Шұжықтан шаршағандар үшін қайнатылған шошқа етінің 10 рецепті

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Шошқа етін пеште, пеште, қос қазандықта, мультиваркте, тіпті микротолқынды пеште пісіріңіз.

Қайнатылған шошқа еті үшін мойынның, иық пышақтың немесе ветчинаның тұтас бөлігін алуға болады. Мұздатылған етті пайдалансаңыз, оны бөлме температурасына дейін ерітуді ұмытпаңыз.

Еттің дайын болғанына көз жеткізу үшін ең қалың бөлігін пышақпен тесу жеткілікті. Шырын мөлдір болуы керек.

Салқындатылған шошқа етін өзіңізге ұнайтын кез келген соустармен бірге ұсыныңыз.

1. Соя соусы мен бал қосылған пештегі шошқа еті

Ингредиенттер

• 8 түйір сарымсақ;
• 1 кг шошқа еті;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 2 ас қасық соя соусы
• 1 ас қасық бал;
• 1 шай қасық өсімдік майы.

Дайындық

Сарымсақты кішкене кесектерге кесіңіз.

Етті шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Шошқа етін пышақтың ұшымен кесіп, сарымсақ себіңіз. Тұз, бұрыш, соя соусы және балмен дәмдеңіз. Тоңазытқышта 1 сағатқа қалдырыңыз.

Пісіру табағын майлаңыз. Оған шошқа етін салып, 220 ° C дейін қыздырылған пеште 1 сағат пісіріңіз. Әр 10-15 минут сайын еттің үстіне шырынды құйыңыз.

2. Квас пен жалбыз қосылған пеште шошқа еті

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 6 түйір сарымсақ;
• 900 г шошқа еті;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 1 шай қасық ет дәмдеуіштері
• 700 мл квас;
• 1 бұтақ жалбыз;
• 1 шай қасық сірке суы 6%;
• 1 лавр жапырағы.

Дайындық

Пиязды және сарымсақты кішкене кесектерге кесіңіз.

Етті шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Бетінде таяз бойлық кесектер жасап, пияз мен сарымсақпен кірпіктерді салыңыз.

Шошқа етін тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен себіңіз. Терең ыдысқа салып, кваспен жабыңыз. Жалбызды, сірке суын және лавр жапырағын қосыңыз. Қақпақты немесе полиэтиленді орамамен жабыңыз және тоңазытқышта 12 сағатқа қойыңыз.

Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз. Қайнатылған шошқа етін 40-60 минут пісіріңіз.

Қызмет көрсетер алдында жұқа тілімдерге кесіңіз.

3. Сыра мен сидр қосылған пештегі шошқа еті

Ингредиенттер

• 3 ас қасық Дижон қыша
• 1 ас қасық қоңыр қант
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 900 г шошқа еті;
• 150 мл жеңіл жеңіл сыра;
• 150 мл алма сидрі;
• 3 дана қалампыр;
• 2 лавр жапырағы.

Дайындық

Қыша, қант, тұз және бұрышты біріктіріңіз. Алынған тұздықпен шошқа етін сүртіңіз. Терең пісірме табаққа салыңыз. Сыра мен сидрмен себіңіз. қалампыр мен лавр жапырағын қосыңыз.

Пеште 200 ° C температурада шамамен 1 сағат пісіріңіз. Соусты пішіннен мезгіл-мезгіл етге құйыңыз.

Содан кейін пештен шығарып, фольгамен жауып, 15 минутқа қалдырыңыз.

4. Зімбір, қыша және алма қосылған пеште шошқа еті

Ингредиенттер

• 1 дана зімбір, ұзындығы шамамен 2 см;
• 4 түйір сарымсақ;
• розмариннің 1 бұтағы;
• 5 ас қасық соя соусы
• 3 ас қасық зәйтүн майы
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 700-800 г шошқа еті;
• 1 алма;
• 2 шай қасық дәнді қыша
• өсімдік майы - майлау үшін.

Дайындық

Зімбірді пышақпен кесіңіз. Сарымсақты кішкене кесектерге кесіңіз. Розмарин жапырақтарын бұтақтардан бөліңіз.

Соя соусын, майды, зімбір бөліктерін және бұрышты біріктіріңіз.

Етке кесектер жасап, сарымсақ пен розмарин себіңіз.

Шошқа етін сөмкеге салыңыз. Тұздықтың үстіне құйып, етке біркелкі тарату үшін шайқаңыз. Содан кейін сөмкені байлап, тоңазытқышқа 8-12 сағатқа қойыңыз.

Шошқа етін алып тастап, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

Алманы майда үккіштен өткізіңіз. Қыша және қалған соя зімбір маринадтарымен біріктіріңіз.

Табаны өсімдік майымен майлап, жоғары отта қыздырыңыз. Шошқа етін әр жағынан алтын қоңырға дейін бірнеше минут қуырыңыз.

Етті аздап суытып, барлық жағынан қыша мен алмамен жабыңыз. Пісіру жеңіне салып, жабыңыз. Пеште шамамен 1 сағат 200 ° C температурада пісіріңіз. Содан кейін сөмкені кесіп ашып, тағы 15-20 минутқа қалдырыңыз.

5. Мандарин және паприка қосылған пеште шошқа еті

Ингредиенттер

• 1 литр су;
• 6 шай қасық тұз;
• тимьянның 4 бұтағы;
• 7-8 бұрыш бұршақ;
• 3 лавр жапырағы;
• 2 мандарин;
• 1 кг шошқа еті;
• 4 түйір сарымсақ;
• 1 шай қасық паприка;
• 1 шай қасық ұнтақталған кориандр
• 1 шай қасық дәнді қыша
• 1 шай қасық ұнтақталған бұрыш қоспасы.

Дайындық

Кәстрөлде суды тұз, тимьян, хош иісті бұрыш және лавр жапырағымен біріктіріңіз. Бір мандариннен шырынды сығып, содан кейін оны кесектерге кесіңіз. Кәстрөлге қосыңыз.

Тұзды қайнатыңыз, содан кейін бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Етті оған салыңыз, қақпақпен немесе пленкамен жабыңыз және тоңазытқышта 10-12 сағатқа қалдырыңыз.

Сарымсақтың жартысын пресс арқылы өткізіңіз немесе пышақпен кесіңіз. Паприка, кориандр, қыша, бұрыш қоспасы және екінші мандарин шырынын біріктіріңіз.

Етті тұзды ерітіндіден шығарып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Қалған сарымсақты кішкене кесектерге кесіңіз.

Шошқа етін пышақтың ұшымен кішкене кесектерге салып, сарымсақ себіңіз. Еттің барлық жағына қыша маринадтарын таратыңыз. Фольгаға орап, пеште 160 ° C температурада 2 сағат пісіріңіз.

Пісірілген етті пештен шығарып, 30-40 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін кеңейтіңіз.

6. Шарап пен анар соусы қосылған пештегі шошқа еті

Ингредиенттер

• 5 түйір сарымсақ;
• 200 мл құрғақ ақ шарап;
• 6 ас қасық анар соусы
• 2 ас қасық ұнтақталған кориандр
• 1 шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы
• 1½ ас қасық тұз
• ½ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• 2½ кг шошқа еті.

Дайындық

Сарымсақты пышақпен кесіңіз немесе пресстен өткізіңіз. Шарап, анар соусы, кориандр, мускат жаңғағы, тұз және бұрышпен біріктіріңіз.

Шошқа етін шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Терең ыдысқа салып, маринадпен жабыңыз. Қақпақпен немесе пластикалық орамамен жабыңыз және түнде тоңазытқышқа қойыңыз. Етті маринадта біркелкі сіңдіретін етіп мезгіл-мезгіл айналдырыңыз.

Содан кейін шошқа етін және маринадты қуыру жеңіне салыңыз. Мықтап байлап, пісірме табаққа салып, пеште 200 ° C температурада 1½ – 2 сағат пісіріңіз. Содан кейін қапты мұқият кесіп, етті қызарту үшін тағы 15-20 минут қалдырыңыз.

Рецепттеріңізді сақтау керек пе?

Сиыр етінен жасалған гуляштың 5 тамаша рецепті

7. Кориандр мен қызыл бұрыш қосылған пеште шошқа еті

Ингредиенттер

• 1½ л су;
• ½ сәбіз;
• 1 пияз;
• 1 кг шошқа еті;
• 2 шай қасық тұз
• 5-6 бұрыш бұршақ;
• 5-6 қара бұрыш;
• ½ шай қасық кориандр;
• 1 лавр жапырағы;
• 4 түйір сарымсақ;
• ½ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• ¼ шай қасық ұнтақталған қызыл бұрыш.

Дайындық

Сәбіз мен пиязды қайнаған суға салыңыз. Қайнаған кезде шошқа етін қосыңыз. Сорпа етті толығымен жабуы керек. Орташа отта 40-45 минут пісіріңіз. Содан кейін тұз, хош иісті бұрыш және қара бұрыш, кориандр мен лавр жапырағын қосыңыз. Тағы 20 минут пісіріңіз. Содан кейін отты өшіріп, етті сорпада салқындату үшін қалдырыңыз.

Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз немесе басқа жолмен кесіңіз. Ұнтақталған қара және қызыл бұрышпен біріктіріңіз. Дайындалған қоспамен етті сүртіңіз, фольгаға орап, тоңазытқышта 10-12 сағатқа қалдырыңыз.

Барлығын таң қалдырасыз ба?

Тұмшапеште нәзік сиыр етін дайындаудың 10 тәсілі

8. Сарымсақ пен мейіз қосылған микротолқынды пеште шошқа еті

Ингредиенттер

• 800-900 г шошқа еті;
• 3 түйір сарымсақ;
• 2 шай қасық мейіз - міндетті емес;
• 2 шай қасық тұз
• 1 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 5-6 лавр жапырағы;
• 400 мл қайнаған су.

Дайындық

Етті шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Сарымсақты кішкене кесектерге кесіңіз. Мейізді жылы суға 3-4 минут салып қойыңыз.

Шошқа етін пышақтың ұшымен кесіңіз. Сарымсақ пен мейізді себіңіз, тұз бен бұрышпен ысқылаңыз және шамамен 1 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Майды табада жоғары отта қыздырыңыз. Шошқа етін әр жағынан 2-3 минут бойы қызарғанша қуырыңыз.

Микротолқынды пешке арналған ыдыстарды алыңыз. Астыңғы жағына лавр жапырағын, үстіне ет салыңыз. Қайнаған суды құйып, қақпағын жауып, пешке салыңыз. Максималды қуатта 15-25 минут пісіріңіз. Содан кейін етті аударып, микротолқынды пешке бірдей мөлшерде қойыңыз.

Бетбелгі?

Сиыр кебабын қалай дайындау керек: ең жақсы маринадтар және процестің барлық нәзіктіктері

9. Соя соусы мен куркума қосылған баяу пештегі шошқа еті

Ингредиенттер

• 3 ас қасық соя соусы
• 1½ ас қасық өсімдік майы;
• ½ шай қасық қыша жапырағы;
• ½ шай қасық куркума
• 1 шай қасық ет дәмдеуіштері
• 1 кг шошқа еті.

Дайындық

Соя соусы, 1 ас қасық май, қыша, куркума және етке арналған дәмдеуіштерді біріктіріңіз.

Шошқа етін шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Маринадпен жағып, 4-5 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Мультипісіргіш ыдысын қалған маймен сүртіңіз де, етті қосыңыз. Кәдімгі баяу пеште «Тығыздау» режимінде 1½ сағат немесе қысымды пеште 40 минут пісіріңіз.

Етті алып тастап, фольгамен жабыңыз және суығанша қалдырыңыз.

Мәзіріңізге қосу керек пе? ️

Сізге міндетті түрде пісіру керек 10 сиыр тағамдары

10. Розмарин мен зире қосылған қос қазандықтағы шошқа еті

Ингредиенттер

• 6 түйір сарымсақ;
• 5-7 бұршақ қара бұрыш;
• 1 шай қасық зире;
• 1 шымшым розмарин
• дәміне қарай тұз;
• 1 шымшым ұнтақталған қызыл бұрыш;
• 1 шымшым қант;
• 1 кг шошқа еті;
• 1 шай қасық өсімдік майы;
• 100 мл квас.

Дайындық

Сарымсақты кесектерге кесіңіз. Бұрышты ұсақтап ұнтақтаңыз. Барлығын зире, розмарин, тұз, паприка және қантпен біріктіріңіз.

Етті шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Етті кесу үшін пышақтың ұшын пайдаланыңыз. Сарымсақ себіңіз. Шошқа етін қалған дәмдеуіштер қоспасымен үккіштен өткізіп, бөлме температурасында 20-30 минутқа қалдырыңыз.

Майды табада жоғары отта қыздырыңыз. Шошқа етін әр жағынан бірнеше минут қуырыңыз.

Етті бумен пісіргіш торға салыңыз да, табаға квасты құйыңыз. 30-40 минут пісіріңіз. Қайнатылған шошқа етін қос қазандыққа салқындатыңыз.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Үйдегі шұжықты қалай жасауға болады: 5 керемет рецепт
• Тауық еті, тартылған ет, асшаяндар және т.б. қосылған кесадиллаға арналған 10 оңай рецепт
• Пеште тауық етін қалай дайындау керек: 15 ең жақсы рецепт
• Пеште және табада тауық қанаттарын дайындаудың 10 керемет тәсілі
• Балық торттарына арналған 10 түпнұсқа рецепт