Сіз қолданып көруіңіз керек 7 картоп аспаздық әдісі

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Картопты тез тазарту, онымен тұздалған сорпаны сақтау және картоп пюресі қалдықтарынан вафли жасау.

1. Уақытты үнемдеу үшін картопты микротолқынды пеште пісіріңіз

Картопты жуып, шанышқымен 5-6 рет тесіңіз. Пластина мен микротолқынды пешке салыңыз. Пісіру уақытын картоптың мөлшеріне байланысты орнатыңыз. Орташа түйнек 5 минут, екі түйнек 10 минут, төртеуі 15 минут пісіріледі.

Микротолқынды пештен картопты сүлгімен немесе пештің қолғапымен алыңыз. Оны кесіп, өзіңізге ұнайтын салманы қосыңыз: сары май, шөптер, ірімшік, қаймақ, бекон.

2. Пісірер алдында картопты кейінірек қабығын жылдам аршып алу үшін пышақты оның үстінен сырғытыңыз

Картопты жуып, пышақты шеңбер бойымен айналдырыңыз. Картоп пісірілген және салқындаған кезде, қабығын алыңыз. Ол пісірер алдында пышақпен немесе пиллингпен тазалағаннан әлдеқайда жылдам шығады.

3. Онда картопты қосып, тұздалған сорпаны сақтаңыз

Туралған картопты тұздалған сорпаға салып, 10 минут қайнатыңыз. Картоп артық тұзды сіңіреді және сорпаңыз сақталады.

4. Қайнаған картоптан қалған суды сорпаға айналдырыңыз

Сорпаны, картопты қайнатқаннан қалған суды, тұзды және бұрышты біріктіріңіз. Сорпаны қоюлау үшін ½ қасық жүгері крахмалын қосыңыз.

5. Картопты шөптен жасалған кілегейде терлеу арқылы картоп пюресін дәмдірек етіңіз

Құрамы:

• 1 кг картоп;
• крем;
• 3 шай қасық сары май, ерітілген
• 3 шай қасық зәйтүн майы
• 2 түйір сарымсақ;
• розмарин бұтағы;
• шалфей бұтағы;
• тимьянның бұтағы.

Дайындық

Картопты аршып, кесіңіз. Оны кастрюльге салыңыз. Кремді құйыңыз (олар картопты жабуы керек), зәйтүн майы, сары май, шалфей, сарымсақ, розмарин және тимьян қосыңыз. Картоп жұмсақ болғанша орташа отта шамамен 20 минут пісіріңіз.

Сұйықтықты бөлек ыдысқа ағызыңыз. Қалған сорпаны қалаған консистенцияға, тұз бен бұрышқа қосып, картопты езіңіз. Пюре дайын.

6. Қалған картоп пюресін басқа тағамдарға қолданыңыз

Картоп вафлилері

Құрамы:

• 2 кесе салқын картоп пюресі
• ¼ стақан ұн;
• 2 үлкен жұмыртқа;
• ½ кесе үгітілген чеддер ірімшігі
• 1 ас қасық туралған жасыл пияз

Дайындық

Үлкен ыдыста картоп пюресі, ұн және жұмыртқаны біріктіріңіз. Ірімшік пен жасыл пиязды қосыңыз.

Вафли қайнатқышты маймен майлап, оны толық қуатта қосыңыз. Бір орташа вафли жасау үшін вафли үтіктің ортасына ½ кесе қамырды салып, жабыңыз. Вафли аздап қызарғанша пісіріңіз.

Шағын вафли жасау үшін бір уақытта ¼ кесе қамырды қуырыңыз.

Ірімшік салмасы бар картоп пюресі себеттер

Құрамы:

• 2 кесе картоп пюресі
• Беконның 3 жолағы;
• бір уыс туралған жасыл пияз;
• ¼ стақан үгітілген пармезан;
• 1 шай қасық тұз
• 1 шай қасық ұнтақталған бұрыш;
• 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
• 1 кесе үгітілген чеддер ірімшігі

Дайындық

Үлкен ыдыста картоп пюресі, қуырылған және туралған бекон (екі жолақ), жасыл пияз, пармезан, тұз, бұрыш және сарымсақ ұнтағын біріктіріңіз.

12 тоқаш пішінін картоп пюресімен толтырып, әрқайсысында шұңқыр жасаңыз. Әр себеттің ортасына ұсақталған чеддарды қосыңыз.

Себеттерді пеште 200 ° C температурада 30-35 минут бойы, олар аздап қызарғанша және қытырлақ болғанша пісіріңіз.

Қаймақ, көк пияз және майдалап туралған бекон қалдықтарымен безендіріңіз.

Донут

Құрамы:

• ½ шай қасық ашытқы;
• ½ стакан жылы су;
• ½ кесе қант;
• ⅓ бір стақан еріген сары май;
• ½ кесе ыстық картоп пюресі;
• ½ стакан жылы сүт;
• 1 жұмыртқа;
• ¾ шай қасық тұз;
• 4 кесе ұн.

Дайындық

Ашытқыны жылы сумен араластырып, көтерілуге рұқсат етіңіз. Басқа ыдыста сары майды, қантты, картоп пюресін және сүтті біріктіріңіз.

Ашытқы қосылған суға жұмыртқаны, тұзды және бір стақан ұнды, содан кейін картоп пен тағы үш стақан ұн қоспасын қосыңыз. Жабысқақ және жұмсақ қамыр болғанша араластырыңыз. Оны сүлгімен жабыңыз және оны бір жарым сағатқа қалдырыңыз.

Қамырды ұн себілген бетке қойыңыз. Қалыңдығы 1 см етіп жаямыз. Пончиктерді және олардың ішіндегі тесіктерді кесіңіз. 30 минут демалуға қалдырыңыз.

Табаға шамамен 2 см май құйыңыз. Оны 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Донуттарды жайыңыз. Түбі қызарған кезде, төңкеріп, екінші жағын қуырыңыз. Дайын пончиктерді алып тастап, қағаз сүлгіге салыңыз. Емдеуге қант, қант ұнтағы немесе глазурь себіңіз.

7. Картопты әдеттен тыс етіп дайындаңыз

Ыстық картоп сэндвичі

Құрамы:

• Беконның 2-3 жолағы;
• 1 картоп;
• 2 ас қасық қаймақ;
• чеддер ірімшігі;
• жасыл пияз;
• 2 тілім нан;
• сарымай;
• өсімдік майы;
• сарымсақ ұнтағы;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Дайындық

Өсімдік майын орташа өлшемді табаға құйыңыз, ол түбін жабатындай етіп. Оны орташа отқа қойыңыз.

Картопты 4-5 бірдей тілімдерге кесіңіз. Табада алтын қоңыр және қытырлақ болғанша қуырыңыз. Аздап тұз бен бұрыш қосып, сарымсақ ұнтағын себіңіз. Тым көп тұз қоспаңыз: сэндвичте бекон көбірек болады. Басқа табаны пайдаланып орташа отта қайнатыңыз.

Нанды кесіп, әр бөліктің сыртын маймен майлаңыз. Ішіне бір шай қасық қаймақ жағып, үстіне ірімшік кесектерін салыңыз. Картоп пен бекон пісірілген кезде, артық майды кетіру үшін оларды қағаз сүлгімен ораңыз. Картопты нанның үстіне қойыңыз, аздап қаймақ, содан кейін бекон және туралған жасыл пияз қосыңыз. Тағы бір тілім ірімшік қосып, бір тілім нанмен жабыңыз.

Нан қызарғанша, сэндвичті екі жағынан табаға салыңыз.

Сарымсақпен қуырылған ұсақталған картоп

Құрамы:

• ½ кг жас картоп;
• тұз;
• 4 түйір сарымсақ;
• зәйтүн майы;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• ірі тұз;
• 2 шай қасық ұнтақталған кориандр тұқымы.

Дайындық

Картопты үлкен кастрюльге салып, 5 см суық сумен жабыңыз. Суды жақсылап тұздаңыз.

Кәстрөлді жоғары отқа қойып, суды қайнатыңыз және картопты жұмсақ болғанша баяу отта қайнатыңыз. Суды төгіп, түйнектерді сәл салқындатыңыз.

Қажет болса, түйнектерді тазалаңыз. Әрқайсысын пюре прессімен немесе шанышқымен ұсақтаңыз. Картоптың қалыңдығы 5 мм-ден аспауы керек. Сарымсақты да қабығынан тазартпай, дәл осылай ұсақтаңыз.

Картопты сары маймен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Сарымсақты картоптың арасына салыңыз. Картопты баяу пісіру үшін отты аздап азайтыңыз. 5-8 минуттан кейін қызарған кезде оны аударып, екінші жағына қуырыңыз. Сарымсақ тезірек піседі, сондықтан екі жағы қызарған кезде, табаққа салыңыз.

Дайын картопты табаққа салыңыз, жаңадан ұнтақталған бұрыш, аздап тұз себіңіз, кориандр қосыңыз.