Тәбетті Прага тортын қалай жасауға болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

«Прага» торты – көпшіліктің сүйікті десерті. Оны пісіру көрінетіндей қиын емес, бірақ нәтиже керемет.

1. Торттар жасау

Ингредиенттер

• 1½ кесе ұн;
• 1 кесе қант;
• 2 жұмыртқа;
• ½ банка қоюландырылған сүт;
• 200 г қаймақ;
• 1 қап қопсытқыш ұнтақ;
• 3-4 ас қасық какао.

Дайындық

Қанттан басқа барлық құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз. Бөлек ыдыста ақ пен қантты шайқаңыз, сарысын және басқа сұйық ингредиенттерді қосыңыз. Құрғақ ингредиенттерді сұйық ыдысқа аздап құйып, жақсылап араластырыңыз. Қоспаны пісіру табағына құйыңыз. Оны 200 градусқа дейін қыздырылған пешке 30-40 минутқа жіберіңіз. Торттың дайын екенін тексеру үшін оны тіс тазалағышпен тесіңіз. Егер тіс тазалағышта қамыр болмаса, тортты алу уақыты келді.

Қамыр көтеріліп, піскен кезде оны пештен шығарып, 30 минутқа суытыңыз. Содан кейін қамырды пішіннен алып тастап, екі немесе үш тортқа кесіңіз.

2. Біз сіңдіру жасаймыз

Кесілген торттарды дұрыс сіңіру керек. Сіңдіру какао дәмін жақсартады және тортты жұмсақ әрі нәзік етеді.

Ингредиенттер

• 150 мл су;
• 50 мл ром немесе кез келген басқа алкоголь;
• 5 шай қасық қант.

Дайындық

Алкогольді эссенциямен ауыстыруға немесе орнына тағы 50 мл су қосуға болады. Сіңдіру өте қарапайым. Микротолқынды пеште суды қыздырып, алкоголь мен қантпен араластырыңыз да, торттарды жомарт құйыңыз. Егер сізде жеткіліксіз болса, пропорцияларды сақтай отырып, сіз әрқашан көп нәрсені жасай аласыз.

3. Кремді дайындау

Торттар суыған кезде кремді дайындаңыз. Бұл өте батыл, бірақ Прагада какао арқасында орынды.

Ингредиенттер

• 200 г сары май;
• ½ банка қоюландырылған сүт;
• дәміне қарай какао.

Дайындық

Майды жұмсарту үшін 30 минут жылы ұстаңыз. Процесті жылдамдатқыңыз келсе, оны текшелерге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді шанышқымен немесе араластырғышпен біріктіріңіз. Крем дайын. Оны қыртыстың ортасынан бастап, бірте-бірте шеттеріне қарай жағыңыз. Содан кейін торттарды бір-бірінің үстіне қойып, барлық бұзушылықтарды кремнің қалған бөлігімен жағыңыз. Тортты осылай ұсынуға болады, бірақ мерекелік нәрсені қаласаңыз, глазурь қосыңыз.

4. Глазурь жасау

Ингредиенттер

• 3 ас қасық какао;
• 3 ас қасық сүт;
• ½ кесе қант;
• 30 г сары май.

Дайындық

Кәстрөлде қантты, сүтті және какаоды біріктіріп, алғашқы көпіршіктер пайда болғанша пісіріңіз. Сұйықтық сәл салқындағаннан кейін май қосыңыз. Глазурьді араластырғышпен шайқасаңыз, жұмсақ болуы мүмкін.

Баяу, ортасынан бастап, алынған кремді тортқа құйыңыз. Бір жерде глазурь жеткіліксіз екенін көрсеңіз, оны пышақпен немесе қасықпен таратыңыз.

Дайын тортты қант ұнтағына себуге болады, тәтті жемістермен немесе жаңғақтармен безендіреді. Көптеген классикалық рецепттерде торт апельсин немесе абрикос джемінің жұқа қабатымен жабылған, содан кейін ғана глазурь қолданылады. Бұл оны жылтыр және тегіс етеді және қызықты дәм қосады.