Тартылған етден не пісіруге болады: 10 түпнұсқа рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Саңырауқұлақ қосылған нан, ет қамыры қосылған пицца, толтырылған кекстер, қамыр орамдары және басқа да қызықты тағамдар.

1. Саңырауқұлақ қосылған ет наны

Ингредиенттер

• 230 г шампиньондар;
• 1 пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• ½ – 1 ас қасық соя соусы;
• 7 ас қасық кетчуп;
• 60 г нан үгіндісі;
• 80 мл сүт;
• 2 жұмыртқа;
• 570 г тартылған күркетауық.

Дайындық

Саңырауқұлақтарды, пиязды және сарымсақты кішкене текшелерге кесіңіз. Табаны орташа отқа қойып, бір қасық майды қыздырыңыз. Пиязды қосып, кейде араластыра отырып, 5 минут қуырыңыз. Сарымсақ салып, тағы бір минут қуырыңыз.

Көкөністерге саңырауқұлақтар, тұз және бұрыш қосыңыз. Саңырауқұлақтардан барлық сұйықтық буланғанша шамамен 10 минут бойы араластырып, пісіріңіз.

Саңырауқұлақтар мен көкөністерді ыдысқа салыңыз. Соя соусы мен 3 ас қасық кетчупты құйып, араластырыңыз. Крекер мен сүтті біріктіріңіз. Басқа контейнерде жұмыртқаны шанышқымен аздап шайқаңыз.

Саңырауқұлақ қоспасына малынған крекер мен жұмыртқаны қосып, араластырыңыз. Содан кейін тартылған етті салып, тұз бен бұрыш қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Пісіру парағын фольгамен сызып, маймен майлаңыз. Ет қоспасын пісіру парағының ортасына салып, қолдарыңызбен нанды жасаңыз. Жоғарғы бөлігін қалған кетчуппен майлаңыз.

Ет нанды 200 ° C температурада шамамен 50 минут пісіріңіз. Оны кесу алдында 5 минут суытыңыз.

Кез келген адамның қолынан келетін 10 дәмді фарш тағамдары →

2. Ірімшік пен тефтели толтырылған макарон

Ингредиенттер

Тефтели үшін:

• 450 г сиыр еті;
• 450 г тартылған шошқа еті;
• 60 г нан үгіндісі;
• 30 г пармезан;
• 1 пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;
• 2 жұмыртқа;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• біраз өсімдік майы.

Макарон және салма үшін:

• 340 г конкильер пастасы (салуға арналған үлкен қабықтар);
• 420 г рикота;
• насыбайгүлдің бірнеше бұтақтары;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;
• 100 г пармезан немесе басқа қатты ірімшік + себу үшін аздап;
• дәміне қарай тұз;
• 900 г маринара соусы.

Дайындық

Тартылған еттің екі түрін, крекерді, үгітілген пармезанды, туралған пиязды, сарымсақ пен ақжелкенді, жұмыртқаны, тұзды және бұрышты біріктіріңіз. Кішкене фрикаделькалар жасап, майланған пісірме табаққа салыңыз. 220 ° C температурада қызарғанша 10 минут пісіріңіз.

Қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пастаны қайнатыңыз. Рикоттаны, туралған шөптерді, үгітілген ірімшікті және тұзды біріктіріңіз. Маринара соусын пісірме табаққа жағыңыз.

Әрбір қабықты ірімшік қоспасы мен тефтели толтырыңыз. Пастаны кастрюльге салыңыз. Ірімшікке себіңіз де, пешке тағы 10 минут қойыңыз.

Кез келген адамның қолынан келетін макарон өнімдерінің 10 рецепті →

3. Ет қамырындағы шағын пиццалар

Ингредиенттер

• 450 г тартылған тауық еті;
• 170 г моцарелла;
• 1 шай қасық кептірілген сарымсақ
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• аздап өсімдік майы;
• 4-5 ас қасық барбекю соусы;
• 100 г қатты ірімшік;
• 1 қызыл пияз;
• жасыл пияздың бірнеше қауырсындары.

Дайындық

Тартылған ет, 60 г үгітілген моцарелла, кептірілген сарымсақ, тұз және бұрыш араластырыңыз. Пергамент пен маймен пісіру парағын сызыңыз.

Тартылған етті бірнеше жалпақ торттарға салып, пісіру парағына салыңыз. Егер оған орын жеткіліксіз болса, пиццаны екі қадаммен дайындаңыз.

Тартылған етті 20 минут бойы 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Содан кейін ет торттарының үстіне барбекю соусының барлығы дерлік жағып қойыңыз. Оларды моцарелла және басқа үгітілген ірімшікпен себіңіз, үстіне қызыл пияздың жарты сақинасын салып, туралған жасыл пиязды себіңіз. Қалған соусты себіңіз де, ірімшікті еріту үшін тағы бірнеше минут пісіріңіз.

5 керемет дәмді тауық пирогтары →

4. Ұлу етінен жасалған бәліш

Ингредиенттер

• 400 г кез келген тартылған ет;
• 1 пияз;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 450 г қатпарлы қамыр;
• аздап өсімдік майы;
• 1 жұмыртқа;
• кейбір күнжіт тұқымдары.

Дайындық

Тартылған етті, майдалап туралған пиязды, тұзды және бұрышты біріктіріңіз. Қамырды үлкен, жұқа қабатқа жайып, бірнеше ұзын жолақтарға кесіңіз. Әрбір жолаққа тартылған етті салып, ұзын орамға айналдырыңыз.

Дөңгелек пішіннің түбін пергаментпен сызып, щеткамен май жағыңыз. Алынған орамдарды ортасынан бастап шеңберге қойыңыз.

Ұнтақталған жұмыртқаны жағып, күнжіт тұқымын себіңіз. 200 ° C температурада шамамен 30-40 минут пісіріңіз.

Еттен жасалған пирогтарды қалай жасауға болады: 7 керемет рецепт →

5. Түсті қырыққабат пен ірімшікпен қуырылған тартылған ет

Ингредиенттер

• 2-3 ас қасық өсімдік майы;
• 450 г сиыр еті;
• 450 г түсті қырыққабат;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 шай қасық кептірілген сарымсақ
• 230 г чеддар немесе жақсы еритін басқа қатты ірімшік.

Дайындық

Майды табаға салып, орташа отта қыздырыңыз. Тартылған етті қосып, кейде араластыра отырып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Майды ағызыңыз.

Түсті қырыққабатты кішкене кесектерге кесіп, етке қосыңыз. Тұз, бұрыш және кептірілген сарымсақпен дәмдеңіз. Қырыққабат жұмсақ болғанша, мезгіл-мезгіл араластырып, шамамен 15 минут пісіріңіз.

Үгітілген ірімшікке себіңіз және отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Ірімшік еріту үшін ыдысты қақпақпен бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Сиыр етінен жасалған 10 таңғажайып тағамдар →

6. Томаттар

Ингредиенттер

• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 1 пияз;
• 340 г тартылған сиыр еті;
• дәміне қарай тұз;
• ет дәмдеуіштерінің қоспасы - дәміне қарай;
• 4 үлкен қызанақ;
• 50 г қатты ірімшік;
• кез келген жасыл желектің бірнеше бұтақтары;
• 4 шай қасық қаймақ.

Дайындық

Табаны орташа отқа қойып, майды қыздырыңыз. Ұсақ туралған пиязды салып, 5 минут қуырыңыз. Ет, тұз және дәмдеуіштер қоспасын қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Томаттарды төңкеріп, көкөністерді толығымен кесіп тастамай, 6 тілімге кесіңіз. Алынған себеттерге тартылған етпен толтырыңыз, үгітілген ірімшік пен туралған шөптерге себіңіз. Үстіне бір шай қасық қаймақ салыңыз.

Томаттың 12 оңай рецептері →

7. Еттен жасалған маффиндер

Ингредиенттер

6 кекстер үшін:

• 350 г кез келген тартылған ет;
• 1 пияз;
• 1 ас қасық жарма
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• ұнтақталған паприка - дәміне қарай;
• 3 жұмыртқа;
• 1 ас қасық қаймақ;
• 50 г қатты ірімшік.

Дайындық

Фаршқа туралған пияз, жарма, тұз, бұрыш және паприка қосыңыз. Қоспаны қолыңызбен мұқият араластырыңыз.

Оны 6 бірдей бөлікке бөліп, тоқаш пісіретін табаққа салыңыз. Әрбір кекстің ортасында шегіністерді жасаңыз.

Жұмыртқаны шанышқымен тұз, бұрыш және паприкамен шайқаңыз. Өз қалауыңыз бойынша басқа дәмдеуіштерді қолдануға болады. Қаймақ қосып, тегіс болғанша қайтадан жақсылап шайқаңыз.

Маффиндердің үстіне жұмыртқа қоспасын құйыңыз. Оларды 180 ° C температурада 30 минут пісіріңіз. Содан кейін үгітілген ірімшік себіңіз де, қызарғанша тағы 10-15 минут пісіріңіз.

Жұмыртқалы кекстер: жұмыртқадан шаршағандарға арналған рецепт →

8. Шпинат пен тефтели қосылған көкөніс сорпасы

Ингредиенттер

Тефтели үшін:

• 450 г тартылған күркетауық;
• 30 г нан үгіндісі;
• 30 г пармезан;
• ¼ шай қасық кептірілген сарымсақ;
• ½ шай қасық кептірілген орегано
• ½ шай қасық кептірілген насыбайгүл
• ½ шай қасық кептірілген ақжелкен;
• дәміне қарай тұз;
• бір шымшым ұнтақталған қызыл бұрыш;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Сорпа үшін:

• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 3 түйір сарымсақ;
• 1 пияз;
• 2 балдыркөк сабағы;
• 3 сәбіз;
• ½ шай қасық кептірілген тимьян;
• 1 200 мл тауық сорпасы;
• 240 мл су;
• 2 кептірілген лавр жапырағы
• 50 г шпинат (жақсырақ кішкентай жапырақтары бар);
• дәміне қарай тұз;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары - міндетті емес;
• кейбір пармезан - міндетті емес.

Дайындық

Тартылған ет, крекер, майдалап үгітілген пармезан, кептірілген сарымсақ, орегано, насыбайгүл, ақжелкен, тұз, қызыл және қара бұрышты біріктіріңіз. Фрикадельниктерге айналдырыңыз.

Үлкен кастрюльде, кастрюльде немесе қазанда орташа отта бір қасық майды қыздырыңыз. Тетболкаларды барлық жағынан қызарғанша бөліктерге бөліңіз. Оларды қағаз сүлгілері төселген табаққа салыңыз.

Сарымсақты кесіңіз, пиязды, балдыркөкті және сәбізді текшелерге кесіңіз. Сәбізді жұқа тілімдерге кесуге болады.

Қалған майды сол ыдыста қыздырыңыз. Көкөністерді салып, кейде араластыра отырып, 3-4 минут қуырыңыз. Тимьян қосып, тағы бір минут пісіріңіз.

Сорпа мен суды құйып, лаврушка қосып, сұйықтықты қайнатыңыз. Фрикадельканы орналастырып, отты азайтып, ет жұмсақ болғанша 10-12 минут пісіріңіз. Пісіру аяқталғанға дейін 2 минут бұрын сорпаға шпинат қосыңыз.

Қажет болса, сорпаны тұзбен дәмдеңіз. Одан лаврушка алыңыз. Қызмет көрсетер алдында тағамды туралған ақжелкен мен үгітілген пармезанмен себуге болады.

Фрикадельканы қалай дайындау керек: 20 түрлі нұсқа →

9. Брюссель өскінімен толтырылған котлеттер

Ингредиенттер

• 100 г брюссель өскіні;
• дәміне қарай тұз;
• 300 г тартылған шошқа еті;
• 1 жұмыртқа;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• ½ шай қасық сунели құлмақ;
• 50 г қатты ірімшік;
• 50 г нан үгіндісі;
• біраз сары май;
• аздап пармезан;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары.

Дайындық

Брюссель өскіндерін қайнаған тұзды суға бірнеше минутқа батырыңыз. Душлаққа салып, салқын сумен шайып, артық сұйықтықты стақанға қалдырыңыз.

Фаршты, жұмыртқаның сарысын, тұзды, бұрышты, сунели құлмағын және үгітілген ірімшікті біріктіріңіз. Тартылған еттен шелпек жасап, әр қырыққабаттың ортасына салып, шарлар жасаңыз.

Оларды нан үгіндісіне айналдырып, майланған пішінге жіберіңіз. Үстіне пармезан себіңіз. 200 ° C температурада шамамен 30 минут пісіріңіз.

Қызмет көрсетер алдында туралған ақжелкенмен безендіріңіз.

Шошқа етінен жасалған 10 дәмді тағамдар →

10. Қамырдағы ірімшік қосылған ет орамдары

Ингредиенттер

• 500 г кез келген тартылған ет;
• 1 пияз;
• 1-2 түйір сарымсақ;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай кептірілген насыбайгүл;
• ет дәмдеуіштерінің қоспасы - дәміне қарай;
• 3 жұмыртқа;
• 150 г қатты ірімшік;
• 250 мл сүт;
• 200-300 г ұн;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Фаршқа туралған пияз мен сарымсақ, тұз, насыбайгүл, ет дәмдеуіштер қоспасы және 1 жұмыртқа қосыңыз. Қоспаны мұқият араластырыңыз.

Үстелді тамақ пленкасымен жабыңыз және тартылған етті сол жерге қойыңыз. Тіктөртбұрышты құра отырып, оны жұқа қабатпен тегістеу үшін шпательді пайдаланыңыз. Үстіне үгітілген ірімшікті жайыңыз.

Етті жабысқақ пленкамен ұстап, мықтап айналдырыңыз.

Орамды полиэтилен орамасымен орап, мұздатқышқа 2-3 сағатқа қойыңыз.

Қамыр үшін 2 жұмыртқа, сүт және тұзды шайқаңыз. Қалаған дәмдеуіштерді қосуға болады. Еленген ұнды біртіндеп қосыңыз. Қамыр қалың қаймаққа ұқсауы керек.

Орамды қалыңдығы 1 см-ден аспайтын тілімдерге кесіңіз Орташа отта табада майды қыздырыңыз. Орамдарды қамырға бөліктерге салып, екі жағынан алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін оларды қағаз сүлгіге салыңыз.