Сіз тұзды көп жеп, өзіңізге зиян келтіретін 7 белгі

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Егер сіз осындай нәрсені байқасаңыз - диетаңызды шұғыл түрде қайта қарастырыңыз.

Тұз мынау: Тұз – яғни натрий хлоридінен бас тарту оңай емес. Және бұл үшін өте жақсы себеп бар. Бірақ мәзіріңізде NaCl мөлшерін азайтудың көптеген себептері бар.

Лайф-хакер адамның тұзға деген құмарлығы мен оны аз жеуге тұрарлық екенін анық көрсететін белгілердің шығу тегін анықтады.

Неліктен біз тұзды жақсы көреміз?

Бұл сұрақтың жауабы эволюцияда жатыр. Біздің әрқайсымыз негізінен тұзды жақсы көргендіктен аман қалған адамның ұрпағымыз. Ал біз, шын мәнінде, біздің ағзамыз тұзды жеткілікті мөлшерде алатындықтан ғана тірі және саумыз.

Қан тұзды. Бұл тұздың қаншалықты маңызды екенін көрсететін жақсы мысал.

Натрий және хлор иондары ағзадағы су балансын және бұлшықет талшықтарының қызметін сақтауда негізгі рөл атқарады. Сонымен қатар, натрий иондары жүйке жүйесінде импульстарды өткізуге қатысады. Ағза үшін осы екі элементтің кез келгенінің жетіспеушілігі апатты болып табылады: бұл сусыздандыруға, организмнен маңызды микроэлементтердің тез жойылуына, әлсіздікке және нәтижесінде тез өлімге әкеледі.

Бақытымызға орай, адамзат ұзақ уақыт бойы тұз тапшылығын бастан кешірген жоқ. Алайда, бұл әрдайым бола бермеді. Палеолит дәуірінде ас тұзымен бірге адамзат қиыншылыққа ұшырады. Теңіз жағалауын қоспағанда, натрий хлоридін алу оңай болған жоқ: ол, атап айтқанда, етте кездеседі, сондықтан біздің ежелгі ата-бабаларымыз қажетті иондарға жүгіруге мәжбүр болды.

Бірақ аң аулау бәрібір жақсы. Адамзат континенттерге терең қоныстанған кезде, егіншілікпен айналысып, диета вегетативті бағытта күрт өзгерген кезде жағдай қиындады. Көкөністерде, жемістерде, дәнді дақылдарда калий көп, бірақ натрий іс жүзінде жоқ. Дәл сол кезде ата-бабаларымыз тас тұзының дәмін бағалаған, өйткені ол өмір сүрудің кілті болды.

Содан кейін қарапайым эволюциялық логика болды. Егер сіз тұзды дәмді деп санасаңыз, бұл сіздің дені сау, тірі және ұрпақ қалдыратындығыңызды білдіреді, сонымен бірге оған натрий хлоридіне деген сүйіспеншілік пен тұзды тағамды әдетке айналдырады. Егер сіз тұзды дәмсіз деп санасаңыз, сіз ештеңе қалдырмайсыз. Олар тура мағынада тұз сұрады. Сонымен, ежелгі Рим тарихшысы Тацит тұзды бұлақтарды құдайландырған герман пұтқа табынушылары туралы айтқан. Солдат, солдо, жалақы (ағылшынша «жалақы»), тіпті тәттілік - бұл сөздердің бәрі тіл мамандары болжағандай, «тұз» түбірінен шыққан.

Неге тұзды аз жеу керек

Он мыңдаған жылдар бойы адамзат сөзбе-сөз тұздылыққа әуес болды. Сонымен, натрий хлоридіне деген сүйіспеншілігімізді көрсететініміз таңқаларлық емес пе?

Бірақ бұл жерде маңызды нюанс бар. Ұзақ эволюция арқылы үйретілген адам ағзасы натрийді өте жоғары бағалайды. Және оны соңғы тамшысына дейін сақтауға тырысады. Бұл тұз тапшы болған дәуірде адамдардың қолына тиді. Бірақ қазір оның артықшылығы бар. Ал организм бұрынғы, «жеңіл тұздалған» замандағыдай жұмыс істейді! Нәтижесінде натрий жиналып, күтілетін жақсылықтың орнына зұлымдыққа айналады: жүрек, қан тамырлары, асқазан, бүйрек және т.б. проблемаларды тудырады.

Тым көп тұзды жегеніңізді қалай анықтауға болады

Тұзсыз немесе көкөніс диетасында болмасаңыз, сіз қандай да бір жолмен артық NaCl тұтынасыз. Майонез және басқа да соустар, фастфуд, шұжықтар, шұжықтар, ысталған ет, консервілер, дәстүрлі балық пен етті айтпағанда, натрийдің көзі болып табылады.

ДДҰ тәулігіне ең көбі 2300 мг натрийді жеуге кеңес береді. Бұл 1 шай қасықтан (5 г) артық емес тұз.

Бақытымызға орай, белгілі бір дәрежеде біздің денеміз әлі де артық тұзбен қалай күресуге болатынын біледі: бізде несеппен артық натрийді шығаруға қабілетті бүйректер бар. Бірақ олардың экскреторлық қабілеттері шектеулі.

Бүйректер сіз күнделікті жүктейтін натрий хлориді жеткіліксіз екенін көрсететін кейбір айқын белгілер бар. Бұл сіздің денсаулығыңызға қауіп төндіретіндігіңізді білдіреді. Бұл белгілер.

1. Ойлаудың нашарлап бара жатқанын байқайсыз

Артық тұз мидың когнитивтік қызметіне айтарлықтай әсер етеді. Күнделікті рациондағы NaCl мөлшері мен тез ойлау, жаңа нәрселерді үйрену және т.б. арасындағы егде жастағы адамдардың диеталық натрийді қабылдауы мен когнитивтік функция арасындағы байланысты зерттеген канадалық ғалымдар дәлелдеген. Зерттеудің субъектілері 1200 ересек адам болды және олардың мысалы, «тұз көп - аз ми» қатынасы анық анықталды.

Жасы ұлғайған сайын бүйрек қызметі нашарлайды, сондықтан жас кезіңізде үйренген ас тұзының мөлшері де артық болады. Сіз неғұрлым үлкен болсаңыз, диетаңызды мұқият қадағалап, қажет болған жағдайда тұзды қауіпті емес дәмдеуіштермен алмастырып, оған өзгерістер енгізу маңызды.

2. Сіз жиі шөлдейсіз

Натрийдің артық болуы ағзадағы су-тұз балансын бұзады. Оны қалпына келтіру үшін денеге көбірек су қажет, өйткені сұйықтық бүйректерге артық NaCl шығаруға көмектеседі. Сондықтан тұзды тағамдар өткір шөлді тудырады. Барлығы жақсы сияқты, бірақ өте жақсы емес. Біріншіден, бұл бүйрекке жүктеменің жоғарылауы, екіншіден, қосымша сұйықтықтың арқасында қан көлемі артады. Мұның салдары - жүрек-тамыр жүйесіне қосымша жүктеме.

3. Сізге беттің ісінуі және қол мен аяқтың ісінуі таныс

Айтпақшы, қосымша сұйықтық туралы. Натрий оны қанда ғана емес, дененің тіндерінде де сақтайды. Ісіну осылай пайда болады. Ісіну басқа аурулардың белгілері болуы мүмкін. Егер олар сізді үнемі аңдыса, сіз терапевтпен кеңесуіңіз керек. Көбінесе, ісінуден құтылу үшін диетадағы тұздың мөлшерін азайту жеткілікті.

4. Сізде қан қысымы жоғары

Бұл симптом сонымен қатар натрийдің қан айналымы жүйесінде суды ұстап тұруымен байланысты, қанның жалпы көлемін ұлғайтады және соның салдарынан қан тамырларының қабырғаларына қысымын арттырады.

5. Төменгі беліңіз ауырады

Тым көп тұз бүйрек ауруларының қаупін арттырады. Тұз және денсаулық бойынша дүниежүзілік әрекетке сәйкес, мұның алғашқы белгілерінің бірі зәрдегі ақуыз мөлшерінің жоғарылауы болып табылады. Сондай-ақ, ультрадыбыстық сканерлеу тастарды анықтай алады. Егер сіз үнемі бүйрек аймағында ауырсынуды сезінсеңіз (олар төменгі арқадағы ыңғайсыздықты сезінеді), терапевтпен байланысудан тартынбаңыз. Сірә, бірқатар сынақтардан кейін сізге аз тұзды диета ұсынылады.

6. Асқазаныңыз үнемі ауырады

Іштің ауырсынуының себептері өте әртүрлі болуы мүмкін: аштықтан аппендицитке дейін. Сондықтан, егер сіз үнемі осындай ыңғайсыздықты сезінсеңіз, бұл туралы дәрігерге шағымдануды ұмытпаңыз және маман берген ұсыныстарды орындаңыз. Иә, ауырсыну себептерінің бірі тұзы жоғары диета болуы мүмкін: зерттеулер көрсеткендей, тұзды диета ойық жараларды шағып алады, NaCl асқазанның ойық жарасын және басқа ауруларын тудыратын бактериялармен өте танымал.

7. Сіз фастфудты жақсы көресіз

Сізде жағымсыз белгілер болмауы мүмкін (әлі). Бірақ егер сіз үнемі фаст-фуд мейрамханаларына барсаңыз, жолда гамбургерлерді жеп, теледидар алдында чипсы пакетімен отыруды ұнатсаңыз, онда сіз тұз нормаларын кем дегенде бірнеше есе асып түсіресіз. Ал мұның салдары ерте ме, кеш пе көрінеді. Ерте болса да.