Француз прессінен тамаша кофені қалай жасауға болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Француздық прессте қайнатылған кофе сүзгі қапшықтары арқылы қайнатылғанға қарағанда дәмді және хош иісті болып шығады. Екінші жағынан, мұндай кофе ащы болуы мүмкін және бұршақтардың кішкене бөлшектерін қамтиды. Бақытымызға орай, сіз минустардан оңай құтылып, сусынның барлық плюстерін сақтай аласыз.

Француз прессінде кофе дайындау ыңғайлы және қарапайым ғана емес - сіз дәмді сусын аласыз. Осылай қайнатылған кофенің дәмді болуының себебі - ұнтақталған кофе ұзақ уақыт бойы сумен байланыста болды. Кофе майларының сумен араласуға жеткілікті уақыты бар, соның арқасында сусынның күші мен жарқын дәміне қол жеткізіледі. Сонымен бірге суда қалқып жүрген кофе қиындық тудырады: ұсақ бөлшектер тор арқылы өтіп, сусынның құрылымын бұзады. Сонымен қатар, олар кофені тым күшті етіп жасай алады.

Екі қарапайым ереже

Бұл мәселені шешу үшін француз баспасөзінде кофе қайнату технологиясының екі ерекшелігі туралы есте сақтау жеткілікті.

1. Кофенің үстіне қайнаған су құйғаннан кейін бірден поршеньді түсірмеңіз немесе француз прессін қақпақпен жаппаңыз. Астық бөлшектері дұрыс қайнату үшін суда бірнеше минут жүзуі керек.

2. Поршеньді түсірер алдында су бетінен тамшылаған кофе бөлшектерін алып тастаңыз. Бұл өте маңызды сәт, өйткені олардың арқасында кофе ащы және бұлтты болып шығуы мүмкін.

Әрине, ұнтақтау, қуыру және қайнату уақыты да кофенің дәміне әсер етеді, бірақ егер сізде жақсы кофе болса, оны дұрыс емес қайнату арқылы бұзу өкінішті болады. Сонымен қатар, осы нәзіктіктерді ұстану мүлдем күш-жігерді қажет етпейді, ал дәмнің айырмашылығы өте байқалады.