Инстаграмды жаулап алған жапондық мұздатылған кофені қалай жасауға болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Бай дәмі мен хош иісі бар сергітетін сусынды қолданып көріңіз.

Жапондық мұздатылған кофе дегеніміз не

Бұл кофе негізіндегі сусын. Ұнтақталған бұршақ ыстық сумен қайнатылады, кофе бірден мұзға тамшылап баяу ағып жатыр. Бұл әдіс дайын сусынның қышқылдығы мен ащылығын азайтып, оның терең хош иісін ашады.

Суық сумен толтырылған және кем дегенде 10 сағат тұндырылған сергітетін салқын бруден айырмашылығы, жапондық суық кофені дайындауға шамамен 10 минут кетеді. Сондай-ақ оның таза, жарқын дәмі бар.

Саған не қажет

Пісіру үшін сізге тек үш ингредиент қажет:

• 30 г кофе дәндері;
• 120 г мұз текшелері;
• 300 г ыстық су (ешқашан қайнамайды, температура 91-96 ° C болуы керек).

Сан әртүрлі болуы мүмкін, бірақ бәрі жеке қалауларға байланысты. Сіз 20 г немесе 40 г кофені, сұйықтықты және мұзды - тең пропорцияда қолдануға болады немесе судан екі есе дерлік көп мұзды қабылдауға болады. Тәжірибе жасап, өзіңіз үшін тамашасын табыңыз.

Бұған қоса, ас үй таразысы (ингредиенттердің нақты мөлшерін өлшеу үшін), кофе тартқыш, кофе сүзгісі, Kemex немесе фильтрлі кофені қайнату үшін тамызғыш шұңқыр қажет болады.

Жапондық мұздатылған кофені қалай жасауға болады

Бұршақтарды кофе тартқышта ұнтақтаңыз. Олар орташа ұнтақталған болуы керек.

Сүзгіні kemex шұңқырына немесе тамызғышқа салыңыз. Қағаздың үстіне ыстық су құйыңыз. Кемекстен артық сұйықтықты ағызыңыз.

Сүзгіні Chemex-тен біраз уақытқа алыңыз, ішіне мұздың қажетті мөлшерін салып, оны ауыстырыңыз. Тамшылатқышты пайдалансаңыз, мұзды шұңқырға қолайлы ыстыққа төзімді ыдысқа салып, үстіне қойыңыз.

Жаңа ұнтақталған кофені сүзгіге құйыңыз. Дәндер толығымен дымқыл болуы үшін оның үстіне шеңберге аздап ыстық су құйыңыз. Жұқа шүмегі бар шәйнекті пайдалану ыңғайлырақ. Бірақ егер жоқ болса, жай ғана баяу және мұқият құйыңыз.

Кофе мұзға тамшылай бастайды. Шамамен 30 секундтан кейін судың қалған бөлігін біртіндеп қосыңыз. Кофенің ағуы тоқтағанша күтіңіз. Бұл бірнеше минут немесе одан да көп уақытты алады.

Сүзгіні алып тастап, кофе сауытын ақырын шайқаңыз. Қосымша мұз текшелерін стақандарға салып, дайындалған сусынға құйыңыз.