Француз пияз сорпасын қалай жасауға болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 02:10

Бұл хош иісті сорпа сізді жарқын дәмімен таң қалдырады және қолайсыз ауа-райында жылытады.

Пияз сорпасы - француз асханасындағы ең даулы тағам. Менің ойымша, сіздердің көпшілігіңіз бұл туралы айтқан кезде сорпада жүзіп тұрған пиязды елестетіңіздер. Расында, бұл жаңбырлы ауа-райында жаныңызды жылытатын, дауылды кештен кейін сергек болатын, ертеңгі күнге күш беретін хош иісті, құнарлы, дәмді тағам.

Сорпаның дәмі сорпаның күштілігіне және пияздың баяу карамелденуіне байланысты, сондықтан пісіру кезінде асықпаған дұрыс. Идеал нұсқа - сорпаны алдын ала пісіріп, оны қызмет ету алдында пеште крутондар мен ірімшікпен қыздыру.

Ингредиенттер

• 6 үлкен пияз;
• 3-4 ас қасық сары май;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• ½ шай қасық қант;
• 100 мл құрғақ ақ шарап;
• 1 ас қасық ұн;
• 2 литр сорпа;
• 1 шай қасық тұз
• дәміне қарай бұрыш;
• 2 уыс үгітілген ірімшік;
• багеттің бірнеше тілімдері.

Дайындық

Пиязды тазалап, жарты сақинаға кесіңіз. Бір уақытта жыламау үшін Lifehacker бейнесіндегі кеңестерді пайдаланыңыз.

Қалың түбі бар кастрюльді орташа отқа салыңыз, оған сары майды салыңыз. Оның күйіп кетуіне жол бермеу үшін бір қасық көкөніс қосыңыз.

Сары май еріген кезде, пиязды кастрюльге қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.

Қант қосыңыз: ол артық ылғалды кетіреді және пияздың жақсы карамельденуіне көмектеседі.

Пиязды мезгіл-мезгіл араластырып, әдемі қызарғанша қуырыңыз.

Кәстрөлге шарап қосыңыз. Пияздың өзі тәтті болғандықтан, дәмді теңестіру үшін құрғақ шарапты қолданған дұрыс. Алкогольді пайдаланғыңыз келмесе немесе қолыңызда шарап болмаса, алма сірке суын қолданыңыз: ол да жақсы жұмыс істейді.

Енді ұнды қосып, жақсылап араластырып, 1 минут қуыруға қалдырыңыз.

Содан кейін 1 шөміш сорпаны құйыңыз. Біз көкөніс сорпасын қолдандық, бірақ тауық еті немесе сиыр еті де жұмыс істейді. Қоспаны жақсылап араластырыңыз.

Содан кейін қалған сорпаны қосып, сорпаны қайнатыңыз. Бұрыш, тұз қосып, 10 минут пісіріңіз.

Сорпаны пештен шығарып, керамикалық пісірме табаққа құйыңыз.

Нан тілімдерін табада немесе пеште кептіріңіз. Майды қолданбаңыз.

Сорпаның үстіне 1-2 багет тілімдерін салыңыз.

Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз.

Алдын ала қыздырылған пеште 200 ° C дейін қызарғанша 1-2 минут пісіріңіз.

Толық дәм үшін бәрін бірден жеу керек: сорпа, крутондар, пісірілген ірімшік.