Табиғатта аштықтан өлуге жол бермейтін 12 өсімдік

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Осы тізімнен бірдеңе тапсаңыз, аш болмайсыз.

Егер сіз адасып қалсаңыз, онда жидектер, жаңғақтар мен саңырауқұлақтардың қатысуымен сіз жоғалмайсыз. Ең сорақысы, олар жоқ кезде, өнімдер бітті, ал сіз балық пен аң аулауды білмейсіз. Үмітсіздік жасамаңыз: көптеген өсімдіктер тағамға сәйкес келеді.

1. Қымыздық

Жапырақтың түбінде, жапырақшасында сагитальді ойық бар. Қымыздық жапырағының өзі де жебенің ұшына ұқсайды. Құрамында аскорбин мен қымыздық қышқылының көп болуына байланысты қышқыл дәмге ие. Ақуыздың тағамдық құндылығы да бар. Жапырақтары шикі күйінде жеп, сорпаға немесе көк қырыққабат сорпасына салынады.

2. Беде

Оның жапырақтарын ұсақтап, шикі түрде салат ретінде жеуге болады. Олар ақуызға бай. Пісірілген жапырақтардан картоп пюресі мен бұқтырылған ет дайындалады.

3. Одуванчик

Жас шырынды жапырақтарды жарты сағат бойы тұзды суға алдын ала жібіткеннен кейін шикі түрде жеуге жақсы, ал егер тұз жоқ болса - ащыдан құтылу үшін екі сағат тұщы суға салып қою керек.

Сіз сондай-ақ тамырларды жеуге болады: олар жуылады, ұзындығы бойынша кесіледі және кептіріледі. Содан кейін қытырлақ болғанша отта қуырыңыз. Тамыры қант (құрамында 10% дейін) және крахмал (53% дейін) арқасында жағымды тәтті дәмге ие. Егер сіз оларды қуырып, ұнтақтасаңыз, кофеге ұқсайтын сусынның негізін алуға болады.

4. Ревень

Жапырақтары үлкен, кейде жиегі толқынды, шоғырлы гүлшоғыры бар өсімдік. Гүлдер көбінесе ақ немесе жасылдау, кейде қызғылт немесе қан қызыл.

Еуропада көкөніс дақылы ретінде пайдаланылады. Олар теріден тазартылған қалың жапырақ сабақтарын ғана жейді - қалғандары улы. Жеуге жарамды бөлігі өте шырынды және қоректік. Қайнатылған және бұқтырылған ревень сабақтары дәмді.

5. Иван шайы (от балдыры)

Бұл биік өсімдік (бір жарым метрге дейін) жағымды бал хош иісі бар, гүл шоғыры-щеткадағы гүлдердің біркелкі қызғылт түсі, жоғары қарай тарылтады. Сабақтағы жапырақтар кезектесіп орналасып, тал жапырағына ұқсайды.

Сорпаларға балдырдың жаңа піскен жапырақтары мен өркендерін салады. Өте жағымды, тәтті тамырларды шикі түрде жейді. Кептірілген тамырлардан ұн алуға және торттарды пісіруге немесе ботқа қайнатуға болады.

6. Төбешік

Барлық жерде кездесетін өсімдік. Аршылған лопуха тамырларын шикі түрде жеуге болады (гүлдену алдында өсімдіктердің дәмі жақсы). Егер тамырлар пісірілген болса, олар тәтті және дәмді болады.

7. Құрақ

Өзендер мен көлдердің жағасында кездеседі. Бұл жіңішке сабағы, тар жапырақтары және жоғарғы жағында спикелет-паникуласы бар биік өсімдік.

Оның тамырларын шикі түрде жеуге болады - олар шырынды және нәзік, сонымен қатар аздап қант бар, сондықтан олар тәтті. Оларды қайнатуға және пісіруге, кептіруге болады. Кептіруден кейін - шелпектерге арналған ұнға ұсақтаңыз, сонымен қатар қуырып, сусын жасаңыз.

8. Қамыс

Суға жақын жерде көп өседі. Бұл жапырақтары жоқ жұмсақ және жеңіл сабақтар, соңында қарапайым қоңыр паникуласы бар. Сіз қамыстың тамырын жеуге болады, олар нәзік және тәтті, әсіресе көктемде.

9. Қалақай

Қалақайдан айырмашылығы, қос жыныстылар ұзынырақ, гүлшоғырлары ұзын, жапырақтары ұшы сүйір және ұзартылған.

Қашу мен жапырақтарды 5 минут қайнаған суда тұрғаннан кейін салатқа жіберуге болады. Сорпаға да жарамды.

10. Мысыққұйрық

Су қоймаларының жағасында жиі кездесетін барқыт қалың қоңыр гүлшоғыры бар әдемі өсімдік. Оны қателесіп қамыс деп атайды.

Жас қашу өте қоректік және дәмді болып саналады. Оларды қайнатып жейді. Олардың дәмі спаржа сияқты.

Мысықтың тамыр тамыры картоп сияқты тұтас пісірілген. Сондай-ақ, тамырлар қалыңдығы жарты сантиметрлік кесектерге кесіліп, отпен кептіріледі. Оларды ұнтақтасаңыз, торт пен нанға ұн аласыз, қуырып, ұнтақтасаңыз, дәмді және құнарлы сусынның негізін аласыз.

11. Ақ лалагүл (су лалагүлі)

Су лалагүлінде олар тамыр (төменгі жағында орналасқан) жейді. Ол пісірілген, пісірілген немесе қуырылған.

12. Сусак (якут жабайы наны)

Суда өседі, жіңішке ұзын жапырақтары мен сабақтары бар. Сабақтың соңындағы гүл шоғыры үлкен қызғылт гүлдері бар қолшатырға ұқсайды - бір апикальды гүл және үш тәуелсіз гүлшоғыры.

Өсімдіктің тамырын пісіреді немесе қуырады, шошқа майы, ұн және одан сусынның негізі дайындалады (құйрық пен қамыстың тамырынан сияқты).

Қорытындылай келе

Алдыңызда не екенін білмесеңіз, өсімдіктерді қабылдамаңыз. Улы нәрсе жегенше, аш қалған жақсы. Есіңізде болсын, аталған өсімдіктердің кейбіреулері немесе олардың бөліктері термиялық өңдеуден немесе суланудан кейін ғана жеуге болады.