Ең жақсы 7 ашытқы құймақ рецепті

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Сүтке, айранға, суға, жарма немесе тары қосылған кондитерлік өнімдер тәбетті және дәмді болады.

1. Ашытқы мен сүт қосылған қалың құймақ

Құймақ жұмсақ, сәл нәзік және өте дәмді болады.

Ингредиенттер

• 20 г қысылған ашытқы;
• 650 мл сүт;
• 1 ас қасық қант
• 400 г ұн;
• ½ шай қасық тұз;
• 2 жұмыртқа;
• 50 г сары май;
• өсімдік майы - майлау үшін.

Дайындық

Ашытқыны ұсақтап, жарты жылы сүтті қосыңыз. 5-7 минутқа қалдырыңыз және бір шымшым қантпен ақырын араластырыңыз. Ашытқы толығымен еріген болуы керек.

Кілегей консистенциясын алу үшін електен өткізілген ұнды көп құйыңыз. Қамырды ұнға аздап себіңіз, контейнерді тамақ пленкасымен жабыңыз және шамамен бір сағатқа жылы жерде қалдырыңыз. Көбейтілген массаны араластырыңыз.

Қалған сүтті, тұзды және қантты біріктіріңіз. Ақтардан сарысын бөліп, еріген сары маймен бірге қамырға сарысын қосып, біртекті массаға қол жеткізіңіз. Қалған сүтті бөліктерге қосып, ұнды қосып, мұқият араластырыңыз.

Контейнерді фольгамен қамырмен жабыңыз және 1-1,5 сағатқа жылы жерде қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде қамыр шамамен екі есе артады. Оны араластырып, қайтадан фольгамен жауып, тағы 30-40 минутқа жылы жерге қойыңыз.

Қамырды қайтадан араластырыңыз. Жұмыртқаның ағын миксермен үлпілдек болғанша бөлек шайқаңыз. Оларды қамырға ақырын салыңыз. Оны бөлме температурасында 20 минутқа қалдырыңыз.

Табаны маймен майлап, жақсылап қыздырыңыз. Қамырдың бір бөлігін жайып, екі жағы қызарғанша орташа отта қуырыңыз.

Кейде табаны маймен майлау керек.

2. Ашытқы және тесігі бар сүт қосылған жұқа құймақ

Кружевые, жұмсақ және серпімді крептер.

Ингредиенттер

• 260-280 г ұн;
• 1 ас қасық қант
• ¼ шай қасық тұз;
• 1 шай қасық тез әсер ететін ашытқы
• 840 мл сүт;
• 1 жұмыртқа;
• 2 ас қасық өсімдік майы + майлау үшін.

Дайындық

Еленген ұнды, қантты, тұзды және ашытқыны біріктіріңіз. Жылы сүт пен жұмыртқаның жартысын қосып, тегіс болғанша мұқият араластырыңыз. Қалған сүтті құйып, қайтадан араластырыңыз.

Контейнерді фольгамен қамырмен жабыңыз және бөлме температурасында 1 сағатқа қалдырыңыз. Масса мезгіл-мезгіл араластырылуы керек. Содан кейін май қосыңыз.

Майланған табаны қыздырыңыз. Төменгі жағына жұқа қамырды жайып, екі жағы алтын қоңыр болғанша орташа отта пісіріңіз.

Әрбір құймақ алдында табаны майлау қажет емес.

3. Ашытқы мен су қосылған құймақ

Құймақ сүт өнімдерінсіз сәтті болады.

Ингредиенттер

• 800 мл су;
• 1½ ас қасық қант
• 1 шай қасық құрғақ ашытқы;
• ¾ шай қасық тұз;
• 1 жұмыртқа;
• 50 мл өсімдік майы + майлау үшін;
• 500 г ұн.

Дайындық

500 мл жылы суға қант пен ашытқы қосыңыз. Араластырыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз. Тұз, жұмыртқа, сары май және 150 мл су қосып, көпірткішпен шайқаңыз.

Ұнды қосып, мұқият араластырыңыз. Контейнерді пленкамен жабыңыз және оны 1,5 сағатқа жылы жерге қойыңыз. Қалған суды сәйкес келетін қамырға құйыңыз.

Майланған табаны алдын ала қыздырыңыз. Үстіне қамырдың біразын жайып, екі жағы қызарғанша орташа отта пісіріңіз.

Болашақта табаны майлаудың қажеті жоқ.

4. Тесіктері бар ашытқы қосылған құймақ құймақтары

Құймақ жұқа, нәзік және нәзік болады.

Ингредиенттер

• 10 г қысылған ашытқы;
• 500 мл сүт;
• 2 ас қасық қант;
• 4 ас қасық өсімдік майы + майлау үшін;
• 2 жұмыртқа;
• бір шымшым тұз;
• 260 г ұн;
• 150 мл су.

Дайындық

Ашытқыны ұсақтап, жылы сүтке қосыңыз. Бір қасық қант қосып, араластырыңыз және ашытқы мен қантты еріту үшін 5-7 минутқа қалдырыңыз. Май қос.

Жұмыртқаны тұз және қалған қантпен бөлек шайқаңыз. Жұмыртқа массасын ашытқы қоспасына құйып, жақсылап шайқаңыз. Біртіндеп електен өткізілген ұнды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.

Контейнерді полиэтилен пленкасымен жауып, жылы жерде 40-50 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін, араластыра отырып, қамырға қайнаған су құйыңыз.

Майланған табаны қыздырыңыз. Астыңғы жағына қамырдың бір қабатын жайып, екі жағы алтын қоңыр болғанша орташа отта пісіріңіз.

Уақыт өте келе табаны маймен майлау керек.

5. Ашытқы мен айран қосылған құймақ

Кремді пісіруге арналған тағы бір нұсқа.

Ингредиенттер

• 150-170 г ұн;
• бір шымшым тұз;
• 2 шай қасық қант;
• 1 шай қасық тез әсер ететін ашытқы
• 200 г айран;
• 2 жұмыртқа;
• 60 мл су;
• өсімдік майы - майлау үшін.

Дайындық

Еленген ұнның жартысын, тұзды, қантты және ашытқыны біріктіріңіз. Аздап жылыған айранға құйып, араластырыңыз. Контейнерді фольгамен жауып, 20-30 минутқа жылы жерге қойыңыз.

Жұмыртқаны бөлек шайқаңыз, ашытқы қоспасына қосып, қайтадан шайқаңыз. Қалған ұнды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.

Араластырып жатқанда, қайнаған суға құйыңыз. Контейнерді полиэтилен пленкасымен жауып, жылы жерде тағы 15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін қамырды араластырыңыз.

Табаны маймен майлап, жақсылап қыздырыңыз. Қамырдың бір бөлігін жайып, екі жағы қызарғанша орташа отта қуырыңыз.

Әрбір құймақ пісірер алдында табаны майлау керек.

6. Жұмыртқасыз ашытқы мен жарма қосылған қалың құймақ

Құймақ нәзік, жұмсақ және сәл нәзік болады.

Ингредиенттер

• 300 мл су;
• 2 шай қасық құрғақ ашытқы;
• 2 ас қасық қант;
• 100 г ұн;
• 300 г жарма;
• ½ шай қасық сода;
• ⅓ шай қасық тұз;
• 300 мл сүт;
• өсімдік майы - майлау үшін.

Дайындық

50 мл жылы суға ашытқы, бір шай қасық қант және бір шай қасық ұн қосыңыз. Араластырыңыз және көбік пайда болғанша қалдырыңыз.

Жарманы қалған ұнмен, қантпен, ас содасымен және тұзбен біріктіріңіз. Құдық жасап, қалған жылы су мен ашытқыны құйыңыз. Мұқият араластырыңыз, жылы сүт қосып, миксермен шайқаңыз.

Қамырға арналған контейнерді фольгамен жауып, бөлме температурасында 40 минутқа қалдырыңыз.

Майланған табаны алдын ала қыздырыңыз. Қамырдың бір бөлігін жайып, барлық жағынан қызарғанша орташа отта қуырыңыз.

Әрбір құймақ пісірер алдында табаны майлау керек.

Пісіру?

Кефир, сүт, қаймақ және т.б. қосылған дәмді маннаға арналған 10 рецепт

7. Ашытқы қосылған тары құймақтары

Бұл нәзік дәмді құймақ тары ботқасымен дайындалады.

Ингредиенттер

Ботқа үшін:

• 200 г тары;
• 250 мл су;
• 500 мл сүт;
• бір шымшым тұз.

Құймақ үшін:

• 3 ас қасық қант;
• 3 жұмыртқа;
• 10 г қысылған ашытқы;
• 550 мл сүт;
• 160 г ұн;
• 4 ас қасық өсімдік майы + майлау үшін.

Дайындық

Жуылған тарыға 15 минут қайнаған су құйып, суды төгіп тастаңыз. Сүтті құйып, тұз қосып, қалың, тұтқыр ботқа пісіріңіз. Оны суытыңыз.

Ботқаны қант пен жұмыртқаны қосып, тегіс болғанша блендермен шайқаңыз. Содан кейін ұнтақталған ашытқыны қосып, сүтті құйып, араластырыңыз. Ұнды қосып, қайтадан мұқият араластырыңыз.

Қамырға арналған контейнерді фольгамен жауып, бөлме температурасында шамамен 1 сағатқа қалдырыңыз. Дайын қамырға сары майды құйыңыз.

Табаны қыздырып, май жағыңыз. Қамырдың бір бөлігін жайып, екі жағы қызарғанша орташа отта қуырыңыз.

Табаны бірінші құймақ алдында ғана майлауға болады.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Қарақұмық, сұлы және жүгері ұнынан жасалған құймақ
• Shrovetide әр күніне арналған құймақтарға арналған 7 рецепт
• Түпнұсқа құймақ толтыруға арналған 4 рецепт
• Кез келген дәмге арналған құймақ рецептері
• Түпнұсқа тәбет: қытырлақ құймақ крокеттері