дәмді десерт →

8. Сәбіз кәмпиттері

Ингредиенттер

• 600 г сәбіз;
• 100-200 г қант;
• 1-2 шай қасық лимон шырыны;
• 50 г жержаңғақ;
• 50 г кокос жаңғағы.

Дайындық

Сәбізді майда үккіштен өткізіп, қант пен лимон шырынын қосып, араластырыңыз. Қант мөлшері сіздің дәміңізге байланысты.

Сәбіз қоспасын орташа отта қалың табаға салыңыз. Сұйықтық буланғанша, үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз. Содан кейін массаны қалыңдату үшін баяу отта тағы 5 минут пісіріңіз, суытыңыз.

Жаңғақтарды табада қуырыңыз, қабығын алыңыз және блендерде ұнтақтаңыз. Сәбіз массасынан кішкене шарлар жасау үшін дымқыл қолдарды пайдаланыңыз. Олардың жартысын жаңғаққа, жартысын кокосқа батырыңыз.