Асүйде тапқаннан көкөніс сорпасын қалай жасауға болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Оны судың орнына қолдануға болады, мысалы, етсіз сорпалар немесе бұқтырылған тағамдар үшін. Ыдыс әлдеқайда бай және хош иісті болады.

Көкөніс сорпасын неден жасауға болады?

Жақсы сорпа үшін сізге қажет:

• 1-2 пияз;
• 2-3 сәбіз;
• Шөптермен 4-5 балдыркөк сабақтары;
• Кез келген жасыл 1 байлам (сіз ақжелкен, аскөк, жасыл пияз, тимьян және басқа да шөптердің бірнеше бұтақтарын пайдалана аласыз);
• 3-5 түйір сарымсақ;
• дәміне қарай тұз;
• 7-10 қара бұрыш;
• су - қанша қажет.

Келесі өнімдер дәмді тамаша толықтырады:

• 2-3 кептірілген лавр жапырағы;
• Шөптермен бірге пияздың 1 сабағы;
• 2-3 қызанақ немесе 1-2 ас қасық томат пастасы;
• 1 болгар бұрышы;
• кез келген жаңа немесе кептірілген саңырауқұлақтардың бірнешеуі.

Қаласаңыз, асүйде таба алатын басқа көкөністерді қосыңыз. Кейде сорпа тіпті қажет емес көкөніс қалдықтарынан қайнатылады немесе басқа өнімдерге қосылады.

Әсіресе мұндай жағдайларда кесінділерді мұздатқышта сақтауға болады. Әрине, олар таза болуы керек. Сондықтан көкөністер мен шөптерді жақсылап жуыңыз, егер сіз олардың қабығын сорпаға қолданғыңыз келсе.

Көкөніс сорпасын қалай дайындау керек

Көкөністер мен шөптерді жақсылап шайыңыз. Пиязды және сарымсақты теріге қолдануға болады, ал сәбізді щеткамен мұқият сүртуге болады.

Көкөністерді үлкен кесектерге кесіңіз. Жасылдар да ірі туралған немесе бұзылмаған күйде қалдырылуы мүмкін.

Егер сіз сорпаға жаңа саңырауқұлақтарды қоссаңыз, оларды да үлкен кесектерге кесіңіз. Кептірілген саңырауқұлақтарды 20-30 минут ыстық суға салып қою керек.

Барлық дайындалған ингредиенттерді кастрюльге салыңыз, тұз, бұрыш және лаврушка қосып, сумен жабыңыз. Ол оларды толығымен жабуы керек. Су неғұрлым аз болса, сорпа соғұрлым көп шоғырланған болады.

Сұйықтықты орташа температурада бірінші көпіршіктерге әкеліңіз. Содан кейін оны азайтып, 1-2 сағат пісіріңіз.

Ингредиенттерді ойық қасықпен таратыңыз немесе оларды дуршлагқа салыңыз да, сорпаны електен өткізіңіз. Көкөністер мен шөптер енді пайдалы емес - олар сорпаға өзінің барлық дәмі мен хош иісін берді.

Көкөніс сорпасын қалай сақтауға болады

Егер сіз оны бірден пайдалануды жоспарламасаңыз, салқындатылған сорпаны қақпағы бар құмыраға немесе контейнерге құйып, тоңазытқышқа салыңыз. Онда оны 1 аптадан артық емес сақтау керек.

Сорпаны қолайлы контейнерде де мұздатуға болады. Оны мұздатқышта 3 айға дейін сақтауға болады.