Үнді майы тауық етінің рецепті

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 02:10

Маймен ботқаны ғана емес, құсты да бұза алмайсың. Осыны дәлелдеу үшін Lifehacker майлы тауық етіне арналған ескі үнді рецептінің жеңілдетілген нұсқасын келтіреді, бұл сіздің осы қызықсыз өнімге деген көзқарасыңызды өзгертуге көмектеседі.

Ингредиенттер

Маринадтарға арналған:

• 3 тауықтың жамбасы (сүйегі жоқ және терісі жоқ);
• ½ кесе йогурт;
• 1 шай қасық куркума
• 1 шай қасық чили ұнтағы
• 2 ас қасық зімбір мен сарымсақ пастасы.

Тұздық үшін:

• 3 ас қасық сары май;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 1 кішкентай пияз;
• 2 қалампыр бүршігі;
• ¼ шай қасық ұнтақталған даршын;
• ½ шай қасық қыша тұқымы;
• ½ шай қасық зире;
• 2 кептірілген кардамон жемістері;
• 2 ас қасық томат пастасы
• 1 стакан су немесе сорпа.

Етті шамамен бірдей мөлшердегі кішкене кесектерге кесіңіз. Құс етін йогуртпен, дәмдеуіштермен, зімбір мен сарымсақ пастасымен біріктіріңіз. Соңғысын екі мұқият ұсақталған компоненттерді тең пропорцияда біріктіру арқылы өз қолыңызбен жасауға болады.

Құсты 15 минут маринадтау үшін қалдырыңыз.

Осы уақытта пиязды майдалап тураңыз. Қалампырды, зире мен кардамонды ерітіндіге сығыңыз. Егер ерітінді болмаса, дәмдеуіштерді шүберекпен орап, оларды илектеу түйреуішпен жақсылап шайқаңыз.

Сары майды өсімдік майымен қыздырып, қыша дәндерін қосыңыз. Олар жарылғаннан кейін қалған тұздық дәмдеуіштерін қосыңыз, дәмді босату үшін оларды жарты минуттай қыздырыңыз және туралған пиязбен араластырыңыз.

Пияз мөлдір болған кезде, томат пастасын қосып, барлығын сумен сұйылтып, қоспаны қайнатыңыз. Тұздықты 3-5 минут пісіріңіз, содан кейін оны тауық етімен біріктіріп, барлық йогурт маринадтарын қосыңыз.

Қайтадан қайнағаннан кейін, май жағылған тауық етін тағы 10-15 минут бойы (кесектердің мөлшеріне байланысты) бетін ашпай пісіріңіз, сонда артық ылғал буланып, тұздық қанық болады.

Күріш, кеспе немесе қарапайым бидай торттарымен бірге қызмет етіңіз.