Тәттілер сіздің миыңызға қалай әсер етеді

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Тағы бір шоколад кокаиннен күшті көңіл-күй мен тәуелділікке айналуы мүмкін.

Ми біздің денеміздегі басқа мүшелерге қарағанда көбірек энергия жұмсайды, ал глюкоза оның негізгі көзі болып табылады. Бірақ бүгінгі күні адамдардың көпшілігі жейтін артық қантпен бетпе-бет келгенде миға не болады? Бұл жағдайда «көп» дәл «жақсы» дегенді білдірмейді. Бұл тәттінің миға әсер ететіні.

1. Марапаттау жүйесінің жұмысын бұзады

Жоғары гликемиялық индексі бар тағамдар (яғни, қандағы қант деңгейін тезірек көтеретіндер) күшті аштық пен тіпті тәуелділік сезімін тудырады.

Сіз бұл әсердің көріністерін кездестірген шығарсыз: аздап тәтті жегеннен кейін сіз көбірек жегіңіз келеді. Егер сіз бұл импульске қайта-қайта көнсеңіз, мидағы марапаттау жүйесінің жұмысы өзгереді, бұл болашақта одан да көп тамақтануға әкеледі.

Дәл осындай процесс барлық тәуелділіктердің пайда болуының негізінде жатыр: сыйақы алу үшін (жағымды сезімдер), уақыт өте келе заттың мөлшерін үнемі көбейту керек. Дәл осылай тәттілер болады. Ғалымдар оның кокаиннен де тәуелді болуы мүмкін екенін анықтады. Нәтижесінде қант диабеті мен семіздік эпидемиясы пайда болды, бұл қазір көптеген Батыс елдерінде байқалады.

2. Есте сақтау қабілетін төмендетеді

Қантты көп мөлшерде үнемі тұтыну қабынуды тудырады, бұл жады проблемаларына әкеледі. Мұны рационында қант көп болатын егеуқұйрықтардың гиппокампында қабыну белгілерін тапқан зерттеушілер растады. Қалыпты тамақтанатын егеуқұйрықтардың миында мұндай маркерлер болмаған.

Бақытымызға орай, бұл зиян тұрақты емес. Басқа зерттеушілер қанттан туындаған есте сақтау қабілетінің бұзылуын қалпына келтіруге болады деген қорытындыға келді. Ол үшін қант аз диетаны ұстанып, гликемиялық индексі төмен тағамдарды жеу керек. Ал диетаңызға пайдалы майлар мен куркумин қоссаңыз, есте сақтау қабілетін одан әрі жақсартасыз.

3. Көңіл-күйге теріс әсер етеді

Біз тәттілер көңіл-күйіңді көтереді деп ойлайтынбыз, бірақ бұл әрдайым бола бермейді. Ғалымдар 23 000 адамның тамақтану әдеті мен көңіл-күйін талдап, диетадағы қанттың көп мөлшері депрессияның жиі кездесетінін байқады.

Бұл тәттінің эмоциялық салаға қалай әсер ететінінің жалғыз мысалы емес. 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдар қандағы глюкоза деңгейі жоғары болған кезде олар қайғы мен алаңдаушылыққа бейім болады.

Бірақ, белгілі болғандай, қант деңгейі бір мезгілде болса, тіпті сау және жастар да эмоцияларға жауап беруді қиындатады.

4. Ақыл-ой қабілетін төмендетеді

Қандағы глюкоза деңгейінің жоғарылауы қан тамырларын зақымдайды, бұл бірте-бірте басқа мәселелерге әкеледі. Ұзақ мерзімді қант диабетімен ауыратын адамдарды бақылау олардың есте сақтау, оқу және басқа когнитивтік функцияларды бұзуға әкелетін прогрессивті ми зақымдалуы бар екенін көрсетті.

Қант диабеті болмаса да, тәттілерді көп тұтыну интеллект тестілерінің төмен ұпайларымен байланысты.

Сонымен қатар, қант қосылған диета (пісіру кезінде ыдысқа салынады) жаңа естеліктер мен оқу үшін қажет BDNF протеинінің өндірісін азайтады. Мидағы бұл ақуыздың төмен деңгейі деменция мен Альцгеймер ауруының дамуына байланысты болды.