10 тамаша тартылған ет кәстрөлінің рецепті

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Картоп, қырыққабат, макарон, қызанақ, ірімшік және т.б. қосылған дәмді және дәмді тағамдар.

1. Фарш пен қырыққабат қосылған кәстрөл

Ингредиенттер

• 4 пияз;
• 2 сәбіз;
• 1 кг қырыққабат;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы;
• 500 г кез келген тартылған ет;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• етке арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• 1 ас қасық томат пастасы
• біраз сары май;
• аскөктің бірнеше бұтақтары;
• 300 г қаймақ;
• 100 г қатты ірімшік.

Дайындық

Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, ірі үккіште сәбізді үккіштен өткізіп, қырыққабатты майдалап тураңыз. Терең табада екі ас қасық майды қыздырып, пияздың жартысын аздап қуырыңыз. Сәбізді қосып, тағы 2-3 минут пісіріңіз. Қырыққабат қосып, араластырыңыз және жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Қажет болса, тұз және аздап су қосыңыз.

Басқа табада тағы біраз майды қыздырып, қалған пиязды аздап қуырыңыз. Тартылған етті салып, 5-7 минут пісіріңіз. Тұз, бұрыш, ет дәмдеуіштерін және томат пастасын қосыңыз. Араластырыңыз және тағы бір минут қуырыңыз.

Пісіруге арналған табақты сары маймен майлап, үстіне өсімдік қоспасының жартысын, туралған аскөк пен қаймақты жағыңыз. Содан кейін тартылған етті жайып, қаймақпен дәмдеңіз, аскөк себіңіз де, қалған көкөністер мен ірімшікпен жабыңыз. 200 ° C температурада 30 минут пісіріңіз.

2. Фарш, картоп, қызанақ және болгар бұрышы қосылған кәстрөл

Ингредиенттер

• 500 г тартылған тауық еті;
• 1 пияз;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 300 г қызанақ;
• 2 болгар бұрышы;
• 5-6 картоп;
• картопқа арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• аздап өсімдік майы;
• 3-4 ас қасық қаймақ;
• 100 г қатты ірімшік.

Дайындық

Фаршқа майдалап туралған пиязды, тұзды және қара бұрышты қосып, араластырыңыз. Томатты жұқа тілімдерге, ал бұрышты кішкене жолақтарға кесіңіз. Шикі картопты орташа үккіште үккіштен өткізіп, дәмдеуіштер, тұз, қара бұрыш, аздап май қосып, араластырыңыз.

Пісіру табағын сары маймен майлап, тартылған етті қосыңыз. Үстіне қызанақтарды жайып, тұздаңыз. Содан кейін болгар бұрышы мен картоп қабатын салыңыз. Қаймақ жағып, үгітілген ірімшік себіңіз және 190 ° C температурада 40 минут пісіріңіз.

3. Фарш, брокколи, гүлді қырыққабат және сүт-ірімшік соусы қосылған кәстрөл

Ингредиенттер

Толтыру үшін:

• бірнеше ас қасық зәйтүн майы;
• 1 пияз;
• 1 кг кез келген тартылған ет;
• дәміне қарай тұз;
• 2 ас қасық ұн;
• 370 мл сүт;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• дәміне қарай кептірілген сарымсақ;
• бір шымшым даршын;
• 500 г брокколи гүлшоғыры;
• 500 г гүлді қырыққабат гүлшоғыры.

Тұздық үшін:

• 6 ас қасық зәйтүн майы
• 1 ас қасық сары май
• 5 ас қасық ұн;
• 1 литр сүт;
• бір шымшым мускат жаңғағы;
• 2 жұмыртқаның сарысы;
• 200-250 г ірімшік;
• дәміне қарай тұз;

Дайындық

Ыстық майға майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Фаршты қосып, сұйықтық буланғанша отта ұстаңыз. Тұз және ұн қосып, араластырыңыз. Тартылған етті жақсылап араластыруды жалғастыра отырып, бірте-бірте ыстық сүтті құйыңыз, содан кейін туралған ақжелкен, бұрыш, сарымсақ, даршын қосыңыз.

Тұздық үшін зәйтүн майы мен сары майды бөлек кастрюльде немесе терең табада қыздырыңыз. Ұнды қосып, мұқият шайқаңыз. Араластыруды жалғастыра отырып, бірте-бірте ыстық сүтті құйыңыз. Тұздық тегіс болуы керек.

Тұздықты ыстықтан алыңыз. Мускат жаңғағын, шикі сарысын және үгітілген ірімшікті қосыңыз. Әрбір ингредиентті қосқаннан кейін жақсылап араластырыңыз. Тұзбен дәмдеңіз.

Шұңғыл табаның түбіне аздап соусты жағып, тартылған еттің жартысын қосыңыз. Үстіне брокколи және гүлді қырыққабат гүлшоғырлары. Егер олар үлкен болса, алдымен оларды кесіңіз. Көкөністерді тұзбен дәмдеңіз.

Содан кейін тартылған еттің екінші жартысын салып, қалған тұздықты құйыңыз. 180 ° C температурада шамамен бір сағат пісіріңіз.

4. Тартылған ет, картоп және саңырауқұлақ қосылған кастрюль

Ингредиенттер

• 150 г шампиньондар;
• 500 г кез келген тартылған ет;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 8-9 картоп;
• 1 пияз;
• 1 жұмыртқа;
• 200-250 г қаймақ;
• 2 түйір сарымсақ;
• аздап өсімдік майы;
• 100 г ірімшік.

Дайындық

Саңырауқұлақтарды үлкен кесектерге кесіп, оларды тартылған ет, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Картопты жұқа тілімдерге, пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Жұмыртқаны шайқаңыз. Оған қаймақ, тұз, бұрыш, туралған сарымсақты қосып, тегіс болғанша қайтадан шайқаңыз.

Пісіру табағын майлап, картоптың жартысын саламыз. Үстіне тұз және пияз себіңіз. Содан кейін саңырауқұлақтармен тартылған етті жайып, тегістеп, үгітілген ірімшіктің жартысын себіңіз. Қалған картопты тағы да тұзбен жабыңыз.

Қаймақ қоспасын құйып, 40 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пішінді фольгамен жабуға болады. Қалған ірімшікті кастрюльге себіңіз де, тағы 10-15 минут пісіріңіз.

5. Фарш, баклажан және қызанақ қосылған кәстрөл

Ингредиенттер

• 1 баклажан;
• дәміне қарай тұз;
• 2-4 қызанақ;
• 1 қызыл пияз;
• 1-2 сәбіз;
• 1 түйір сарымсақ;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;
• біраз сары май;
• 600 г кез келген тартылған ет;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 2 ас қасық қаймақ;
• 150 г қатты ірімшік.

Дайындық

⅔ баклажаны өте жұқа тілімдерге кесіңіз, елекке және тұзға салыңыз. Жарты сағатқа қалдырыңыз және шайыңыз. Баклажанның қалған бөлігін аршып, жолақтарға кесіңіз.

Қызанақтарды жұқа тілімдерге, ал пиязды төрттен кесіңіз. Сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз. Сарымсақ пен ақжелкенді кесіңіз.

Сары майды табада ерітіп, сарымсақ пен пиязды аздап қуырыңыз. Сәбіз қосып, бір минут пісіріңіз. Баклажанды салып, жолақтарға кесіңіз және тағы бірнеше минут қуырыңыз.

Қуырылған еттің жартысын табаға таратыңыз. Қалған қуыруды, тартылған етті, ақжелкенді, тұзды және бұрышты біріктіріп, көкөністердің үстіне қойыңыз. Үстіне баклажан мен қызанақтың қабаттарын кезекпен жайыңыз. Қаймақ жағып, 180 ° C температурада 20 минут пісіріңіз. Содан кейін үгітілген ірімшік себіңіз де, тағы 20 минут пісіріңіз.

6. Фарш пен макарон қосылған кәстрөл

Ингредиенттер

• 450-500 г букатини (тесігі бар қалың спагетти);
• дәміне қарай тұз;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы;
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 500 г кез келген тартылған ет;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 3-4 ас қасық томат пастасы;
• 5 жұмыртқа;
• 250 мл сүт;
• 100 г қатты ірімшік.

Дайындық

Макаронды тұзды суға май қосып, жартысы піскенше қайнатыңыз. Пиязды кішкене текшелерге кесіп, сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз. Фаршқа көкөністер, тұз, бұрыш, томат пастасын қосып, жақсылап араластырыңыз.

Макаронның жартысын ыдысқа салыңыз. Етті үстіне жайып, қалған макаронмен жабыңыз. Жұмыртқаны, сүтті, тұзды, бұрышты шайқаңыз және қоспаны ыдысқа құйыңыз. Үгітілген ірімшікке себіңіз және шамамен бір сағат бойы 170 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Өзіңізді еркелетесіз бе?

Лазаньяның ең жақсы 10 рецепті: классикадан эксперименттерге дейін

7. Фарш, картоп және қызанақ қосылған кәстрөл

Ингредиенттер

• 500 г кез келген тартылған ет;
• 2-3 пияз;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 5-6 картоп;
• 3-4 қызанақ;
• 200 г қаймақ;
• 200 г қатты ірімшік;
• аскөк пен ақжелкеннің бірнеше бұтақтары - міндетті емес.

Дайындық

Тартылған етті майдалап туралған пияз, тұз және бұрышпен біріктіріңіз. Картоп пен қызанақты жұқа тілімдерге кесіңіз.

Картопты табаққа салыңыз, тұз бен бұрыш себіңіз. Үстіне тартылған етті жайып, оны қаймақпен майлаңыз. Барлығын қызанақпен жауып, үгітілген ірімшік себіңіз. Фольгамен жабыңыз және 250 ° C температурада 40 минут пісіріңіз. Дайын тағамды туралған шөптермен дәмдеуге болады.

Мәзірді әртараптандыру керек пе?

Тартылған етден не пісіруге болады: 10 түпнұсқа рецепт

8. Фарш, күріш және сәбіз қосылған кәстрөл

Ингредиенттер

• 100 г күріш;
• дәміне қарай тұз;
• 1 сәбіз;
• 300 г тауық немесе күркетауық еті;
• 2 жұмыртқа;
• 50 г қаймақ;
• 100 мл сүт;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық

Күрішті тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз және шайыңыз. Сәбізді майда үккіштен өткізіңіз. Күрішті, сәбізді және тартылған етті біріктіріңіз. Жұмыртқаны, қаймақ пен сүтті тегіс болғанша шайқаңыз.

Еттің үстіне жұмыртқа қоспасын құйып, тұз бен бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз. Пішінге салып, 40-45 минут бойы 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Есіңізде ме?

Нағыз палауды қалай дайындау керек: онсыз жасай алмайтын құпиялар мен ережелер

9. Фарш пен картоп пюресі қосылған кәстрөл

Ингредиенттер

• 2 кг картоп;
• дәміне қарай тұз;
• 80 г сары май + майлау үшін аздап;
• 50 мл сүт;
• 1 жұмыртқа;
• аздап өсімдік майы;
• 1-2 пияз;
• 500 г кез келген тартылған ет;
• ½ шай қасық ұнтақталған кориандр;
• ұнтақталған чили - дәміне қарай;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;
• кинзаның бірнеше бұтақтары.

Дайындық

Аршылған картопты кастрюльге салыңыз, су мен тұзды жабыңыз. Тендерге дейін қайнатыңыз. Суды ағызып, сары маймен бірге картопты ұнтақтағышпен сүртіңіз. Жылы сүт пен шикі жұмыртқаны қосып, қоспаны тегістеңіз.

Табада майды қыздырып, майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Фаршты қосып, 5 минут бойы жабық отта ұстаңыз. Кориандр, чили, бұрыш және тұз қосып, араластырып, қақпағын тағы 10 минут пісіріңіз. Туралған ақжелкен мен кинза қосыңыз.

Пісіруге арналған ыдысты сары маймен майлап, оның үстіне пюрені жартысын жағыңыз. Үстіне тартылған етті салып, қалған картоп пюресімен жабыңыз. Сары маймен тегістеп, щеткамен жағыңыз. 180 ° C температурада 30 минут пісіріңіз.

Біліңіз бе? ♨️

Пеште картопты дайындаудың 13 ең жақсы тәсілі

10. Тартылған ет, макарон және ірімшік қосылған кәстрөл

Ингредиенттер

• 500 г капеллини немесе спагетти;
• дәміне қарай тұз;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы;
• 2 түйір сарымсақ;
• 2 кептірілген лавр жапырағы
• 500 г кез келген тартылған ет;
• дәмдеуіш «итальяндық шөптер» - дәміне қарай;
• 250 г қатты ірімшік;
• 100-200 г қаймақ.

Дайындық

Макаронды қайнаған тұзды суға 1 ас қасық май қосып, 3 минут қайнатыңыз. Қуыруға арналған табада 2-3 ас қасық майды қыздырып, сарымсақ пен лаврушканы бір-екі минутқа салып, алыңыз. Олар тек дәм үшін қажет. Тартылған етті қуырып, итальяндық шөптер мен тұзды дәмдеңіз.

Тартылған етті пішінге салып, оны үгітілген ірімшіктің жартысына жуығымен жабыңыз. Үстіне макаронды жайып, щеткамен қаймақ жағып, қалған ірімшікке себіңіз. 190 ° C температурада шамамен 30 минут пісіріңіз.

Сондай-ақ оқыңыз ??

• Кез келген адамның қолынан келетін 10 дәмді фарш тағамдары
• Сізге міндетті түрде пісіру керек 10 сиыр тағамдары
• Пеште тауық етін қалай дайындау керек: 15 ең жақсы рецепт
• Сізге міндетті түрде ұнайтын шошқа етінен жасалған 10 тағам
• Ең дәмді желе етіне арналған 6 рецепт