Салқын толтырылған тауық етінің 10 рецепті

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Құсты саңырауқұлақтармен, көкөністермен, қарақұмықпен, тартылған етпен және тіпті жемістермен толтырыңыз. Бұл дәмді болады.

1. Лимон және сарымсақ қосылған толтырылған тауық еті

Ингредиенттер

• 1 бас сарымсақ;
• 1 үлкен лимон;
• 1 тауық;
• 1 байлам ақжелкен;
• 30-40 г сары май;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық

Бір сарымсақ түйірін кішкене бөліктерге кесіңіз. Лимонды екіге бөліп, олардың біреуінің шырынын сығыңыз.

Тауықтың үстіне лимон шырынын құйыңыз. Кеудеде пышақпен кішкене кесектер жасаңыз және ұшаны сарымсақпен толтырыңыз. Тауықтың ішіне ақжелкенмен бірге қалған сарымсақ пен тұтас лимонның жартысын салыңыз.

Тауық етін маймен, тұзбен сүртіңіз және аздап майланған пісірме табаққа салыңыз. 200 ° C температурада 10 минут, содан кейін 180 ° C температурада тағы 40-45 минут пісіріңіз.

2. Алма және қара өрік қосылған толтырылған тауық еті

Ингредиенттер

• 100 г мейіз;
• 100 г қара өрік;
• 2 алма;
• 50-70 г жаңғақ;
• 1 тауық;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай бұрыш;
• 150 г майонез;
• құс етіне арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• 1 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Мейізді 10 минут қайнаған суға құйыңыз, содан кейін сұйықтықты төгіңіз. Қара өрік пен бір алманы кішкене кесектерге, екіншісін тілімдерге кесіңіз. Жаңғақтарды пышақпен кесіңіз. Мейізді алма, жаңғақтар және қара өрікпен біріктіріңіз.

Тауық етін тұздап, бұрыштап, майонезбен майлаңыз және дәмдеуіштерге себіңіз. Салманы қаңқаның ішіне салып, шеттерін тіс тазалағышпен бекітіңіз.

Пісіру табағын маймен майлаңыз. Оған тауық етін салыңыз, үстіне фольгамен тығыз жабыңыз. 200 ° C температурада шамамен бір сағат пісіріңіз. Содан кейін фольганы алып тастап, құс етін тағы 10-15 минут қызарғанша қалдырыңыз.

3. Саңырауқұлақ пен қарақұмық қосылған толтырылған тауық еті

Ингредиенттер

• 50-60 г қарақұмық;
• 6-7 шампиньон;
• 1 пияз;
• 1 ас қасық сары май
• дәміне қарай тұз;
• 3 түйір сарымсақ;
• 3 ас қасық майонез;
• дәміне қарай бұрыш;
• 1 тауық.

Дайындық

Қарақұмықты жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды кішкене кесектерге, пиязды кішкене кесектерге кесіңіз. Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Саңырауқұлақтар мен пиязды алдымен қақпақтың астында 10 минут, содан кейін онсыз тағы 4-5 минут пісіріңіз. Қарақұмық, тұз және салқын араластырыңыз.

Сарымсақты пресс арқылы өткізіп, майонез, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Дайындалған соусты тауықтың сыртына және терісінің астына жайып, саусақтарыңызбен ақырын артқа қарай итеріңіз. Содан кейін қаңқаны бөлме температурасында шамамен бір сағатқа қалдырыңыз.

Құсты қарақұмық, саңырауқұлақ және пиязбен толтырыңыз. Аяқтарды аспаздық жіппен байлаңыз. Тауықты қуырылған жеңге салып, 200 ° C температурада шамамен 60-70 минут пісіріңіз.

4. Картоппен толтырылған тауық еті

Ингредиенттер

• 5-6 картоп;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай бұрыш;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• 1 шай қасық картоп дәмдеуіштері
• 1-2 розмарин бұтақтары;
• 1-2 түйір сарымсақ;
• 1 тауық;
• 1-2 ас қасық шарап сірке суы;
• 1-2 ас қасық соя соусы.

Дайындық

Картопты үлкен кесектерге кесіп, шамамен 6-7 минут пісіріңіз. Содан кейін сұйықтықты төгіп тастаңыз. Сәл салқындатыңыз, содан кейін картопты тұз және бұрыш қосыңыз, бір қасық май, дәмдеуіштер, розмарин және ірі туралған сарымсақ қосыңыз.

Тауықтың үстіне сірке суын құйып, тұз бен бұрыш қосып, қалған маймен сүртіңіз. Картоппен толтырып, шеттерін тіс тазалағышпен бекітіңіз, аяқтарын аспаздық жіппен байлаңыз.

Қалған жағдайда картопты пісірме табаққа салыңыз. Жоғарыда тауық. 180 ° C температурада шамамен бір жарым сағат пісіріңіз. Пісіру кезінде соя соусын бірнеше рет құйыңыз.

5. Лимон және апельсин қосылған фаршталған тауық еті

Ингредиенттер

• 1 тауық;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай бұрыш;
• 2 апельсин;
• 1 лимон;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 2 шай қасық құс дәмдеуіштері;
• 1 даршын таяқшасы;
• 1 розмарин бұтағы

Дайындық

Тауықты тұз бен бұрышпен сүртіңіз. Оны тамақ пленкасымен жауып, тоңазытқышта бір-екі сағатқа, содан кейін бөлме температурасында 25-30 минутқа қалдырыңыз.

Апельсинді жұқа тілімдерге, лимонды орташа тілімдерге кесіңіз. Май мен дәмдеуіштерді араластырыңыз. Тауықтың терісін ақырын көтеріп, астына апельсиндерді салыңыз. Сарымсақ, лимон, қалған апельсин тілімдерін, даршын мен розмаринді құстың ішіне салыңыз.

Тіс шұқығыштарымен бекітіңіз және құстың аяқтарын аспаздық жіппен байлаңыз. Тауық етін дәмдеуіш майымен жағып, пісіру қалтасына салыңыз. 190 ° C температурада шамамен 50-60 минут пісіріңіз.

6. Алма қосылған толтырылған тауық еті

Ингредиенттер

• 3 түйір сарымсақ;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• 2 шай қасық қыша;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай бұрыш;
• 1 тауық;
• 3 алма.

Дайындық

Сарымсақты пресс арқылы өткізіп, май, қыша, тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен араластырыңыз. Тауықты қоспамен сүртіңіз және 2-3 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Алмаларды төртке бөліп, қаңқаны толтырыңыз. Содан кейін тауық етін қуыру жеңіне салып, 200 ° C температурада шамамен 1 сағат пісіріңіз.

Өзіңізді еркелетесіз бе?

10 ең жақсы тауық еті рецептері

7. Сәбіз және балдыркөк қосылған толтырылған тауық еті

Ингредиенттер

• 1 сәбіз;
• балдыркөктің 2 сабағы;
• 2-3 тілім нан;
• 1 жұмыртқа;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай бұрыш;
• 1 тауық;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 1 шымшым иісті бұрыш;
• 1 шымшым зире;
• 20-30 г сары май;
• 100 мл су.

Дайындық

Сәбіз мен балдыркөкті кішкене кесектерге кесіңіз. Нанды ұсақтап, алдымен жұмыртқамен, содан кейін көкөністермен, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Тауықты салмамен толтырыңыз.

Пісіруге арналған табақты сары маймен майлап, хош иісті бұрыш пен зире себіңіз. Үстіне құс етін салыңыз. 200 ° C температурада 10 минут пісіріңіз. Содан кейін тауық етін пештен шығарып, май жағып, су қосыңыз. 180 ° C температурада шамамен 50 минут пісіріңіз.

Рецепттеріңізді сақтау керек пе?

Тауық чакокхбилиге арналған 7 рецепт: классикадан эксперименттерге дейін

8. Ананаспен толтырылған тауық еті

Ингредиенттер

• 1 тауық;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай бұрыш;
• 1 шай қасық құс етінің дәмдеуіштері
• Консервіленген ананастың 4-5 сақинасы.

Дайындық

Тауықтың ішіне және сыртына тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Содан кейін оны ананаспен толтырыңыз.

Пісіру табағын маймен майлаңыз. Оған тауық етін салып, шамамен бір сағат бойы 200 ° C температурада пісіріңіз. Құс етін пісіру кезінде шығатын шырынмен мезгіл-мезгіл суарыңыз.

Қонақтарыңызды таң қалдырасыз ба?

Сізге ұнайтын 10 дәмді тауық салаттары

9. Күріш пен тартылған етпен толтырылған тауық еті

Ингредиенттер

• 200-220 г күріш;
• 1 пияз;
• 30 г қарағай жаңғағы;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы;
• 300 г шошқа еті немесе басқа тартылған ет;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай бұрыш;
• паприка - дәміне қарай;
• 400 мл су;
• 1 тауық;
• 1 ас қасық лимон шырыны
• ½ шай қасық кептірілген шалфей;
• 1/2 шай қасық кептірілген тимьян.

Дайындық

Күрішті шайып, 30 минутқа жібітіңіз. Пиязды тураңыз. Қарағай жаңғақтарын майсыз табада 2 минут құрғатыңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Пиязды 4-5 минут қуырыңыз, тартылған етті қосып, шамамен 10-15 минут пісіріңіз. Тұз және бұрыш себіңіз, паприка себіңіз және тағы 4-5 минут пісіруді жалғастырыңыз. Күрішті қосып, 300 мл қайнаған су құйып, 20-25 минут бойы отқа қалдырыңыз. Аздап суытыңыз.

Тауық етін лимон шырыны, тұз және бұрышпен себіңіз, паприка, тимьян және шалфей себіңіз. Оны салмамен толтырып, аяқтарын аспаздық жіппен байлаңыз. Қаңқаны пісіру табағына жіберіп, 100 мл су құйып, 180 ° C температурада шамамен 45-60 минут пісіріңіз.

Тауық етін қалдық салмасы мен қарағай жаңғағымен бірге ұсыныңыз.

Кешкі асқа дайындау керек пе?

Өте қытырлақ тауық кесектеріне арналған 10 рецепт

10. Саңырауқұлақтар мен ветчина қосылған толтырылған тауық еті

Ингредиенттер

• 1 тауық;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай бұрыш;
• 1-2 түйір сарымсақ;
• 300 г ветчина;
• 100 г қатты ірімшік;
• 400 г шампиньондар;
• 1 болгар бұрышы;
• 1 пияз;
• 1 байлам кинза немесе басқа жасыл;
• 50 г нан;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• 150 мл сүт;
• 1 жұмыртқа
• 3 ас қасық майонез.

Дайындық

Тауықтың терісін қаңқадан мұқият тазалап, оның сынбағанына көз жеткізіңіз. Буындардағы аяқтар мен қанаттарды кесіңіз. Қаңқадан теріні алып тастаңыз, тұз және бұрыш. Аяқтар мен қанаттарды сарымсақтың кішкене бөліктерімен толтырыңыз. Оларды тоңазытқышта 15-20 минутқа қалдырыңыз.

Етті сүйектерден алып тастап, ветчина, ірімшік, саңырауқұлақ және бұрышпен бірге кішкене кесектерге кесіңіз. Пиязды тураңыз. Жасылдарды кесіңіз. Нанды сүтке бірнеше минут салып қойыңыз.

Табада екі ас қасық майды орташа отта қыздырыңыз. Пиязды 2-3 минут қуырыңыз, саңырауқұлақтарды қосып, тағы 10 минут пісіріңіз. Салқындатып, ет, ветчина, ірімшік, нан, бұрыш, жұмыртқа және шөптермен араластырыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз.

Теріні толтырғышпен толтырыңыз. Шеттерін тіс тазалағыштармен бекітіңіз немесе аспаздық жіппен тігіңіз, аяқтарын байлаңыз. Майонезбен майлап, бетіне пышақпен бірнеше пункциялар жасаңыз.

Толтырылған қаңқаны майланған пісірме табаққа салыңыз. 180 ° C температурада шамамен 1,5 сағат пісіріңіз.

Сондай-ақ оқыңыз?

• Пештегі қызғылт күркетауықтың 10 рецепті
• Шырынды күркетауық котлеттеріне арналған 10 рецепт
• Дәмді тауық котлеттеріне арналған 10 рецепт
• Пеште және табада тауық қанаттарын дайындаудың 10 керемет тәсілі
• Сіз қарсы тұра алмайтын 10 тауық бауырынан жасалған салаттар