Шарапқа арналған қарапайым тәбет: пияз, алмұрт және фета торты

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 02:10

Мұздатылған қатпарлы қамырды қолыңызда ұстасаңыз, аз уақыт ішінде ондаған түрлі тағамдарды дайындауға болатынын біз бірнеше рет айтқанбыз. Мұндай тағамдар тізімінде лайықты орынды карамелденген пияз, фета және алмұрт қосылған торт алады. Мұндай қарапайым және талғампаз тәбет шараппен жақсы үйлеседі, тіпті әдетте қамырмен араласудан аулақ адамдар оны жеңе алады.

Құрамы:

ашытқысыз қатпарлы қамырдың бір парағы (250-300 г);
1-2 жұмсақ алмұрт;
1½ үлкен пияз;
90 г фета ірімшігі;
кептірілген тимьянның бір шымшым;
бальзамдық глазурь (міндетті емес).

Қамыр парағы еріген кезде сізде карамельденген пиязды дайындауға мүмкіндігіңіз бар. Бұл қадам ең көп уақытты қажет ететін және ең талапты қадам болып табылады. Пиязды бірдей қалыңдықтағы жарты сақинаға бөліп, олар қыздырылған маймен кастрюльге салынып, орташа отқа қойылады. Пияз мөлдір болғанша қуырылғаннан кейін, кастрюль астындағы отты азайтып, пиязды бір шымшым тұз бен тимьянмен дәмдеңіз. Карамелизацияны жылдамдату үшін сіз пиязды қантпен қосымша себуге болады.

Енді пияздың жарты сақиналарын мұқият бақылап, мезгіл-мезгіл араластыру керек. Карамелизация 15-20 минутқа созылады, ал дайындығы пияздың айқын карамель түсімен және оның тұтқыр консистенциясымен анықталуы мүмкін, ол сол карамельденген қантпен қамтамасыз етіледі. Егер пияз ыдыстың түбіне жабыса бастаса, сіз ас қасықтан артық емес, аздап су құйыңыз.

Қамырдың еріген қабатын шамамен өлшемі 15 × 25 см болатын тіктөртбұрышқа жайыңыз, шетінен бірнеше сантиметр артқа шегініп, қамырды кеспей, бүкіл контур бойымен кесіңіз. Пісірген кезде қатты көтеріліп кетпес үшін ортасындағы жерді шанышқымен жиі тураңыз.

Торттың қытырлақ болып шығуы үшін алдымен қамырдың негізін бөлек пісіру керек. Қамырдың жеңілдеп, көтеріле бастауы үшін 200 градуста жеті минут жеткілікті болады.

Көтерілген қамырды түсіру үшін ортасындағы бөлікті пештен аздап басыңыз және бетіне карамелденген пиязды таратыңыз. Үстіне алмұрттың жұқа тілімдерін салыңыз.

Барлығын бірдей температурада тағы 12-15 минут пісіруге жіберіңіз.

Дайын тортты ұсақталған фетамен (немесе басқа тұздалған немесе ащы ірімшікпен) толықтырыңыз және қажет болса, қызмет ету алдында бальзам глазурін құйыңыз.