Ащы сальса жасаудың 10 жолы

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Манго, ананас, авокадо, қарбыз, шабдалы, қауын және т.б. бар классикалық және әдеттен тыс вариациялар.

Сальса - дәстүрлі мексикалық соус. Көбінесе бұл тағам сыртқы түрі бойынша салатқа ұқсайды.

Әдетте соусқа шелпек чиптері беріледі. Бірақ сальса әртүрлі тәсілдермен жеуге болады, мысалы, тако және авокадомен толтырылған, макаронға қосылған, ет немесе балықпен бірге беріледі.

Дайын сальса хош иісін ашу үшін 15 минут қайнатылуы керек.

1. Шикі қызанақ қосылған классикалық сальса соусы

Бұл тағам пико де галло деп аталады.

Ингредиенттер

• 4 орташа қызанақ (ең дұрысы қара өрік қызанақтары, өйткені олардың шырыны аз және тұқымдары аз);
• ¼ үлкен ақ пияз;
• 1 орташа чили (серрано немесе жалапено жақсы)
• ½ байлам кинза;
• 1 әк;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық

Қызанақтарды аршып, етін кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды және аршылған бұрышты одан да кішкене бөліктерге кесіңіз.

Дайындалған ингредиенттерге туралған кинза, тұтас лайм шырынын және тұзды қосыңыз. Сальса жақсылап араластырыңыз.

2. Қайнатылған қызанақ қосылған классикалық сальса соусы

Тағы бір дәстүрлі вариация сальса рожа деп аталады.

Ингредиенттер

• 3 орташа қызанақ;
• 1 түйір сарымсақ;
• 1 орташа чили (дұрыс серрано немесе жалапено)
• ¼ орташа ақ пияз;
• ¼ байлам кинза;
• ¾ ас қасық зәйтүн майы;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық

Блендерді пайдаланып қызанақтарды, сарымсақты және аршылған бұрыштарды тесіңіз. Пюре жасаудың қажеті жоқ, кішкене кесектерді қалдырыңыз.

Пиязды және кинзаны кішкене кесектерге кесіңіз. Табаны маймен майлаңыз, сол жерге қызанақ массасын салып, орташа отқа қойыңыз. Араластырып жатқанда, қайнатыңыз және оттан алыңыз. Пиязды, шөптерді және тұзды қосып, араластырыңыз.

3. Авокадо және қызанақ қосылған сальса соусы

Ингредиенттер

• 6 орташа қызанақ (ең дұрысы қара өрік қызанақтары, өйткені олардың шырыны аз және тұқымдары аз);
• 1 үлкен чили бұрышы (жалапенос жақсы жұмыс істейді)
• 3 авокадо;
• 1 орташа қызыл пияз;
• 3 ас қасық зәйтүн майы
• 1½ әк;
• 1 түйір сарымсақ;
• ½ байлам кинза;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық

Қызанақ пен чили бұрышынан тұқымдарды алып тастаңыз. Қызанақ пен авокадо целлюлозасын кішкене текшелерге, ал чили мен пиязды одан да майдалап тураңыз.

Май, лайм шырыны, ұсақталған сарымсақ, туралған кинза, тұз және қара бұрыш қосыңыз. Сальса жақсылап араластырыңыз.

4. Авокадо мен манго қосылған сальса

Ингредиенттер

• 1 манго;
• 1 авокадо
• ½ орташа қызыл пияз;
• ¼ байлам кинза;
• 1 әк;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық

Манго мен авокадо етін кішкене текшелерге, ал пиязды кішкене бөліктерге кесіңіз. Цилантро майдалап тураңыз.

Дайындалған ингредиенттерге тұтас әк шырынын, тұзды, бұрышты қосып, жақсылап араластырыңыз.

5. Манго, қияр, болгар бұрышы және бал қосылған сальса соусы

Ингредиенттер

• 2 манго;
• ¼ орташа қызыл пияз;
• 1 орташа қияр;
• 1 қызыл болгар бұрышы;
• ½ байлам кинза;
• 1 әк;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 1 шай қасық бал;
• 1 ас қасық чили түйіршіктері
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық

Мангоны кішкене текшелерге бөліңіз. Пиязды, қиярды және аршылған болгар бұрышын кішкене бөліктерге кесіңіз. Дайындалған ингредиенттерге туралған кинза қосыңыз.

Тұтас лайм шырынын, сары майды, балды, чили түйіршіктерін, тұзды және бұрышты біріктіріңіз. Сальсаның үстіне таңғышты құйып, араластырыңыз.

6. Жүгері, болгар бұрышы және бал қосылған сальса соусы

Ингредиенттер

• 1 қызыл болгар бұрышы;
• 1 орташа чили (ең дұрысы жалапено)
• 1 орташа қызыл пияз;
• 300-350 г консервіленген жүгері;
• кинзаның бірнеше бұтақтары;
• ½ әк;
• 1 шай қасық бал;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қызыл бұрыш - дәміне қарай;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық

Болгар бұрышы мен чилиден тұқымдарды алып тастаңыз. Бұрыш пен пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Жүгері, туралған кинза, лайм шырыны, бал, тұз, қызыл және қара бұрыш қосып, араластырыңыз.

Бетбелгі?

Жүгері қосылған ең жақсы 10 салат

7. Шабдалы, қызанақ және болгар бұрышы қосылған сальса соусы

Ингредиенттер

• 5 орташа қызанақ (ең дұрысы қара өрік қызанақтары, өйткені оларда шырын мен тұқымдар аз);
• 1 кішкентай ақ пияз;
• 1 қызыл болгар бұрышы;
• 2 кішкентай чили бұрышы (ең жақсы жалапенос)
• 3-4 шабдалы;
• ½ байлам кинза;
• 1 әк;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық

Қызанақтарды, пиязды және себілген болгар бұрыштары мен чилиді майдалап тураңыз. Сондай-ақ, тұқымдарды қызанақтан алдын ала алып тастауға болады. Шабдалыларды үлкенірек текшелерге бөліңіз.

Ұсақ туралған кинза, лайм шырыны, тұз және қара бұрыш қосып, соусты жақсылап араластырыңыз.

Ескерту?

Песто соусының 10 рецепті: классикадан эксперименттерге дейін

8. Қарбыз мен жалбыз қосылған сальса соусы

Ингредиенттер

• 500-600 г қарбыз целлюлозасы;
• ½ орташа қызыл пияз;
• 1-2 кішкентай чили бұрышы (идеалды жалапенос);
• ½ байлам кинза;
• ¼ бір байлам жалбыз;
• 1 лайм.

Дайындық

Қарбызды, пиязды және бұрышты кішкене текшелерге кесіңіз. Туралған кинза мен жалбызды, қабығы мен лайм шырынын қосып, жақсылап араластырыңыз.

Достарыңызды таң қалдырасыз ба?

Алкогольді қарбыз лимонадын қалай жасауға болады

9. Қауын мен қызанақ қосылған сальса соусы

Ингредиенттер

• 4 үлкен қызанақ (ең дұрысы қара өрік қызанақтары, өйткені оларда шырын мен тұқым азырақ);
• 1/2 кішкентай қауын (қанталупа жақсы жұмыс істейді);
• 1-2 кішкентай чили бұрышы (идеалды жалапенос);
• ½ орташа қызыл пияз;
• ¼ байлам кинза;
• 1 ас қасық зәйтүн майы
• 1 әк;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық

Қызанақтан, аршылған қауыннан және чилиден тұқымдарды алып тастаңыз. Қызанақ пен қауынды кішкене текшелерге, ал ащы бұрыш пен пиязды одан да кішірек етіп кесіңіз.

Туралған кинза, сары май, лайм шырыны, тұз және қара бұрыш қосып, соусты араластырыңыз.

Алданбаңыз ба?

Піскен және тәтті қауынды қалай таңдауға болады

10. Ананас және болгар бұрышы қосылған сальса

Ингредиенттер

• 1 орташа ананас;
• ½ кішкентай қызыл пияз;
• 1 қызыл болгар бұрышы;
• 1 орташа чили (ең дұрысы жалапено)
• ¼ байлам кинза;
• 1½ әк;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық

Ананасты кішкене текшелерге бөліңіз. Пиязды және аршылған болгар бұрышын және чилиді одан да ұсақтап тураңыз. Туралған кинзаны, лайм шырынын және тұзды қосып, араластырыңыз.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Нағыз гурмандарға арналған тәтті және қышқыл соустарға арналған 7 рецепт
• Қаймақ соусына арналған 8 қызықты рецепт
• Керемет бешамель соусын қалай жасауға болады
• Нағыз Болонье соусын жасаудың 3 тәсілі
• 8 дәмді ірімшік соусының рецепті