Тауық етінің 10 тамаша рецепті

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Етке жұмыртқа, ірімшік, шпинат, жаңғақ, қара өрік және т.б. толтыруды ораңыз.

1. Пияз қосылған тауық еті

Ингредиенттер

• 1 сүйексіз тауықтың төс еті
• 2 ас қасық соя соусы
• дәміне қарай бұрыш;
• 2 пияз;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• 3-5 жалбыз жапырақтары;
• 1 ас қасық маринадталған соус (сары майды ауыстыруға болады).

Дайындық

Тауықтың төс етін жайып, пластикке орап, ас үй балғасымен ұрыңыз. Соя соусын, бұрышты себіңіз де, 15-20 минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Пиязды кішкене кесектерге кесіңіз. 2 ас қасық майға жалбызмен бірге шамамен 2-3 минут қуырыңыз.

Пиязды тауықтың үстіне қойып, орамға ораңыз. Егер жиектер алшақ болса, оларды тіс тазалағыштарымен бекітіңіз. Майланған пісірме табаққа салыңыз. Маринадталған соуспен щеткамен жағыңыз. 200 ° C температурада 20 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде орамнан шыққан шырынды бірнеше рет құйыңыз.

2. Саңырауқұлақ қосылған тауық еті

Ингредиенттер

• 2 сүйексіз тауықтың төс еті;
• 2 жұмыртқа;
• 250 г шампиньондар;
• 1 пияз;
• 4 түйір сарымсақ;
• 4 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай бұрыш;
• 2 шай қасық қыша;
• 1 шай қасық құрғақ аджика.

Дайындық

Тауықтың төс етінің жартысын кесіңіз, тегістеңіз, полиэтиленді орап, ас үй балғасымен ұрыңыз. Қатты қайнатылған жұмыртқаны 10 минут қайнатыңыз. Салқындатып, кішкене текшелерге кесіңіз. Саңырауқұлақтар мен пиязды тураңыз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз.

Табада орташа отта 2 ас қасық майды қыздырыңыз. Пиязды 3-5 минут қуырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, тағы 5-6 минут пісіріңіз. Тұз және салқын.

Филенің әрбір бөлігін тұз және бұрыш, қышамен щеткамен және сарымсақ себіңіз. Салманы тауықтың үстіне салып, орамға айналдырыңыз. Шеттерін тіс тазалағышпен бекітіңіз немесе дайындамаларды пісіру жіпімен байлаңыз.

Аджиканы 2 ас қасық маймен араластырыңыз. Орамдарды майлап, пісіру парағына салыңыз. 200 ° C температурада 40 минут пісіріңіз.

3. Ірімшік, шпинат және жаңғақ қосылған тауық еті

Ингредиенттер

• 3-5 сүйексіз тауықтың төс еті;
• 280-300 г мұздатылған шпинат;
• 3-4 дана кептірілген өрік (күн кептірілген қызанақпен алмастыруға болады);
• 70-80 ешкі ірімшігі немесе фета;
• 1 пияз;
• 4 ас қасық өсімдік майы;
• ¼ шай қасық тұз;
• 1 шай қасық апельсин қабығы
• ¼ шай қасық түйіршіктелген сарымсақ;
• ¼ шай қасық чили ұнтағы;
• ¼ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• 120 мл тауық сорпасы;
• 2 шай қасық лимон шырыны.

Дайындық

Тауықтың төс еттерін жайып, полиэтиленді орап, ас үй балғасымен шайқаңыз. Шпинатты жібітіп, артық сұйықтықты сығып алыңыз. Кептірілген өрікті тураңыз. Ірімішті ұсақтаңыз.

Пиязды турап, 2 ас қасық май құйылған табада 4-5 минут қуырыңыз. Суытып, шпинат, ірімшік, кептірілген өрік, тұз, қабық, сарымсақ және екі бұрышпен араластырыңыз.

Салманы тауық етінің үстіне салып, орамға айналдырыңыз. Шеттерін тіс тазалағыштармен бекітіңіз. Пісіру табағын 1 ас қасық маймен майлаңыз. Орамдарды төмен қаратып орналастырып, сары маймен дәмдеңіз. Сорпа мен лимон шырынын құйыңыз. 175 ° C температурада 45-60 минут пісіріңіз. Пісіруден 5 минут бұрын орамдарды қызарту үшін температураны 230 ° C дейін арттырыңыз.

4. Желатин мен сарымсақ қосылған тауық еті

Ингредиенттер

• 1 кг тауық еті;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• тауық етіне арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• 40 г желатин;
• 50 мл су.

Дайындық

Тауықты кішкене кесектерге кесіңіз. Тұз және бұрыш қосып, дәмдеуіштерді, туралған сарымсақ пен желатинді қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және бөлме температурасында 10 минутқа қалдырыңыз.

Үстелге тамақ пленкасын жағыңыз. Үстіне тауық етін салып, шұжық пішініне келтіріңіз. Артық ауа шығып, мазмұны жақсы тығыздалған етіп пленканы мықтап бұраңыз. Орамның шеттерін бекітіп, артық пленканы кесіңіз. Оны тағы бірнеше қабатқа ораңыз.

Дайындаманы үлкен кастрюльге салыңыз, сумен жабыңыз және шамамен бір жарым сағат бойы баяу отта пісіріңіз. Алып, суытып, тоңазытқышта 6-7 сағатқа қойыңыз. Содан кейін таспаны алып тастаңыз.

5. Жаңғақтар мен қара өрік қосылған тауық еті

Ингредиенттер

• 2 тауықтың төс еті;
• 2 тауықтың жамбасы;
• 1-2 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық майонез;
• 100 г қатты ірімшік;
• 50 г жаңғақ;
• 100 г қара өрік;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай бұрыш.

Дайындық

Тауықтың төс етін тілімдерге кесіңіз. Жамбас сүйектерін алып тастаңыз. Құсты тамақ пленкасымен жабыңыз және ас үй балғасымен ұрыңыз.

Сарымсақты пресстен өткізіп, майонезбен араластырыңыз. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі. Жаңғақтарды ұсақтаңыз. Қара өріктерді кішкене кесектерге кесіңіз.

Тіктөртбұрышты қалыптастыру үшін тауық етінің бөліктерін қалың фольгаға салыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Сарымсақ соусымен щеткамен аздап қалдырыңыз. Ірімшік, жаңғақтар және қара өрік себіңіз. Тығыз орамды жайлап орап, барлық қабаттар қосылуы үшін қолдарыңызбен аздап басыңыз. Фольганы шеттерінен бүктеңіз. Дайындаманы пісіру парағына жіберіңіз.

Пеште 200 ° C температурада шамамен 40-50 минут пісіріңіз. Жарты сағаттан кейін фольганы ашыңыз және қалған майонезбен тауық орамын щеткамен жағыңыз.

6. Лимон, фета, орегано және шарап соусы қосылған тауық еті

Ингредиенттер

• 4 сүйексіз тауықтың төс еті;
• 2 түйір сарымсақ;
• 120 г фета;
• 1-2 орегано бұтақтары;
• 1 лимон;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай бұрыш;
• 120 мл ақ шарап;
• 120 мл тауық сорпасы;
• 1 ас қасық сары май

Дайындық

Тауықтың төс еттерін жайып, полиэтиленді орап, ас үй балғасымен шайқаңыз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Ірімшік пен орегано тураңыз. Лимонның қабығын алып тастаңыз, оны майда үккіштен өткізіп, цитрус шырынын 2 ас қасықтан сығыңыз.

Қуыруға арналған табада 1 ас қасық өсімдік майын қыздырып, сарымсақты бір-екі минут қуырыңыз.

Тауықтың төс еттерін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Әрбір ірімшіктің үстіне қойыңыз. Сарымсақ, қабығы және орегано себіңіз, қуырылғаннан кейін қалған майды құйыңыз. Тауықты орамдарға орап, әрқайсысын тіс шұқығыштарымен бекітіңіз немесе пісіру жіпімен байлаңыз.

Қалған өсімдік майын табада қыздырыңыз. Орамдарды орташа отта әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз. Пісіру табаққа салып, пеште шамамен 10 минут немесе 230 ° C температурада сәл ұзағырақ пісіріңіз.

Осы уақытта табаны орташа отта алдын ала қыздырыңыз. Шарап пен лимон шырынын құйып, сұйықтық толығымен дерлік буланғанша пісіріңіз. Тауық сорпасын құйып, жартылай қайнағанша пісіріңіз. Орамның қуыруынан шыққан сары май мен шырынды қосыңыз.

Қызмет көрсетер алдында шарап соусын ыдысқа құйыңыз.

Барлығын байқап көру керек пе?

Тауық бауырын қалай пісіруге болады: сіз қолданып көргіңіз келетін 8 тағам

7. Бекон және қызанақ қосылған тауық еті

Ингредиенттер

• 4 сүйексіз тауықтың төс еті;
• 6 тілім бекон;
• 1 пияз;
• 2 кішкентай қызанақ;
• 125 г кептірілген өрік;
• 2 шай қасық Табаско соусы
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай бұрыш;
• 2 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Тауықтың төс еттерін жайып, полиэтиленді орап, ас үй балғасымен шайқаңыз. Беконды, пиязды, қызанақты және кептірілген өрікті кішкене кесектерге кесіңіз.

Беконды орташа температурада табаға салыңыз. 10-15 минут бойы тілімдерді қызартыңыз. Қызанақ, пияз, кептірілген өрік және табаско қосыңыз. Тұз және бұрыш қосып, тағы 6-8 минут пісіріңіз. Содан кейін сәл салқындатыңыз.

Алынған салманы тауық етіне салып, орамға айналдырыңыз. Егер жиектер алшақ болса, оларды тіс тазалағыштармен бекітіңіз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Роликтерді әр жағынан шамамен 4 минут қуырыңыз. Содан кейін пісірме табаққа салып, пеште 175 ° C температурада тағы 15-20 минут пісіріңіз.

Мәзірге қосу керек пе?

Кез келген дәм үшін 10 тауық сорпасы

8. Брюссель өскіндері қосылған тауық еті

Ингредиенттер

• 4 сүйексіз тауықтың төс еті;
• 70-80 г қатты ірімшік;
• 50-60 г жаңғақ;
• 180 г брюссель өскіні;
• 1 ас қасық лимон шырыны
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай бұрыш.

Дайындық

Тауықтың төс еттерін жайып, полиэтиленді орап, ас үй балғасымен шайқаңыз. Кішкене жұқа тілімдерге ірімшікті кесіңіз. Жаңғақтарды тураңыз.

Брюссель өскіндерін майдалап тураңыз. Лимон шырыны мен 1 ас қасық маймен себіңіз, тұз, бұрыш және жаңғақ себіңіз.

Тауық етін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Әр бөлікке бірнеше ірімшік кесектерін, қырыққабатты және тағы біраз ірімшік салыңыз. Роликтерге ораңыз.

Майды табада қыздырып, бөліктерді әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз. Пісірме табаққа ауыстырып, пеште 175 ° C температурада шамамен 10-15 минут пісіріңіз.

Отбасыңызды бақытты етіңіз бе?

Бүкіл отбасын дастарханға әкелетін 10 бұқтырылған тауық етінің рецепті

9. Бекондағы ірімшік қосылған тауық еті

Ингредиенттер

• 8 сүйексіз тауықтың төс еті;
• 125 г кілегейлі ірімшік;
• 8 насыбайгүл жапырағы;
• Беконның 16 жұқа тілімдері (шамамен 150 г);
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 1 аскөк бұтағы - міндетті емес.

Дайындық

Кеуделерді жайып, полиэтиленді орап, ас үй балғасымен ұрыңыз. Тауықтың үстіне ірімшік пен насыбайгүлді салыңыз. Роликтерге орап, әрқайсысын беконға ораңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Роликтерді әр жағынан шамамен 5 минут қуырыңыз. Содан кейін пісірме табаққа салыңыз. Пеште 200 ° C температурада тағы 10-15 минут немесе сәл ұзағырақ пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында туралған аскөк себіңіз.

Ескерту?

10 ең жақсы тауық еті рецептері

10. Жұмыртқа мен ірімшік қосылған тауық еті

Ингредиенттер

• 750 г тауық еті;
• 1 пияз;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай бұрыш;
• 2 ас қасық нан үгіндісі;
• 2 жұмыртқа;
• 1 түйір сарымсақ;
• 25 г сары май;
• 130 г өңделген ірімшік;
• 1 кішкене шоғыр ақжелкен немесе аскөк
• 20 г қатты ірімшік.

Дайындық

Филе мен пиязды ет тартқыштан өткізіңіз. Тұз, бұрыш және нан үгінділерімен дәмдеңіз. Тартылған етті араластырып, массаны біртекті ету үшін үстелге 15-17 рет шайқаңыз.

Жұмыртқаны 10 минут қатты қайнатыңыз. Сарымсақ, мұздатылған май және ерітілген ірімшікпен салқын және майда үккіштен өткізіңіз. Жасылдарды кесіңіз. Тұз, бұрыш қосып, бәрін араластырыңыз.

Жұмыртқаны толтыратын шұжықты қалыптастырыңыз. Пластикалық орамға орап, мұздатқышта 15-20 минутқа қалдырыңыз.

Тартылған етті тамақ пленкасына салып, тіктөртбұрышты етіп таратыңыз. Шұжықты бір кең шетіне қойып, барлығын орамға ораңыз. Барлық толтыру ішінде қалуы үшін шеттерін қолыңызбен мұқият жабыңыз.

Орамды пергамент төселген пісіру парағына жіберіңіз. Үстіне майда үгітілген қатты ірімшік себіңіз. 200 ° C температурада 20-25 минут пісіріңіз.

Сондай-ақ оқыңыз?

• Тауық чакокхбилиге арналған 7 рецепт: классикадан эксперименттерге дейін
• Тұмшапеште нәзік сиыр етін дайындаудың 10 тәсілі
• Пештегі қызғылт күркетауықтың 10 рецепті
• Пеште тауық етін қалай дайындау керек: 15 ең жақсы рецепт
• Пеште дәмді шошқа етіне арналған 15 рецепт