Порчини саңырауқұлақтарын қалай және қанша дайындау керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Саңырауқұлақтарды сорпаға дайындаудың барлық құпиялары, мұздату, қуыру және т.б.

Порчини саңырауқұлақтарын қалай дайындау керек

Саңырауқұлақтар арқылы өтіңіз. Қақпақтарда жапырақтар немесе кір болса, оларды жұмсақ губкамен алып тастаңыз. Саңырауқұлақтарды қолайлы контейнерге салыңыз, салқын сумен жабыңыз және бір сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін бір немесе екі рет шайыңыз.

Суға малынған порчини саңырауқұлақтарын тексеріңіз, қақпақтардағы қара дақтарды алып тастаңыз, сабақтарын пышақпен аршып тастаңыз. Үлкен үлгілерді екіге немесе орташа өлшемді бөліктерге кесіңіз. Кішкентайларды бүлінбей қалдыруға болады. Егер саңырауқұлақтар құрт болса, оларды тастаңыз.

Мұздатылған порчини саңырауқұлақтарын мұздатқыштан шығарғаннан кейін бірден пісіріңіз.

Кептірілген саңырауқұлақтардың үстіне қайнаған су құйып, 2 сағатқа қалдырыңыз.

Порчини саңырауқұлақтарын қанша дайындау керек

Пісіру уақыты өнімді әрі қарай қалай пайдаланатыныңызға байланысты. Сонымен қатар, шағын және орта саңырауқұлақтар үлкенге қарағанда тезірек дайын болады.

Қайнағаннан кейін жаңа піскен порцини саңырауқұлақтарын пісіріңіз:

• қуыру үшін - 20-дан 30 минутқа дейін;
• мұздату үшін - 15-20 минут;
• тұздау үшін - 30-40 минут;
• маринадтау үшін - 30-40 минут;
• сорпа үшін - 30-40 минут.

Жаңа мұздатылған саңырауқұлақтарды 30-40 минут, ал қайнатылған мұздатылған саңырауқұлақтарды 20-25 минут пісіріңіз. Кептірілген тек сорпа үшін қабылданады, бұрын оларды 20 минут қайнатыңыз.

Порчини саңырауқұлақтарының дайын екенін анықтау қиын емес: олар табаның түбіне батып кетеді.

Порчини саңырауқұлақтарын қалай дайындау керек

Саңырауқұлақтарды кастрюльге салып, бөлме температурасындағы сумен жабыңыз. Кептірілгендер үшін олар малынған суды да пайдалануға болады. Тұз қосыңыз, литріне 1 шай қасық жеткілікті немесе саңырауқұлақтар маринадтау немесе маринадтау үшін қажет болса, азырақ.

Жоғары отта қайнатыңыз, содан кейін төменге дейін азайтыңыз және әрі қарай өңдеу үшін қажет болғанша пісіріңіз.

Пісіру кезінде судың бетіндегі көбікті кетіріңіз.

Егер сіз сорпаны дайындамасаңыз, қайнатылған саңырауқұлақтарды дуршлагқа тастаңыз.